מתכונים לארוחת בוקר טעים: חביתה ספרדית

רבים מאיתנו יותר מפעם אחת מבושל מנה כמו ביצים מטוגנות עם תפוחי אדמה. אבל מעטים יודעים כי זה נקרא לא רק בתור "חביתה ספרדית". עם זאת, המנה שלנו המורכב בעיקר של תפוחי אדמה אתמול התרופפות של ביצים, יש הרבה מה לעשות עם מאכלים אותנטיים. איזה, אגב, הוא אחד המאכלים הלאומיים המרכזיים, עומד ספרד בערך באותו מיקום כמו הפיצה האיטלקית. כלומר כמעט על הקרקע. A הוא החביתה הספרדית "טורטייה".

מגיש אותו לא רק בבתי קפה רגיל וברים, אלא גם במסעדות יקרות. הכנת המנה הזו אין, כפי שאנו עושים, בחיפזון, על העיקרון של "אינו נעלם תפוחי האדמה של אתמול," אבל רק ממזון טרי גרידא ובהתאם קפדנים עם הטכנולוגיה הכנה, אשר, אגב, כרוך בתהליך ארוך.

האומלט הספרדי הקלאסי עשה עם בצל ותפוחי אדמה. עם זאת, ישנן וריאציות רבות על הנושא (כמו במקרה של פיצה). ואז, ב חביתה להוסיף מרכיבים נוספים שונים בצורה של ירקות, בשר חזיר, בשר, עשבי תיבול, פטריות. ותפוחי האדמה של ניקה אתמול! ירקות זה צריך להילקח רק טריים המנה עצמה לעשות עם הנשמה.

אז, להכין חביתה ספרדית!

מתכון קלאסי: המצרכים

למרות העובדה כי עם הכנת החביתה הספרדית יש צורך טינקר, מרכיבי המנה הזו הוא יותר פשוט. המארחת חייבת להצטייד רק על תפוחי אדמה (כחמישה או שישה), הכיפה בצל, חמש ביצים מאה גרם של שמן זית (זה שלו, והשני בספרד טורטייה אינו ערוך).

תהליך ההכנה

תפוחי אדמה קלופים יש לחתוך פרוסות דקות, בצל - באופן שרירותי. על השמן הלוהט בתוך תפוחי אדמה במחבת הניחה. למעלה - בצל. פריי מתחת למכסה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.

זכור: בכל מקרה, להיזהר שלא תפוחי אדמה שהיו אהובים על כל הקרום הפריך. ברגע שהוא מוכן, להפיץ אותו בתוך מסננת, כי כפי שהוא נדרש כעת להיפטר עודפי שמן. ואז פליפר בקערה מספיק גדולה ולמלא תערובת של ביצה מוקצפת, מלח ופלפל. זה אמור לכסות את תפוחי האדמה לחלוטין. אם זה לא קורה, קצת מוטבעת המרית אחרונה. אבל להיזהר לא להפוך אותו לדייסה.

עכשיו, כל זה צריך להשאיר להשרות למשך עשרים דקות. ורק אז ניתן מטוגן. הבית על מחבת אש קטנה, להוסיף הרבה שמן, ושופכים את התערובת. הבא יצטרך להתעסק. בגלל החביתה הספרדית שלנו להפוך. ויותר מפעם אחת. מנסה לעשות זאת בעזרת סכינים ומדיות חסרות תועלת. יש צורך לקחת מתאים בקוטר של צלחת. ובדיוק לוודא כי התחתון של החביתה די קלויים, מוציאים את התבנית מן התנור, לנער אותו, לדחוף את קערת טורטייה להתיר לה. ואז לחזור לסיר neprozharennoe למטה. ומניפולציות כאלה כדי לחזור לפחות שלוש פעמים.

רק אז אתה יכול לבשל חביתה אמיתית בספרדית. כפי שאתם יכולים לראות, הרבה רעש. אחרי כל הייסורים להוציא מנה על צלחת, מפזרים עשבי תיבול, עגבניות לקשט ומגישים.

עכשיו רואים וריאציות על הנושא של החביתה הספרדית. בברים ומסעדות בספרד המנה הזאת נקראת טורטיה בהתלהבות su. אם ברוסית, זה נשמע כמו "א-לה קארט". כלומר, זה מוסיף מרכיבים שונים עבור בקשת לקוח מסוימת. כאן אנחנו מדברים על מה עוד אתה יכול להכין חביתה ספרדית.

טורטיה עם פטריות

חביתה ספרדית עם תפוחי אדמה ופטריות הוספה קלסית אינה נקראת, אבל את הטעם של זה זה לא הופך גרוע. מה עלי לעשות? ראשית, מטגנים את תפוחי האדמה באותו אופן כאמור במתכון הראשון, אבל בלי בצל. המכתב האחרון (הדבר) צריך לטגן במחבת נפרדת. ואז להוסיף עליו 50 גר 'של בייקון פרוס דק צלחת פטריות (שישה דברים חתך).

מטגנים עוד חמש דקות. הוספת ומטגנים תפוחי אדמה שלוש דקות, ולאחר מכן התפשטה על קיצוץ העליון לשתי פרוסות של עגבניה, עשבי תיבול ומפזרים האהוב לשפוך קצפת עם מלח ופלפל חמש ביצים. אנחנו שומרים על חום לעוד דק שלושה, אז ומפזרי גבינה מגוררת, מכסים במכסה ומבשלים כחמש דקות.

ביצים מקושקשות עם עגבניות ופלפל

טורטייה זוהי יותר עסיסי מאשר קלאסי, בשל נוכחותם בה ירקות. כדי להכין אותו, אתה צריך לחתוך כמה תפוחי אדמה גדולים ומטגנים אותם עם בצל, כפי שנאמר לנו, כאשר דיברנו על המתכון הקלאסי. ואז במחבת ומוסיפים את הצורך לחתוך שתי פרוסות עגבנייה ופלפל. יוצקים את כל חמש ביצים טרופות ומבשלים 10-15 דקות, ואל תשכחו לפחות כמה פעמים כדי להפוך את הפיתה.

חביתה ספרדית עם תפוחי אדמה ונקניקיות

באופן כללי, על טורטייה, כמו גם פיצה, אתה יכול להוסיף כמעט כל דבר שלבך חפץ. אם אתה חושב כי תפוחי אדמה וביצים בקושי naeshsya להיכנס מרכיב הבשר בצלחת. לדוגמא, אותם הכלבים. העיקרון של הכנת החביתה אינו שונה מקודמותיה. ראשית, מטגנים את תפוחי אדמה ובצל, ואז מוסיפים לזה פרוסות קצוץ שלוש נקניקיות, וצולים עוד חמש דקות, ואז לשפוך את בלילת הביצים (4 יח ').. בישול 15 דקות, כמובן, מפנה דרך הצלחת. מנות טעם יכול להשתנות, מוסיפים את העגבניות, הפלפלים, אפונה, ירקות, ומרכיבים אופציונליים אחרים.

חביתה ב multivarka

היום, אתם יכולים להכין את המאכל הזה כל כך אהוב על ידי נס-תנור רב. יתר על כן, אליה במקרה זה ניתן להוסיף בשר, ובכך צלחת מלאה תבשיל בריא לארוחת צהריים. יתר על כן, ולא הכנה לא נדרש הליכים. די אם לחתוך חתיכות קטנות של בשר (כל, 200 גרם), שני תפוחי אדמה, בצל אחד וכמה עגבניות.

כל זה חייב להיות לשים בקערה Multivarki, ומתבלים במלח ופלפל, ומבשלים במשך שעה, מחזיק במצב "מרווה", ולאחר מכן להוסיף את הביצים (ארבע חתיכות), מוקצפת עם מעט מלח ולאחר מכן לבשל באותו זמן, עוד עשר דקות. ואז ומפזרים גבינה מגוררת ולחכות עשר דקות אחר. ההליך, כמובן, הרבה זמן, אבל כמו הדוכן ליד התנור אינו הכרחי, משום multivarka להתמודד בלעדיך, להתמודד עם זה ככל האפשר. אבל בסופו של דבר התברר במפתיע מאכל טעים ומספק מבושל בלי שמן.