מתכון למתחילים בישול מחלקה: עוגת "ספרטקוס"

עיניים לקבל כאשר אתה פותח את האתר, אשר מציג את העוגות עם צעד תמונות לפי מתכון צעד: מי מהם להישאר? אם אין כישורי בישול מיוחדים, כל השיטות המוצעות נראה קשה מדי. הם אומרים: "הפנקייק הראשון (או עוגה) הוא תמיד גבשושי." כישלון זה לא יאכזב אותך ולא נהדף תשוקתו ניסויים קולינריים, לנסות לאפות פשוט להכין עוגה עם קרומי דבש שוקולד ושמנת מתוק-במכרז.

"ספרטקוס" עוגה קרוי על גלדיאטורים הרומי העתיק, עבדים עלו ב מרד נגד המנצלים. בתקופה הסובייטית, כאשר גבורה כזה בברכה, ארץ שוקולדי confectionaries מיוצרת תחת שם זה. אגב, ממתקים היו מאוד טובים: פרלין שוקולד המריר לסירוגין עם קרם וניל אור, כך התברר לחתוך משהו כמו "זברה". אחר כך היה גם מוצר קונדיטוריה עם אותו שם, איפה הפרלין הכהה החליף עוגות דבש עם קקאו.

כפי שאתה בוודאי הבנת, "ספרטקוס" היא עוגת שכבות עוגה, שבו העוגות כהות החלופיות עם קרם בהיר. זה לא אומר שאנחנו יהיה להתמודד עם בצק עלים מאוד זמן רב. ובכל זאת, אנחנו צריכים להכין את העוגות לקבל דקות ככל האפשר. אם הם שומן, הם השמנת ספוגה, ואת הטעם של העוגה ייראה כריך מעופש. אז לא להתעצל כדי לרדד את הבצק נדנדה - זה הסוד העיקרי של "ספרטקוס".

בקערה, לערבב קמח (שלוש כוסות בלי שקופיות), קקאו (2 כפות) ו 1 שקית של עוגיות אבקה. בסיר לשים שתי כפות של דבש לשים על אש קטנה. כאשר הדבש נעשה נוזלי, לשפוך 6 כפות חלב, להוסיף כוס סוכר, 50 גרם חמאה ביצה אחת מנסה לנהוג. שמנו תערובת זו באמבט מים: בסיר קטן היה שקוע בתוך מים רותחים גדול. תוך בחישה מתמדת בכף, ומבשלים עד גרגרי הסוכר נמס לגמרי. שהורחק באמבטיה ולתת קצת קריר. כשהתערובת לא הופך חם, אבל חם, מוסיפים קמח עם הקקאו וללוש את הבצק (אשר לא צריך לקרות חזק מדי). העוגה "ספרטקוס" דורש 10-12 עוגות. לכן אנו מחלקים את הבצק על koloboks מספר מעל.

דק לרדד עוגות ולתת להם צורה עגולה עם צורה או צלחת פשוטה. מסודרת להעביר את הבצק על אפייה ואופים בתנור שחומם מראש למקסימום רק 3-4 דקות. ראשית, עליך להכין את כל העוגות, ואז אתה מקבל את הקרם. מאוד עוגה טעימה יוצאת אם מלית להוסיף גרידת לימון מגוררת. לשפשף את המיקסר 300 גרם של שמן באיכות גבוהה (בכל מקרה, לא מרגרינה!) עם אחד וחצי כוסות אבקת סוכר.

אנחנו שולטים בטכניקות קולינריות של המים באמבטיה. בשלב זה, לשפוך בסיר קטן 2 ביצים, 500 מ"ל חלב ו 2 כפות מרק קמח. רחף הכל, עד שהתערובת מתחילה להתעבות. כשזה מתקרר, אתה צריך לשפוך אותו לתוך בלנדר עם חמאה מתוקה, מוסיפים את גרידת הלימון להלהיב בפעם אחרת.

עכשיו לְצַפוֹת מִחָדָשׁ עוגה "ספרטקוס" שמנת. אל תשכחו את הצד הקולינרי של המוצר וזה העוגה העליונה עוזבת את "חשוף". בצק ספוג שמנת, אתה צריך לתת זמן המופת שלנו: לפחות כמה שעות במקרר (ניתן לחדר ללבוש משהו כבד, כגון טאבלט). בעוד עוגת ספוג, להכין את הזיגוג לקשט: לשים את "האמבטיה" של שוקולד, מפרץ הכמות הקטנה שלו (רק כמה כפות) של חלב או שמנת. נותר רק לשפוך מעל מתוק עדיין חם של "ספרטקוס" והחזיר אותו במקרר.