עוגת חג המולד: בישול מתכונים עם תמונות

חופשת חג המולד - זה הזיכרונות הנעימים ביותר של הילדות, והיא קשורה מתנות, מצב רוח עליז בציפייה למשהו נפלא, וכמובן, עם עוגות טעימות, הארומה שממלא את הבית כולו. במדינות רבות, באופן מסורתי, חגים אלה מכינים עוגת פירות חג המולד. זהו מאפה מיוחד, אשר יש ניואנסים וטכנולוגיה מסוימת משלה. בישול צריך להיות עוגיות טרום חג המולד. מתכונים עם תמונות ניתן לראות במאמר זה.

המתכון הכי קל

בואו נתחיל עם מאוד עוגה פשוטה, אשר יכול להיות מבושלת עם השקעה קטנה של זמן עם כמות קטנה של חומרים. Need for 250 גרם זה חמאה, כוס סוכר, 500 גרם שמנת, 6 ביצים, 100 גרם של אגוזים קצוצים, 600 גרם קמח, כפית קטנה של קינמון, דבש קמצוץ של מלח וסודה. משפשפים את החמאה עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת הופך מאוד בהיר ואחיד. להוסיף דבש אליו (כמה נמס) וקינמון. כמו כן להפיץ את השמנת החמוצה, מלח, קמח אפייה וסודה. לפחות הוספת קצפת עד חלבוני קצף רכים. מתברר מרקם הבצק כמו קרם סמיך טוב. התנור מחומם עד 180 מעלות ולהגדיר בה טופס משומן עם בצק. עוגת פירות חג המולד הוא מהיר אפוי במשך כשעה.

מסורות איטלקיות

בכל מדינה להכין מאכלים המסורתיים שלהם לחגי החורף. באיטליה, עוגת חג המולד בשם "כיכר לחם". הוא הכין מן בצק שמרים שאינו אפוי לגמרי דרך. את עוגת הפירות איטלקית להוסיף צימוקים ופירות מסוכרים. הוא מוגש עם קפה או שוקו חם. להכנה תצטרך כ 10 שעות, אך משך הזמן יפוצה כשתנסה מאפים הנפלאים הזה.

מתכון עוגת איטלקית

זה צריך לקחת 850 גרם קמח, 180 גרם חמאה, 25 גרם שמרים טריים, חלמון ביצה אחת + 4, 180 גרם סוכר חום, 150 גרם של צימוקים (ללא גרעינים) ו 140 גרם של פירות מסוכרים (תפוזים ולימונים). מיכל, יוצקים מעט מים חמים להמיס את השמרים זה. ואז להוסיף 100 גרם קמח מנופה היטב ומערבבים קלות. אנו שומרים לעצמנו את לחלוט במקום חמים, מכוסה במגבת. אחרי שלוש שעות, מוסיפים מעט מים ו 100 גרם קמח. מערבב את התערובת ולהשאיר אותו למשך שעות אחרות. שהתקבל מבצק מצוין בצק. אנחנו שופכים את הקמח הנותר על השולחן ולעשות בשקע קטן. זה לשים את החמאה הרכה, חלמון ביצה + 4, סוכר ומלח. לשים את הבצק במשך כ 20 דקות כדי לקבל מסה גמישה. צריכים להיות מראש ספוג צימוקים במים. בצק לערבב לחלוט ולשים היטב. מוסיפים את הצימוקים, פירות מסוכרים וקצוצים שוב מעורבב. מוציאים את הבצק במקום חמים במשך 4 שעות. במהלך תקופה זו, הוא צפוי לעלות ב וחצי. טופס לקראת המבחן צריך להיות משומן, אחרת זה ידבק בקירות. ואז בתנור מחומם עד 220 מעלות ולהגדיר בה לעצב. במהלך הבדיקה, אנו עושים חתך חצה במרכז ולשים אותו חתיכת חמאה. איטלקית המולד לאפות מאפינס במשך כ 45 דקות. למעלה צריך לקבל קרום נחמד. תן מגניב ומאפים מוגשים.

עוגה עם מנדרינות

מאפייה זה מאוד טעים טעים. כדי להכין עוגה המולד עם מנדרינות צריך לקחת שני מנדרינה עסיסית, 150 גרם של פירות יבשים, 170 גרם חמאה, 130 גרם סוכר, 50 גרם של ליקר תפוזים, שלוש ביצים, 125 גרם קמח, 50 גרם אבקת סוכר 20 גרם של אבקת אפייה. מנדרין לנקות לפרוסות ולהשאיר לייבוש. כל המוצרים נקבל מראש מהמקרר להיות בטמפרטורת חדר. פירות יבשים לשפוך משקאות, ולהשאיר אותו לזמן מה. מחממים את החמאה במחבת או בסיר ומוסיפים אליו כפית סוכר. לאחר מכן מטגנים פרוסים מנדרינה כדקה מכל צד. אנחנו מקבלים אותם על צלחת ואפשרנו להתקרר. ואז להוציא במחבת יבשה ומחוממת להתאדות ליקר. הם גם צריכים מגניבים. חמאה וסוכר, היכו במשך כ 5 דקות עד עקביות רכות. הבא, בהדרגה מוסיפים את הביצים, ממשיכים להקציף. לאחר מכן sypem קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה ולשים את הפירות היבשים. לשים את הבצק, אשר צריך להיות עבה. ואז הוא התפשט לתוך צורה משומנת הסטת שכבות קלמנטינה פרוסה. אופי עוגת חג המולד עם שעות מנדרינות בטמפרטורה של כ 180 מעלות. מפזרים עליה אבקת סוכר ומגישים.

stollen גרמנית

גרמנית המולד Stollen העוגה - זה מדהים טעם ועל ריח של מאפים. הכן אותו מראש, שלושה שבועות לפני החג. החל מימיו של אחסון תלוי טעם העוגה. בימים ההם של גרמניה בהכנת המנה הזאת בכמויות גדולות ואז ושמר עליו עד האביב אכלתי כנדרש. עוגת פירות חג מסורתית במדינה מתכוננים המשפחה לאורחים. אין לה ביצים, אבל יש אגוזים, תבלינים ופירות מסוכרים בכמויות גדולות.

מצרכים

כל המוצרים הינם בסכום מחושב על שני העוגה גדולה כדי להיות מסוגל לרצות לא רק המשפחה אלא גם המשפחה המורחבת. אתה צריך להביא 1.5 קילו של קמח טוב, 500 גרם חמאה, 400 מיליליטר של חלב, 100 גרם של שמרים טריים, 500 גרם של שקדים מתוקים כמה חתיכות של פרות באושים, 700 גרם של צימוקים, 70 גרם קליפות מסוכרות לימון כתומות כמו הרבה מיץ לימון באמצע, כפית קטנה של מלח, רום או ברנדי מעט, וניל וקינמון לפי הטעם, 200 גרם חמאה והרבה אבקת סוכר עבור הספגה.

טכנולוגיה של הכנת סטול

לפחות 6 שעות של צימוקים מושרים קוניאק. כמו כן נקבל מן המוצרים במקרר (למעט חלב), כך שהם חיממו לטמפרטורת החדר. אנחנו מתחילים להכין stollen עוגת חג המולד בבוקר. של חלב מחומם מעט ולפרות זה שמרים עם מעט סוכר. הקפד לנפות את הקמח לבצק התברר אוויר. מוסיפים מחצית הקמח בקערה ולשים את התבשיל. השאירו אותו במקום חמים למשך 30-50 דקות. במהלך תקופה זו, היא צפויה להגדיל. עכשיו אתה יכול ללוש את הבצק. להתבשל מוסיפים את הסוכר, מלח, חמאה וקמח רך. לשים את הבצק ומשאירים אותו לבוא. במהלך תקופה זו, אתה יכול להכין את שאר החומרים. שקדים כתושים, אבל לא מאוד. צימוקים להשיג מן המשקאות וסוחטים בעדינות. חתכנו משם את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ לקערה נפרדת. בצק, אשר הגיעו מעט obmyat הכרחי ומערבבים עם צימוקים, קליפת לימון, פירות מסוכרים, וניל, קינמון, מיץ לימון ואגוזים. שוב כל ומערבבים היטב. אתה צריך לקבל בצק צפוף וקשה. במידת הצורך, להוסיף עוד קמח. לשים את הבצק ולהשאיר אותה במשך 3 שעות במקום חמים. במהלך תקופה זו, יהיה זה 1-2 פעמים obmyat. ואז לחלק אותו לשני חלקים ויוצרים, הן בצורה של כיכרות. שים את העוגיות על תבנית אפייה משומנת לעשות חתכים אורכיים בצד. אתה יכול לבנות מסגרות של הרדיד כדי לקבל את עוגות חג המולד התקינות. מתכונים הם לא מסובכים, אבל זה לוקח זמן.

נושא קאפקייקס 30 דקות לבוא, ולשים אותם לתוך בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר 15 דקות, להפחית את הטמפרטורה ל 170 מעלות ומבשלים כ 40 דקות. כשהעוגות לקרר, לשמן אותם עם חמאה מומסת מאוד בשפע. ואז sypem שכבה עבה של אבקת סוכר. עוגת חג המולד מוכנה עטוף בנייר כסף ולשים בשקית. אחסן אותו במיכל אטום היטב. כדי להתכונן טוב יותר כדי לקחת חמאה טובה מאוד. טעמו תלוי במידה רבה על מוצר זה. ייתכן גם שיש להוסיף אופציונאלי על עוגת חג המולד עם תבלינים יבשים (הל, ציפורן או אגוז מוסקט). אצווה זה חייב להיות התעקש, אז להכין אותה שלושה שבועות לפני החגיגה.

מסורת בריטית

מדינה או אזור כל יש מסורת משלה בישול עוגת חג המולד. מתכון אנגלית מאופיין במקוריות והיסודיות שלה. תושבי הארץ הזאת סוגדים מסורות ולכבד את הטכנולוגיה בדיוק רב. כמו כן מבושל עוגת אנגלית המולד? מתכון לא תוכל להיקרא קשה, אבל תהיה קצת עבודה לעשות כדי לקבל תוצאה טעימה. הכן את המאכל הזה מראש, כך העוגה צריכה להיות התעקשה. כן, והתהליך לוקח כשבועיים. במהלך תקופה זו העוגה היתה ספוגה אלכוהול, אשר מעניק לו טעם וארומה טעים. האלכוהול מתאדה, אבל עדיין לטעום הערות. אפוי מאפיין חג המולד על 4 שעות בטמפרטורה נמוכה.

בישול מאפין אנגלי

מאוד רבים מכינים עוגות חג המולד. מתכונים עם תמונות במספרים גדולים זמינים באינטרנט. אבל כדי להכין את המנה המקורית, יש צורך להקפיד על המתכון. להכנת העוגה המסורתית אנגלית לקחת 225 גרם קמח מנופה, אותה כמות של חמאה, התחמם לטמפרטורת החדר, אותה כמות של סוכר חום, קורט מלח, 4 ביצים ועוף אינם בגודל קטן, חצי כפית תערובת תבלינים (קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ציפורן), 50 גרם פיסטוקים ואגוזי לוז, שקדים 100 גרם, 700 גרם של כל הפירות היבשים, בצבע כהה כפית סירופ, כגון מייפל, (אבל יכול להיות מוחלף עם דבש סמיך), חצי תרמיל וניל, 150 מיליליטרים של ברנדי, גרידת אחד apels תא וכל ציפוי (אור). מראש ספוג יבשים פירות בברנדי למשך יום או יותר. אנחנו מתחילים להכין עוגת חג מולד, תמונה אשר תפתיע עם היופי שלה. טופס לאפיית גריז עם שמן מכוסה נייר אפייה, במידת הצורך. חמאה מהמקרר כך שהוא היה חם, וחותכים אותו לקוביות. הסר את הגרידה מן הכתום לגרוס אותו. מחממים תנור ל 150 מעלות ואגוזים ומטגנים בה במשך 10 דקות. מערבב אותם עם פרות יבשים, אשר יקבלו מן הברנדי וסוחטים בעדינות. אם פירות יבשים הם גדולים, ואז לחתוך אותם לחתיכות. להקציף שמן עם סוכר ומוסיפים סירופ לערבב, גרידת ווניל. לאחר מכן, אנו מתחילים לנהוג את הביצים אחת בכל פעם. כמו כן יוצקים לאט את הקמח וטורפים כל הזמן. תערובת האוויר הופכת בזה נעים עקביות שמנת חמוצה. הבא, להוסיף את אגוזים ופירות יבשים, וכל ומערבבים היטב.

אנחנו משכיבים את הבצק לתוך תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 150 מעלות. כעבור חצי שעה אפייה להכהות מעט. בשלב זה, להפחית את הטמפרטורה ל 130 מעלות ואופים עוד 3 שעות של עוגת חג המולד שלנו. כדי לאפות העליון הוא שרוף, ניתן לשים על גבי נייר כסף או נייר אפייה. אנחנו מקבלים עוגה מוכנה מהתנור ולהסיר את הטופס. הבסיס של העוגה לעשות דקירות ולמלא את הקוניאק. כשזה נספג, לעטוף בנייר אפייה בנייר ומניחים במיכל סגור היטב. לאחר זמן מה, אפילו להספיג קוניאק עוגה. אנחנו ממשיכים לעשות את זה במשך 2 שבועות. לפני ההגשה, לכסות עוגה הדובדבן או מרציפן לקשט עם אגוזים ופירות סוכר.

לימונצ'לו Cupcake ספוג

זהו עוד מתכון יוצא דופן. בשל Cupcake ההספגה החריג רוכש טעם יוצא דופן. כדי להכין את הצורך קליפת תפוז, 250 גרם קמח מנופה היטב, 100 גרם חמאה, שקית disintegrant, 100 גרם של אבקת סוכר, שלוש ביצים עוף, 50 גרם מרציפן 150 מיליליטרים של שמנת דלת שומן. עבור הספגה נשתמש מיץ תפוזים, שני מקלות קינמון, 100 מיליליטרים של מים, 150 גרם סוכר חום 100 מ"ל לימונצ'לו ליקר. מקציפים את החמאה הרכה עם מחצית הסוכר. בנפרד, מערבבים בעזרת מערבל הנותרים סוכר וביצים. זה אמור להפוך קצף לבן שמנת. מערבבים את שתי התערובות ולהוסיף את השמנת. הכל טוב מעורב. גזור משם קליפת תפוז וחותכים לרצועות דקות ובינוניים שלה. ואז זה התפשט המסה הכוללת יחד עם מרציפן. לאחר מכן, הזן את הקמח מעורבב עם אבקת אפייה ומערבבים הכל היטב. צריך לקבל מסה הומוגנית. ואז אנו מרחיבים את הבצק לצורה משומנת, או תבניות מיוחדות עבור עוגות. יש לזכור כי במהלך האפייה שהבצק תפח בשליש. שים מאפינס לתנור למשך 30 דקות ובישל בטמפרטורה של 180 מעלות. נכון לבדוק את שיפוד העץ. אנחנו מקבלים מאפים מהתבנית ולהשאיר אותו לזמן מה. עכשיו אנחנו נעשה את ההספגה. סוכר, מים וקינמון לבשל סירופ. ואז להוסיף אותם מיץ ליקר תפוזים. מסירים מהאש ומצננים עבור הספגה. לפני ההגשה, לחתוך את הבצק לחתיכות ושופכים הספגה שלהם. מגיש על עוגות חג מולד השולחן טעים. מתכונים להציע להם לעמוד במשך כמה ימים, אבל גם בלי מתברר פינוק טעים מאוד.

עוגת פירות

העוגה הזו לא חייבת לסבול במשך זמן רב. אכילת אפשר מיד לאחר הבישול. מספר רב של פירות יבשים ותבלינים תבלין נותן לו טעם יוצא דופן. קח 300 גרם של צימוקים כהים ובהירים, 100 גרם יבשים דובדבן, 400 גרם של מגוון פירות יבשים, 100 גרם דבש, 225 גרם חמאה, 150 מיליליטרים של משקה אלכוהולי (שרי, ברנדי ויין מדירה), שלוש ביצים, 180 גרם סוכר, 230 גרם של מנופה קמח, שליש כפית קטנה של קינמון, רבע כפית של ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, 120 גרם של אגוזי מלך קמצוץ של מלח. גלייז יצטרך חלבון אחד 150 גרם של סוכר. פירות יבשים חתוכים לחתיכות ולשים בקערה. הוסף אותם צימוקים ודובדבנים ושופכים משקה אלכוהולי. השאירו את התערובת במשך שעה לפחות. מקציפים חמאה עם סוכר, מוסיפים את הביצים בהדרגה. קמח מעורבב עם תבלינים ומלח sypem את הבצק. ואז התפשטה פירות יבשים, אשר אמור להיות לסחוט מעט. מורחים את הבצק לתבנית המוכנה, ולשים בתנור, אשר מתחמם עד 140 מעלות. העוגה מוכנה לאחר כ 2-2.5 שעות. בואו להתקרר מעט ומשכה אותו בכושר. מקציפים החלבונים עם הסוכר לכסות את העוגה בזיגוג שהתקבל. אפשר לקשט את הדף אם תרצה בכך.

העוגה יצרנית לחם

כדי להקל עליהם, אתה יכול להכין עוגת חג במכונת הלחם. יהיה עליך שלוש ביצים, 40 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, קמצוץ של וניל, 175 גרם קמח, כפית וחצי קטנה של אבקת אפייה. מקצף ביצים עם סוכר עד קצף רך לתוך כוס ושופכי breadmakers. ואז להוסיף חמאה, שאמורה להיות רך. לאחר מכן, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ווניל לשים. סגור את המכסה ולהגדיר את אפיית עוגת תכנית. נוספות מכונות חכמות תעשינה הכל בעצמה. זה רק נותר לחכות האות של מוכנות ולקבל Cupcake מוכן. זה לא צריך לאחסן או ספוג.

מסקנה

אם אתה רוצה לבשל זה עוגיות חג המולד, ואז לנסות מתכונים אלה. הם כולם שונים וכל אחד הוא טוב בדרכו שלו. Cupcake, מבושל במו ידיהם, באהבה, יפגע משקים ואורחים. הוא יהיה לקשט את שולחן החג שלכם מאכל מסורתי, משום לנטוש מעדנים כאלה בלתי אפשריים.