סוגים ושמות של לחמניות סושי. תיאור, במיוחד לבישול, תמונות

במשך שנים רבות, אנשים בכל רחבי העולם הם לחמניות פופולריות מאוד וסושי. שמות של לחמניות סושי שונים מאוד, וכך גם הארוחות. שלהם יש אפשרויות רבות: טעמים שונים מרכיבים שונים, ולכן, בהרכב שונה. כל זה הופך גורמה לנסות סוגים חדשים של המוצר ולבחור את אהבתי ביותר עבור עצמה.

אנשים רבים מאמינים כי סושי לחמניות - זה אותו הדבר, אבל למעשה בין שתי ההתמחויות יש הבדל כלשהו. ישנם מספר סוגים של סושי ולחמניות, וכל אחד מהם יש שם משלו.

סושי ולחמניות: ההבדל בין המנות

לפני שתתאר את תואר לחמניות סושי, אתה צריך לברר מה הכלים האלה הם שונים זה מזה. סושי - חטיף מסורתי של השמש העולה. הרכב המנות כוללות פרוס לפרוסות דקות מעושן או פילה דג נא, פירות ים, ירקות ואורז מבושל באופן מיוחד.

לחמניות אחרות הם נשמעים כמו "makidzusi" או "חורש", שפירושו "סושי מעווה" (סושי) - היא אחד הזנים של המנות הקודמות לבישול הדורש מחצלת במבוק מיוחדת. זה מטיל נורי אצות לחוץ. אז על המעלית אפילו שכבה להחיל אורז, ועל גבי - אפילו כמה מלית. לאחר מחצלת שניתן לגלגלו לתוך נקניק וחותכת אותו לפרוסות דקות קטנות.

סושי מורכב רק פירות ים ואורז, בעוד לחמניות ניתן להציב, ומוצרים אחרים. הסושי מוגש רק הקור, וסוגים מסוימים של לחמניות משמשים רק כדי לחמם.

הסיפור של שני מעדנים

על פי גרסה אחת (אותה היא הנפוצה ביותר), לראשונה הארץ הוכנה בדרום מזרח אסיה. ואז הגיע מעדן בסין ולאחר מכן הגיע ליפן. אבל יש עוד סיפור של מראית העין של שמות מנות ולחמניות וסושי. על פי גרסה זו, מעדן הומצא זה היה יפני. האגדה מספרת כי הקיסר קייקו XII, שמלך במאה ה XIII, ניסה איכשהו תבשיל חדש. את הטעם של מזון גרם הערצה של קייקו. פודינג היה רכיכה גלם חומץ מתובל. המנה הזאת, וגם הולידה את הקרקע, אשר אנו מכירים כיום.

בניגוד לחמניות סושי מוכן בפעם הראשונה לא ביפן אלא לוס אנג'לס בארה"ב. הנה את הסושי הקלסי שונה תחת העדפות אמריקניות. Masitoy איצ'ירו, שף יפני שעובד במסעדה בלוס אנג'לס ב 1973 בפעם הראשונה מכינה את החצילים האלה. מכאן בא השם סושי לחמניות "קליפורניה" ו "פילדלפיה". שמות אלה כבר עדיין קוראים לזה מתגלגל.

זנים ולחמניות שמות

בבישול של היום ישנם סוגים רבים של לחמניות (שמות סוגים מסוימים המשויכים הכותרות של ערים אמריקאיות). קחו כמה סוגים של לחמניות במיוחד בעריכתם.

• רולס "קליפורניה". עבור שרימפס צורך בהכנה שלהם, כומר קוויאר חביתה יפנית. צבע כתום מצורף צלחת קוויאר טעם טעים.

• רולס "פילדלפיה". הכותרת של מין זה נתן לא רק את שמו של אחד מדינות בארה"ב, כפי שהשם של גבינה מעורר תיאבון, אשר באופן מפתיע המשלב עם קוויאר בטוביקו וסלמון. יש לחמניות אלה טעם מתחרות.
• "מיאמי" לחמניות. זהו מאכל של צלופח מעושן, סרטנים וגבינת "פילדלפיה". כמו כן המנות כוללות חתיכות של אבוקדו וסלמון, טריאקי רוטב, שומשום בטוביקו קוויאר. זהו אחד של הלחמניות עתירות הקלוריות ביותר.
• רולס "Fukinizhe". הכנת תערובת של צלופחים, דיונון, מלפפון, סלמון, סיבס, שרימפס וטונה lekedry. כל הרכיבים מלאים רוטב חם. הטעם של המנה המוגמרת לא ניתן להשוות עם כל סוג אחר של לחמניות.
• הוסומאקי או monorolly. לחמניות רזה זה עטוף באצות מבחוץ. מילוי המאכל הזה מורכב אורז, דגים או פירות ים כל אחד. זהו לחמניות יפניות המסורתיות והפופולריים ביותר.

מינים וכותרות הארץ

שמות מתגלגלים עם תמונות אתה יכול לראות במאמר זה. כאן אתה יכול להכיר סוגים מסוימים של שמות סושי. לפיכך, את הסושי הפופולרי ביותר הוא:

• ניגירי-סושי. הגרסה הקלאסית של מנות שהוכנו, אשר נראה כמו חתיכת מלבן של אורז מכוסה פרוסת דג טרי מאוד. במקום דגים, אתה יכול להשתמש בכל פירות ים אחרים (טונה מתאים, שרימפס, תמנון או דיונון). ניגירי תמיד מוגש עם רוטב או ווסאבי וסויה.
• פוטומאקי-סושי. הייחוד של המנה הזו נעוצה בעובדה שרוב המעלית ממוקמת בצד החיצוני. גלילי מעדן צורה ממולאים יותר רכיבים.
• סושי Nared. זהו ניגירי "אבה". בעבר מעדן זה הוכן כדלקמן: דגים מלוחים בחבית והמשיך המים שלה בעוד כשעה. ואז לסירוגין ערוכים בשכבות לה אורז, ובמשך כמה זמן להשאיר אותה בתוך חבית. כדי להשתמש במוצר יכולה להיות רק שישה חודשים. סושי היום nared ערוך דומות, רק במקום חביות אנו משתמשים בטופס קטן מיוחד.

היתרונות של סושי לחמניות

היתרונות והנזקים של מנות אלה אומר הרבה. מי יכול לומר מה, לחמניות (סוגים ושמות, תמונות מוצגות בסקירה שלנו) - מאוד שימושי מוצר. היא משתמשת אורז אשר מטהר את הגוף האנושי, מגרה את המעיים, לסלק רעלים. כמו כן אורז מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. בשר דגים ימי המשמש להכנת לחמניות, נחשב תזונתיות, אך עשירות בחומרים מזינים רבים, השפעות מועילות על תפקוד המוח.

משהו מעניין על לחמניות סושי

בעבר היה ידוע בשם "סושי" ביפן נכתב על ידי תו בודד, אשר נועד הדגים. היום, אותה הדמות הזו מייצגת אריכות ימים.

כמעט כל השפים מתגלגל - גברים. והכי המסעדות ביפן מסרבים לגייס שפי נשים. ההחלטה שלו, הם מונעים על ידי העובדה שלנשים יש טמפרטורת גוף גבוהה יותר, כדי להכין תבשיל מכרז הם לא יכולים. היפנים טוענים כי בתוך שנתיים עד ארבע מעלות הבדל יש השפעה על הטעם הסופי של מעדן.

אם אתה רוצה לעשות סושי או לחמניות אמיתיים, מומלץ לשמש מזון רק אורז עגול קצר.