מתכון לבבות בשר חזיר, טעימים ולא יקרים

רבים שלא בצדק לעקוף את תשומת לבם זו מוצר נפלא, כמו לב חזיר, וזה לשווא. בלב חזיר, אם כי הרבה יותר זול מאשר בשר, זה אינו נח האיכויות התזונתיות שלה, וזה יכול להיות מאוד טעים כאשר הוכן כראוי. לב חזיר שונה בשר הבקר הרך ויש לו טעם עדין. סיבי שריר הלב הם הרבה יותר רזים בסוגים אחרים של בשר, ולכן במכרז הבשר יותר ופחות מוכן. אין לב חזיר מתכון אחד: ככלל, הוא מבושל או מבושל, והוא בשימוש נרחב להכנת בשר טעימות תוספות לפנקייק ומאפים וסלטים.

לעתים קרובות יותר מבעבר, איך לבשל לב חזיר, יש צורך מראש לבשל. מבושל אותו באופן הבא: כדי מים רותחים מוסיפים מלח ותבלינים, ולאחר מכן לחתוך לחצי והניח בזהירות הדיחה את הלב. מאז מרק תוצרי לוואי, ככל הנראה, זה לא ישמש במרקים, שכן יש טעם ספציפי למדי, עדיף לבשל אותם על ידי טבילה במים רותחים - ולכן הם פחות מתעכל לשמור יותר חומרים מזינים. כמה לב חזיר בבישול, זה תלוי בהעדפות הטעם שלך, ועל מי הוא מיועד - זה בדרך כלל מבושל במשך כשעה, אבל אם אתה רוצה שזה יהיה רך, למשל, עבור ילד, אתה יכול להרתיח אותו וחצי לשעות . תבלינים ניתן להוסיף אפונה חלק פלפל שחור עלה דפנה. זוהי הקלה, אתה יכול לומר בלב חזיר מתכון בסיסי, ומאותו רגע אפשר לבשל הרבה מאכלים טעימים.

לדוגמה, יש לו לב חזיר מתכון אוניברסלי למדי - מילוי של פשטידות, לביבות, וזה יכול לשמש כבסיס רוטב בשר עבור הימאים פסטה פסטה ובישול. הדבר נעשה באופן הבא: על חצי קילו של הלב חזיר מבושלים נלקח איפשהו 150-200 גרם של בצל, שזה בערך שני בצלים קטנים או אחד גדול. לוקה צריך הרבה כדי להפוך את המילוי לא היה יבש מאוד. קשת קטנה ככל האפשר חותכים לקוביות מטוגן בשמן חמאה או ירק עד גולדן סטייט. לב חזיר מבושל דלג דרך מטחנת בשר מתחבר עם בצל מטוגן. התערובת המתקבלת צריכה להוסיף מלח לפי הטעם ולהוסיף תבלינים - בדרך כלל פלפל שחור. אם המלית התבררה יבשה מדי - זה יכול להוסיף לא מעט מים או מרק עד לקבלת המרקם הרצוי, וזה לא ייפול החוצה של המוצר המוגמר.

כמו הלב של החזיר המבושל ניתן להשתמש במגוון של סלטים. לדוגמא, זה טוב מאוד סלט הקיץ של ירקות ועשבי תיבול טריים. לדוגמא, יש לו לב חזיר מתכון: לקחת ללב של חזיר אחד מבושל, פלפל אחד גדול, בצל אחד, כל החתוך לרצועות, יש הרבה ירקות קצוצים הוסיפו, וכולם לבושים עם שמן זית ושום. מלח מתווסף לטעום. מסתבר מאוד עסיסי וקל, אבל לבבי טעים.

כמו כן, לעתים קרובות למדי לא מבושל לב חזיר, ולכבות. הוא בדרך כלל מבושל עם ירקות ורטבים שונים, ומסתבר מאוד טעים. קחו, למשל, בלב חזיר מתכון כמו הלב, מבושל עם ירקות ברוטב גבינה. כדי לעשות זאת לוקח ללב חזיר שניים או שלושה, בצל גדול, מאתיים גרם גזר, כף קמח, 150 - 200 גרם גבינה, מלח ותבלינים לפי הטעם. בצל חתוך לטבעות חצי, גזר שפשף על מגררת גסה, בלב הוא שטף ביסודיות, לחתוך לרצועות ומטוגנים קלות במחבת עם ירקות בסיר ולאחר מכן להוסיף מים או מרק קטן, אז כל מכוסה במכסה והשאירו להתבשל במשך 40-60 דקות. ואז אתה צריך להוסיף כפית של קמח, גבינה מגוררת, מלח, תבלינים ומבשלים במשך 15-20 דקות נוספות. מתברר טעים מאוד.