מתכון בישול חאצ'אפורי

מתכון חאצ'אפורי מקורו המאכלים הלאומיים הגאורגי. שלו שמח לאכול במדינות רבות, כולל רוסיה, בלארוס, אוקראינה. איך לבשל חאצ'אפורי? מתכון חאצ'אפורי לא לבד. המנה עשויה להיות גם עליונה סגור ופתוח, בצק מקושקש או שמרים. איך לבשל חאצ'אפורי עם גבינה? כדי לעזור לך להכין את זה, אתה צריך לבחור מתוך חאצ'אפורי המתכון שנתן, אשר אתה אוהב, מוצרי רכישה ולקבל כדי בישול.

הכנת חאצ'אפורי עם העליון פתוח.

מצרכים: ביצים - 6 PC, קמח - ק"ג suluguni - 1.2 ק"ג, שמן חמניות - 2 חמאה כפות - 100 ג, סוכר - כף שמרים יבשים - מלח כף.

אופן הכנה:

על מגררת גסה לשפשף את הגבינה ואת 4 ביצים קשות, לערבב מלח לפי הטעם. ואז, צלחת נפרדת הוכן hachapuri בצק, כלומר, לפצל את 2 ביצים, מוסיפים סוכר, מלח ואת להקציף כף עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים דרך מסננת את הקמח ושפך לאט לתוך צלחת, תוך בחישה מתמדת. ואז להוסיף שמרים מדולל במים חמים. כאשר הבצק מוכן, יש צורך להגדיר עבור 1 שעה במקום חמים, כך שהוא עלה. לאחר מכן יש צורך שוב obmyat ולשים במקום חמים למשך 30 דקות.

לאחר שהבצק הגיע, אנו מחלקים אותו ל -10 חתיכות, גלגול באמצעות מערוך ב טורטיות. מפזרים לכסניות גבינה, כך על 4 ס"מ. מהקצה של העוגה לא הועסקו. שולי לעטוף ולצרף צורת הספינה hachapuri. ואז משמן אותם על גבי חמאה ואופים אותם 200 מעלות למשך כ 40-45 דקות. חאצ'אפורי אפוי עד שאתה יכול לשים את הקומקום על, חאצ'אפורי עם תה - זה מאוד טעים.

חאצ'אפורי עם גבינה

המצרכים: 500 גרם של גבינה, קמח, 3 ביצים, כוס יוגורט, ¼ כפית מלח, 100 גרם שמן חמניות, 30 גרם חמאה.

אופן הכנה:

חותכים את הגבינה לפרוסות כסנטימטר עבה ולשים אותו בסיר של מים קרים במשך 3 שעות כדי מלח החוצה. לאחר מכן, לשפוך את הגבינה במסננת לסחוט. מקציפים חמאה, ביצים, תערובת הגבינה עם ולרסק עד שהתערובת חלקה. רולינג מהן כדורים בעוצמה עם אגרוף ולהשאיר למשך 2 h.

קמח בצלחת, מוסיפים 2 ביצים, מלח, ומערבבים, בהדרגה לשפוך את היוגורט להשיג מסה הומוגנית. לאחר מכן, הבצק מחולק 4 חלקים וכל חלק לרדד בעזרת מערוך. משמנים אותם עם חמאה, מסתכם vchervero ומרדדים שוב. משמן שוב עם חמאה ומקפלים לשניים. ואז נחת בין השכבות של המלית שהתקבלה, אז לסגור את הקצה.

מחממים את שמן חמניות במחבת ברזל יצוק, לשים התפר hachapuri למטה ולהתחיל לאפות ללא בישל. כ 10 דקות מאוחר יותר, בחלק התחתון של חומים. אחרי זה, אתה צריך להפוך את חאצ'אפורי מברשת בתערובת של ביצים וחמאה. כאשר חאצ'אפורי יהיה מוכן מתנור הגריז עם חמאה.

מתכון חאצ'אפורי עם בצק עלים

מצרכים: גבינה (suluguni הטוב יותר), נקניק, בצק עלים, עשבי תיבול טריים (Uropi, פטרוזיליה, כוסברה).

אופן הכנה:

בצק מלח הוא התגלגל החוצה באמצעות מערוך לצד אחד. חותך אותה למספר חלקים. חותכים את הנקניק לפרוסות קטנות ולשפשף על גבינה פומפיה גסה. דק shinkuem ירוק. בין השכבות ממרח גבינה ראשונה, ואת העליון קצוץ דק נקניק וירוק. זה יכול להיות מלח לאט. הקצוות של קרוב הבצק ומניחים על תבנית אפייה בתנור. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ 20 דקות.

חאצ'אפורי מבצק שמרים

המצרכים 2 ביצים, בצק שמרים (200 גרם), גבינת suluguni (100g), חמאה (20 גרם), שמיר ופטרוזיליה.

אופן הכנה:

מרתיחים קשה ביצה מבושלת, ואז ברור שזה מן הקליפה. על מגררת גסה לשפשף את הגבינה וביצה קשה. קוצצים דק עשבי תיבול ומערבבים אותו עם ביצה וגבינה. מוסיפים מלח לפי הטעם. ואז לשתף בצק שמרים לתוך 2 חלקים, אז לפרוש אותם בעזרת מערוך. התברר, אנו לפרוס את המילוי על שתי העוגות. במקביל צעידה לאחור על סנטימטר מהקצה, כדי להיות מסוגל לעטוף אותם. אנו מייחסים לכסניות מהוות את הסירה, הקצה עטוף ובתוך, על המלית, לשים מעט חמאה. לאחר מכן hachapuri משמן ביצת גלם בעתיד ואופה עד מבושל בתנור על 200 מעלות.