מתכוני chanterelles טעימים להציע לבשל ככה

הטעים chanterelles יש מספר עצום של יתרונות על פני כל שלו פטרייתיים האחרים "האחים", ולא רק בגלל שהם מאוד טעימים והם מעולם מתולעים. שנטרל הם גם מאוד מועיל - יש להם השפעה חיובית על החזון, לחזק את המערכת החיסונית, לתת לו היצע עצום של יסודות קורט וויטמינים הדרושים לגוף האדם מבלי לגרום כל נזק, שכן הוא מגוון זה של פטריות מצטבר פחות רדיונוקלידים אחרים. בנוסף, פטריות אלה הם מאוד קל להכין - רק לאחר הקציר הם צריכים לברר, להשרות במים לזמן מה כדי להיפטר האדמה נקרש גבעולי עשב, ולאחר מכן - כדי ליצור מגוון של תענוגות קולינריים.

בפטריות מתכונים כוללים מגוון רחב, החל בשיטות של עיבוד (של מטוגן, מיובש, מומלח כבושים), שסיים עם מגוון רחב של מנות בן פטריות אלה מפוארים מתווספות (מרקים, סלטים, פשטידות, פשטידות). כדי להעריך במלואה את היתרונות של המוצר הנפלא הזה, יש צורך לבשל עוגה טעימה על המתכון הבא: לקחת chanterelles (350 גר '.), תפוחי אדמה (200 גר'.), חלב ושמנת חמוצה, בצל (1 מטרה.) ושום (100 מיליליטר). (2 שן.). אתה גם יכול לקנות את בצק עלים החנות מוכן (1 ק"ג.). כמו ברוב המקרים, מתכוני chanterelles מומלצים לשים במים, שטופים וחתוכים כמה פרוסות גדולות; תפוחי אדמה לשטוף, לקלף ולחתוך לרצועות, אז מטגנים במחבת עם שמן חם. כאשר פרוסות תפוחי האדמה תקבלנה צבע זהוב, אתה יכול להזיז אותם בקערה, קצת בצל ומטגנים קצוצים באותו שמן. במקביל בתוך פטריות במחבת ניתן מבושל בחמאה - עד מיץ משוחרר התאדה יחד עם כמות גדולה של שמן. ככל הזמינה רכישת הצבע זהוב חלק (בעיקר מתכוני chanterelles מציעים תיבול בשלב זה) פטריות יכולות להוסיף קצת מלח לפי טעם ולהוסיף התבלינים האהובים עליכם. הסרת הפטריות למחבת, בשמן נותרים צריכה להיות שפך תערובת חלב עם שמנת חמוצה, מעט קמח ושום סחוט (להפוך מסה עבה), ומערבב אותו לרכוש תערובת אחידה ומייד מסירים מאש.

הבא צריך להתחיל כבר ישירות "הרכבה" של פאי - לשים את הבצק, מגלגלים אותו, לא שכבה דקה מדי לשים על תבנית אפייה משומנת ומניחים אותו על המילוי: תפוחי אדמה צלויים, בצל, פטריות, שעל גביו מלאים ברוטב חלב שמנת. אחרי חצי שעה של עוגה בתנור שחומם מראש יהיה מוכן - המתכון המקורי הזה chanterelles ב שמנת חמוצה וחלב מאפשר להכין כך הטעם שלהם מועבר אל כל שאר החומרים כי יהיה מורגש במיוחד אם לתת את העוגה הזו היא עדיין חמה.

chanterelles טעם האיכותי יכול להיות מועבר ברוטב זעפרן פטריות מתכון. בשביל זה יש צורך לקחת chanterelles טרי (900 גר '.), בצל (1 המטרה.), שום (2 שיניים.), יוגורט (200 מ"ל.), קצת ריבת משמש וזעפרן. בשלב הראשון, זה, כמו רבי מתכונים שונים אחרים בפטריות דורשים קוצצים ומטגנים עד להזהבה בצל ושום באש נמוכה מאוד עוצם וזעפרן לשפוך כמות קטנה של מים רותחים. פטריות באותו הזמן אתה צריך להשרות במים (כחצי שעה), יבשים, לחתוך לרבעים ומוסיפים בצל במחבת עם שום. זה ואחריו פטריות תבשיל עוד אחד לא להתבלט מתחיל להתאדות מיץ צורך לנקז אותה מעורבב עם ריבת משמש, שוב שופכים למחבת. אחרי זה, אתה יכול לתבל את התבשיל, בוזקים מלח ומסירים מהאש, יוצקים תערובת של יוגורט עם עירוי של זעפרן, לערבב היטב ולהביא לשולחן קצת התקרר - כך ממליץ לבשל מתכונים chanterelles של השפים האלה.