מתכון פודינג pirozhen לעזור לך לא רק כדי להתגבר על הפחד של בישול אפייה גורמה, אלא גם להשתלט על הטכנולוגיה של הכנתו. זה יכול להיות גם בסיס של עוגה מאוד מעניין - "אצבעות גבירותיי" - אשר מורכב כולו של פחזניות. כדי להתחיל לנתח צעד אחר צעד עוגות קצפת מתכון. מבחינתם, תצטרך מרכיבים פשוטים מאוד.
קצת מידע על בצק רבוך
אפייה זה לא ביג דיל. זה בדרך כלל בלתי סביר טבחי טירון מפחדים. בואו נסתכל על התהליך בפירוט - ואתם מבינים כי בצק רבוך (מתכון עם תמונה ממחישה צעדים הכנה פשוטו כמשמעו) יכול לעשות, קצת תרגול, זה ממש בין הזמנים. פחזניים היום אתה יכול לקנות בחנויות מאפה רבות, הם באים עם מגוון מילויים. הם נקראים גם פחזניות. מתוק ומחורץ בצק עם גבינה לאפות Guzhero - לחמניות חטיף, אשר ממולאות מרכיבים מלוחים. הם מאוד טעימים, כגון סלטים. עיקרון אפייה יש להם בדיוק את אותו הדבר, אז אתה יכול להתחיל בבטחה עם הכנת מאפי פודינג עם שוקולד בפנים. הניסוח לפעמים משתנה - לפעמים הוסיף את הביצים הבצקות יותר ופחות שמן. יש לפעמים מקום מרכיבים נוספים. אבל העיקרון הבסיסי - חליטה של קמח. זוהי המהות של הטכנולוגיה.
מתכון pirozhen פודינג
ראשית חמאה מחוממת עם קמצוץ של מלח מתחבר עם מים חמים יותר (pirozhen פודינג מתכון בהמשך דורש כוס מלאה אחת). נוזל זה הוא שפך קמח (135 גרם). שים לב כי אין סוכר במתכון - זה נובע מהעובדה הבצק המתוק ומחורץ צריך טעם ניטראלי מספיק כדי להגדיר את המלית. בגלל החוסר שלו זה לא קל מדי כמו אחרים הסוגים של בצק. סוכר כי זה אחראי לצבע זהוב. בנוסף הפונקציה הזו, היא גם בצק בנסיבות מחמירות. אבל מוצרי פודינג צריכים לעלות בתנור ככל האפשר. לצורך הניסוי, ולך זה לא היה טעם יוצא דופן של בצק ממותק, להוסיף כמה כפיות סוכר כדי החמאה (שהיא תצטרך תשעים גרם) ומים כפי שאתה לחמם את הנוזל. לאחר מכן, שופכים את הקמח מבלי להסיר את הסיר מהכיריים, מוסיפים את החלקים הנותרים. במהירות ובזהירות ומערבבים - הבצק צריך להתחיל להיצמד יחד לכדור. כאשר זה קורה, מסירים מהאש, להתקרר לטמפרטורת החדר (זה לוקח עד רבע שעה). קבע אם הבצק יתקרר, זה אפשרי על ידי נגיעה בו עם האצבעות. עכשיו, אחד צריך לנהוג את הביצים (ארבע חתיכות). אחרי הכל, אם אתה מזין אותם לתוך התערובת החמה, ואת החלבון יתקפל שהבצק נעשה מאוד אסתטי. מערבבים עד היעלמות של גושים. אם אתה רוצה להשתמש pirozhen פודינג זה מתכון להכנת בצק שוקולד, מוסיפים את הקמח הקקאו לפני המבול אותו עם מים חמים. עכשיו כדי להשתיל אותו מן מזרק הבצק על תבנית אפייה, מנסה להפוך את מוצרים עתידיים הומוגנית ולא למקם אותם קרובים זה לזה. אופים במשך עשר דקות, ואז מקורר למשך עשרים וחמש דקות.