נמאס הקציצות הרגילות ונקניק החנות - לנסות לחמניות עוף עם המילוי, אתה והמשפחה שלך יהיה מרוצה.

בשר ולחמניות עוף עם מילוי מאוד פופולרי בקרב עקרות הבית שלנו. אחרי הכל, הם פשוט להכין, מזין מאוד ויש להם מראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון. בנוסף, להתנסות סתימות עבור המתכון אותו, אתה יכול לעשות אחרת לגמרי לחמניות הטעם.

ביסודו של דבר, אלה לחמניות מוכנים פילה עוף או חזיר (אגף, חלק פילה). אשר למילוי, הם יכולים להיות שונים מאוד: ביצים, פטריות, בשר חזיר, ירקות שונים, אגוזים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, גבינה, פנקייק, חביתה ביצה. כאן תוכלו להציג בבטחה את הדמיון ולהתמקד בהעדפות הטעם של המשפחה.

מאז יש הרבה מתכונים וכולם לא ניתן לתאר, אני מציע לך רק כמה אהוב ביותר נבדק.

עוף רול עם משמשים מיובשים

כדי להכין רצועות עוף במילוי משמשים יבשים, אנחנו צריכים: חזה עוף (4 יח '), משמשים יבשים (250-300 גר'), פטריות שמפניות (8-10 יח '), 100 גר'. בייקון וגבינה קשה, כמה כפות חרדל, פלפל שחור וריחני, מלח.

הכנה. חזה עוף נשטף, מיובש במגבת וקלע קלות, מנסה לא לפגוע בפילה (אתה יכול לכסות אותו עם סרט מזון או לשים אותו בשקית ניילון). כל חתיכת מלח מוכתמת, מפוזרת בפלפל שחור ושמן, משומנת חרדל. פילה בדרך זו, פילה ממוקם במקרר במשך 20-25 דקות.

פטריות שלי, אנחנו מייבשים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות. משמשים מיובשים בקערה ויוצקים מים רותחים, נותנים לעמוד במשך כמה דקות, לנקז את המים ולייבש אותו. ואז לחתוך לרצועות האורך קטן. גבינה קשה התחככה על פומפיה גדולה. חותכים את הבייקון לרצועות דקות.

אנחנו מוציאים את חזה העוף, מניחים אותו, אם רוצים, קצת dosalivayem, על כל האזור שאנחנו מפיצים פרוסות פטריות, מפזרים גבינה מגוררת קטנה, שמנו משמשים יבשים על גבי. כל גליל מקופל בקפידה ועטוף ברצועות של בייקון. אנחנו לתקן את הרכב קיבל עם קיסמים או הרולינג האשכולות. אותם מניפולציות נעשות עם שאר חזה עוף. יש לנו לחמניות עוף ממולאים על גיליון אפייה ומוניחים לתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות. באותו טמפרטורה, תהליך האפייה עובר. אחרי כ 20-25 דקות, המנה תהיה מוכנה.

מגישים עוף לחמניות מלאות משמשים יבשים יכול להיות בצורה חמה, או כמו חטיף בקור.

קציץ בשר עם פטריות וגבינה

רול עשה עם המתכון הזה יהיה גולת הכותרת של כל הטבלה. לכן, לאחר הכנת כזה רול לארוחה חגיגית, השאלה איך לבשל קציץ בשר, תוכלו לשמוע מאורחים מרוצים שלך יותר מפעם אחת.

להכנת בשר חזיר עם מילוי פטריות גבינה, אנחנו צריכים: ירך חזיר (1-1.5 ק"ג), גבינה קשה רוסי (200 גרם), פטריות לבנות או פטריות (500 גרם), פלפל בולגרית (2 יח '), ראש קטן של שום, בצל ירוק (100 גר '), כמה כפות חרדל, גרגרי פלפל.

הכנה. אנחנו לוקחים ירך חזיר, אנחנו חותכים אותו לשכבה. כדי לעשות זאת, אנחנו עושים חתך אורכי באמצע, כך סנטימטר בערך נשאר לקצה, עכשיו אנחנו חותכים את חתיכות יצרו ימינה ושמאלה, ומשאיר יתרון שלם של 1 ס"מ. אם עשית הכל נכון, את החוט צריך להיות מונח כמו ספר, ויצרו עלה גדול עם עובי של 1.5 ס"מ.בגיליון הפתוח של בשר אנחנו עושים חתכים רדודים, הם נחוצים על מנת התבלינים נספגים טוב יותר. סולים, גריז עם חרדל, פלפל. בעוד הבשר סופג תבלינים, מכינים את המילוי.

הפלפל הבולגרי ניקה מזרעים ונחתך לקשיות קטנות, שלי ופטריות, מנגב קלות את הלחות במפית, חותך אותם באותו אופן כמו פלפל - קש. טוחנים את הבצלים הירוקים, לחץ על השום. גבינה קשה התחככה על פומפיה גדולה. הכל מערבבים מעט להוסיף מלח. כאשר כל החומרים נחתכים, להפיץ אותם באופן שווה על הבשר. גלגל בעדינות את הלחמנייה. אנחנו לתקן את זה עם חוט.

אם תרצה, אתה יכול לעשות רוטב, אשר יהיה להשקות רול במהלך האפייה. כדי לעשות זאת, מערבבים כמה כפות שמן זית, אפונה של פלפל שחור, כפית מיונז וחצי כוס יין לבן.

לפני לשים את התבנית בתנור, יוצקים אותו עם רוטב. מניחים את הלחמנייה בתנור לחימום של 190-200 מעלות, באותו טמפרטורת מעבר ואפייה. מדי פעם יש צורך לבדוק את הנכונות של רול, בעוד לא שוכחים לשתות אותו עם רוטב. זמן משוער, שבו דוכן הבשר צריך להיות מוכן, הוא 1.5 שעות.