מתכון ביזה

הכן את המרנג לא החליט על ידי כל אישה בבית. עבור רבים, זה לא מתקבל אפילו על הניסיון החמישי. העניין הוא כי יצירת מעדן עדין, יש צורך לבצע את המתכון בדיוק. הטעות הקלה יכולה להוביל לכך שבמקום עוגת אוויר, לקבל גוש חסר צורה דביקה. אולם לדעת איך לבשל את המרנג כראוי בהתאם לכל ההוראות, אתה יכול להפתיע את יקיריכם קינוח טעים.

המצרכים הכלולים מתכון מרנג הוא מאוד פשוט: לובן וסוכר. הם צריכים להילקח ביחס של 50 גרם סוכר לכל חלבון 1.

הפועם

בתוך מספר שעות לפני ביצוע מרנג, למקם את הביצים במקרר, כמו חלבונים קצפת מקורר טוב יותר.

הפרד בזהירות את החלבונים לא לתת אפילו כמות קטנה של חלמון.

חלבונים ואחריו קצב טוב. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר עם מערבל. בבלנדר חלבונים יהיה מחומם וכתוצאה מכך לא vzobyutsya כראוי. אתה יכול להקציף חלבונים ביד, באמצעות הקורולה, אבל זה עלול לקחת זמן רב.

הקיבולת כדי להצליף בו לא צריך להיות אפילו כמות קטנה של מים או שמן.

אם חלבונים קצפת לאט מדי לשים יכולת הקצפה במיכל עם קרח או מים קרים.

למתכון מרנג קצף עבה מאפשר תוספת של כמות קטנה של מלח או חומצה ציטרית.

לאחר החלבונים הם די vzobyutsya, להתחיל להוסיף את הסוכר בהדרגה. כיסו אותה במנות קטנות, ומערבבים בעדינות עם מרית (לא בתנועות מעגליות מלמטה למעלה) וממשיך לטרוף.

ובכן מוקצפת מונית צריכה להיות עבה. בדוק את נכונותה תוכל: להרים את להקציף מעל הקיבולת, אם החלבון לזרום למטה, אז אתה צריך להמשיך פועם.

אפייה.

לאחר חלבוני vzobyutsya, ניתן לאפות מרנג. כדי לעשות זאת, להכין תבנית אפייה. יש להניח נייר מיוחד לאפייה או בקלילות משומנת. להיקלות מוכן המוני יכול להוציא בעזרת כף, במנות קטנות. אתה יכול גם להשתמש שקית זילוף או מזרק. שימוש ראשים מתולתלים, אתה מקבל עוגות צורה יפה.

אפייה עם מרנג לשים בזהירות בתנור שחומם מראש ל 100 מעלות. טמפרטורה זו צריכה להישמר במהלך האפייה כולו. מרנג אופים צריך להיות בין 1 ל -2.5 שעות, תלוי בגודל של העוגה. זה מתכון מרנג ומורכב, זה דורש לא רק זמן רב, אלא גם בקרת טמפרטורה זהירה. אם הוא גבוה מדי, המרנג ירכוש בצבע חום טעם לא נעים. ואם הוא נמוכה מדי, מאפים רעים propekutsya ולהיות דביק.

במהלך האפייה, בתנור לא אמור להיפתח, זה יוביל לשינויים חדים בטמפרטורה, וכתוצאה מכך עוגה, שאמור לעלות ב 5 - 6 פעמים יהיה לדהות.

לאחר המרנג מוכן, לא להסיר אותה מהתנור מייד, ולאפשר לו להתקרר. אתה יכול אפילו להשאיר אותו הלילה בתנור.

המרנג סיים התקרר בעדינות להסיר את הגיליון, וטען מחדש על צלחת.

אם אתה לא רוצה לבלות כמה שעות האפייה, לנסות לבשל עוגה במיקרוגל. מרנג מתכון להשאיר ללא שינוי מסת החלבון המוגמרת להניח בצורת נייר עבור עוגות, ואופי מיקרוגל בעצמה מלאה למשך שתי דקות. ואז לתת עוגה לקרר, להסיר אותו מן במיקרוגל.

קישוט.

המרנג סיים יכול להיות מעוטר פירורי שוקולד, סירופ או קוקוס. לצביעת העוגה לפני האפייה, מוסיפים את המשקל של צבע מאכל קטן. ניתן להשתמש צבעים טבעיים, למשל, מיץ סלק.

מרנג עם אגוזים.

אם לפני האפייה תש בכל עוגת אגוזים קטנה (כגון אגוזי לוז או בוטנים), אתה מקבל פינוק טעים מאוד.

אם המרנג הוא קצת dryish, ממנו נוכל לבשל עוגה. כדי לעשות זאת, להטיל את שכבות מרנג promazyvaya של חלב מרוכז או קצפת. מקשטים העליון של העוגה עם שוקולד, קצפת חתיכות או פירות.

כפי שאתה יכול לראות, מתכון מרנג הוא מאוד פשוט, אבל מראה קצת דמיון, אתה יכול להפוך עוגה רגילה לתוך קינוח משובח.