עגבניות, עגבניות עם בזיליקום בחורף

עקרות בית רבים עוסקות שייצורם בחורף, חמוצים שונה - חצילים, מלפפונים, בין יתר, עגבניות אחרות. להלן, אנחנו פשוט לשתף איך להכין עגבניות משומרות עם בזיליקום בחורף.

הבחירה של הבזיליקה

הייחוד של המתכון הזה - הוא משמש בזיליקום אותו. עשב נפלא זה יכול להיות טרי או מיובש - הבדל גדול הוא איזה מהם לבחור לשימור, לא. בכל מקרה, את העגבניות, משומר עם בזיליקום, תהפוכנה טעם ריחני ומתובל.

מרכיב

כמות המרכיבים שצוינו כאן מקבילה בערך 4.5-5 ליטרים של מוצר מוגמר. אז, על מנת לבשל את העגבניות, משומר עם בזיליקום, זה ייקח כחמישה ליטרים של עגבניות וכ 3 כפיות של בזיליקום (אם מיובש, אחרת - כמה גבעולים). בנוסף, רעיון טוב שיש:

• עלה דפנה (8-10 עלים),
• פלפל שחור (פלפל לא צריך להיות טחון, ואפונה; 15 דברים יהיו מספיק)
• פלפל אנגלי (אפונה, מדי, ובאותה כמות)
• שום (10-12 שיניים תספקנה)
• שמיר (אם אתה משתמש טרי, זה ייקח בערך 6 מטריות, אבל אם אתם מעדיפים את הזרעים היבשים, ואז המרשם מספיק חצי כפית)
• חומץ (נפח מחושב מן היחס: 1 כפית של מוצר ליטר חומץ 1.5).

מצרכים החמוצים

כדי להכין מי מלח (כפי שהוא ידרוש כ 600 מ"ל לכל מוצר 1.5 ליטר), תצטרך כמה ליטרים של מים, 6 כפות מלח 17-19 כפות גרגירי סוכר.

תהליך ההכנה

קודם כל אתה צריך להכין מיכל שבו לאחסן עגבניות שלך, כלומר את צנצנות זכוכית. הם צריכים להיות שטף ביסודיות עיקור במים רותחים וקיטור. כמו כן, צריך להמשיך עם מכסים, אשר תוכל להפשיל העגבניות שלך. עכשיו אתה צריך להכין העגבניות שלך. כדי להכין עגבניות מעולות עם בזיליקום, משומר, או כל סוג אחר, הם תמיד צריכים להזמין מראש לשטוף, שלאחריו הם צריכים להינתן זמן להתייבש. אם חלק מהם הם רפויים, מפונקים, ירקות רקובים, הם צריכים להיות מוסרים - הם אינם מתאימים zakatok.

כאשר הבנקים יהיו מוכנים בתחתית כל אחד מהם בחלקים שווים אתה צריך לשים את כל התבלינים שלך שנקטפו, כי הוא, פלפלים, שמיר, שום, עלי דפנה, כמובן, בזיליקום, מאז שאנחנו מבשלים את העגבניות, משומר עם בזיליקום. כאשר כל התבלינים נערמים, אפשר להניח את התייבש כבר שעד עגבניות.

עכשיו נתקדם בתהליך הכנת מי מלח. רק צריך להגיד כדי להפוך את העגבניות, משומר עם בזיליקום, ממש טעים, נוכל לשפוך המלח בבנקים בשני שלבים.

אז, בדרך הרגילה, כלומר על הכיריים מכינים את המרינדה מכל כי כבר המפורטים לעיל (למעט חומץ). כאשר המלח שלך שחין, זה חייב לשפוך לתוך בנקים עם עגבניות במצב זה, להשאיר רבע שעה או קצת יותר. אבל לא לעמוד יותר מעשרים דקות. כאשר שתקופה זו מסתיימת, לטמיון המלח הנדרשים מן הפחיות את הביצים למחבת שוב ומרתיח אותו. עד המרינדה מבושלת שוב, צריך לשפוך בחלקים שווים של בנקי חומץ. ואחרי זה אתה צריך מחדש מבושלים במי מלח לשפוך על הבנקים ומיד לגלגל אותם. בנקים סיים צריך להתקרר לטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת כראוי, הם צריכים לשים על מטלית חמה, מתהפכים. הבנקים גם עדיף לעטוף העליון בכל בשמיכת צמר. ככאלה, הם צריכים לעמוד עד מגניבים, אז הם יכולים להסירו לאחסון. עגבניות מאוחסנות עם בזיליקום, משומר או כבושים, לא צריכות חדירה לאור, בטמפרטורת חדר או מעט מתחת. לא רע יתאים בארון בדירה בעיר, ובית פרטי הוא מרתף אידיאלי.