מתכון Chak-Chak טטרית: צעד אחר צעד טכניקת בישול

צלחת טטרית Chak-Chak כבר זמן רב מתוק פופולרי. כן זה לא יהיה קשה. הוא רק צריך לדעת את המורכבויות מעט. כדי לגלות את המסורתי מתכון לבישול.

טטרי Chak-Chak מתכון

צריך למבחן:

• קמח במשקל של כ 800 גרם;
• סוכר בסכום של 3 כפות. כפיות;
• נפח החלב של 180 מ"ל;
• ביצי עוף בסך של 6-7 יחידות;
• מלח;
• חמאה במשקל של כ 50 גרם;
• כוס וודקה (50 גרם) או ברנדי;

treatement:

• משקל דבש של 450 גרם;
• סוכר בסכום 1 כוס;

לטיגון:

• גהי במשקל של 250 גרם;
• שמן צמחי 200 מ"ל;

מרכיבים נוספים (לפי הטעם):

• אגוזים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים);
• פרות יבשים (שזיפים, צימוקים, משמש מיובש).

מתכון Chak-Chak טטרית: שלבי הכנה

1 צעד

לבצק יצטרך קמח חלב טרי טוב, חיטה, כרגע חמאה, ביצים טריות, מלח, סוכר וודקה. אתה יכול לקחת אלכוהול רגיל, אבל הוא לא השאיר טעם נעים. לכן מומלץ לבחור את וודקה תות, שבה יש בטעם פירות יער. זה יכול להחליף כוס קוניאק טוב.

2 צעד

ביצים מתחלקות לבני חלמונים. חלבונים צריכים להלהיב קצף מוצק, או כמו שאומרים קונדיטורים, ל "פסגות נוקשות." החלמונים הוטלו שפשפו עם סוכר, חמאה. Ready-תערובת צריכה להיות לבנה. אתה יכול להשתמש קורולה רגיל או במיקסר.

3 צעד

בתערובת של ביצים וחמאה בהדרגה מוסיפים את שאר החומרים. אתה צריך לקבל את האלסטיות הבצקה המתונה. ברגע שזה התחיל לרדת מהשולחן מנות, לעטוף אותה בבד או מגבת לחה ולשים להשרות למשך 40 דקות.

צעד 4

לאחר מכן הבצק כדי לחלק למספר חלקים, שכל אחד מהם יש צורך לגלגל לתוך גיליון של כ 3 מ"מ וקוטר של 30-40 סנטימטר. הבצק וחותך אטריות קצרות, יהלומים או ריבועים. כדורים יכולים להפשיל בגודל של אפונה.

צעד 5

עכשיו זה קטן: Chak-Chak חייב להיות לטגן כראוי בשמן. 250 גרם של מחממים חמאה מומסת במחבת עמוקה מוסיפים את הירקות סביב הכוס. ברגע שהטמפרטורה מגיעה 180 מעלות, מתחילים לטגן. בצק להתפשט לחלקים גדולים. את השאריות של הכיסוי הכי הטוב עם מטלית או מגבת לחה. יצוין כי מייד התגלגלו כל החלקים אינם צריכים, או שהם יבלו.

צעד 6

במהלך טמפרטורת שמן טיגון אסור להיות נמוך מ 160 מעלות. לאחר מכן מטגנים את החלקים עד לקבלת גוון זהוב, לא סופגים הרבה שמן ויהיה שַׁלפּוּחִי, אור מעורר תיאבון, ריחני. טרטר מתכון Chak-Chak לא אדרוש ממך שום כישורים מיוחדים. מטגן את החתיכות קלות. אל תשכחו להוסיף שמן כמו במהלך הטיגון הבצק יספוג אותו לתוך עצמו. אם יש לך שמן טוב, לא את הטעם ולא את צבע המאכל המוגמר, זה לא יפריע לכם.

7 צעד

טטרי Chak-Chak מתכון קרוב כוללת אגוזים ופרות יבשים. הם צריכים להיות כתוש לגודל של חתיכות בצק מטוגנות, כך סיימתי צלחת הם נראו טבעיים להפליא. אגוזי מלך יכול להיות מוצת במחבת וחותכים לחתיכות. פיסטוקים ושקדים ואחיזת שטח קטן על אש. אם הליבה אינה גודל גדול מדי, הם לא יכולים לטחון.

8 צעד

בשנת הדבש, מוסיפים את סוכר ומרכיבים להחזיק על האש עד המסה מלאה של זה האחרון. שימוש סוכר ודבש דבוק זה לזה ואת חתיכות הבצק תקפאנה ציפוי קשיח. מוסיפים חתיכות ביד עם משקל דבש. להרטיב את הידיים במים קרים כדי למנוע כוויות. כדי לטעום, להוסיף אגוזים ופירות יבשים.

9 צעד

התפשטות מעדן מוכן על מגש שקופית (משומנת). אז במקום קריר לחזק. עכשיו שאתה יודע יותר על מה ממתקים כולל מאכלים טטריים. מתכונים-Chak Chak - זה מהיר, קל וטעים מאוד. נסה את זה ואתה לבשל זה מאכל נפלא.