איך לבשל עוגות מטוגנות עם ריבה

מוצרים שונים מבצק מטוגן להיות נוכח בתזונה שלנו במשך זמן רב מאוד. פשטידות אופות תמיד היו פעילות מסורתית ברוסיה. אם אתה עכשיו מתכונן עוגות שולחן החג, במאה שעברו מהם זה לא היה ידוע כמה שיותר מאכלים אחרים, פשטידות היו כבר בהווה. נכון לעכשיו, קשה לקבוע, אבל כאשר מוצרים אלה היו במטבח, ואפילו יותר אפשר למצוא את כל מידע על הטבח, ראשון לבשל אותם, אבל מסורת אפייה נשארה לנצח.

מאפיינים בולטים

כמו הקציצות קרובות לשמש חג חגיגי, רבי עקרות בית מנסים להפוך מתכון ייחודי. מסיבה זו, מספר עצום של מתכונים בצקים Pyrozhkov. זה יכול להיות או שמרים רגילים עלים, פודינג או מעופשים. יתר על כן, מגוון בצק של חומרים בלתי פעילים שאינם סטנדרטיים החל פתיתי שיבולת שועל וצימוקים, בזיליקום וכלה, קימל או פירות מסוכרים עשויים להתווסף. סתימות יכולות גם להתבצע על ידי כל - שפים מפוארים כאן אינו מוגבלים. גם אם אנחנו מדברים על פקק - אתה יכול לערבב סוגים שונים, מוסיף את הצימוקים, קינמון, פרג וכן הלאה.

עוגות מטוגנות עם ריבה יכולות להיות מוכנות כמו כל שמן צמחי, ועל המחבת יבשה לחלוטין. מעדן זה ידוע לכולם מאז ילדות, אבל הסיפור של המקור ואת השם הנכון, כמה אנשים היום זוכרים.

מאיפה הם באים?

עוגות מטוגן עם ריבת פירות יער יש levashniki שם היסטוריות שונות (Levashi). על פי מילון דאל, מונח זה מתייחס הבצק בעזרת מילוי באחת הפינות, מטוגן במחבת. היום, השם הוא כמעט אף פעם. לדברי להעניק ניתן להניח כי המנה הזו קשורה פיתות אזרביג'אן. עם זאת, זה האחרון עשוי בצק עוגה דק, אשר אפוי על משטח חם. בשעה לאוואש הביתה, ידוע גם הוא מאכל עתיק כמו lavashana. זהו ריבת פירות יער חומצי (לדוגמה, קרנית), מיובשים עוגת צפופה.

כדי להפוך בתנאים הביתה lavashanu נדרשו לטחון את הגרגרים, מסטול, ב מסה אחידה. לאחר מכן, זה היה מבושל עד העקביות של ג'ל סמיך, ולאחר מכן להחיל את הלוח בשכבה דקה ו יבש.

לא קשה לנחש כי Levashi ו lavashana דומים רק ברכיב בר נוכחות. עם זאת, בהשוואה תקשורת בצק פיתה דקיקה יותר מורגש בין שתי המנות הנ"ל. העובדה, כיצד שונה עמים הצליחו ליצור מנה דומה היא תעלומה, אבל זה בהחלט צירוף מקרים.

איך יכול לבשל עוגות מטוגנות עם ריבה או Levashi? זהו בהחלט לא קשים, ואפילו פילגש טירון יהיה להתמודד בקלות עם המתכון הזה.

מה שאתה צריך בשביל זה?

אתה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם קמח חיטה;
• 100 גרם של מים;
• 50 מ"ל ברנדי;
• 1 ביצה;
• 1 כפית של סוכר;
• 1 לצבוט מלח.

למלית:

• 300 גרם של כל ריבה;
• לבן ביצה גלם אחת.

צלייה גם צריכות 0.5 ליטר מכל שמן צמחי.

פשטידות מטוגנות מתכון עם ריבה

קחו קערה גדולה מנפים את הקמח לתוך אותה כך נוצרת בשקופית. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב. יוצק לאט לתוך תערובת הברנדי יבשה באמצע לשפוך אותה הביצה. ומתחילים ללוש בצק, לשפוך מים בהדרגה.

הבצק חייב להיות מעורב עד לפעם עד שהוא הופך מתוח לא יקבל מבנה אחיד. עם זאת, הוא חייב גם לזכור כי הוא התגלגל היטב.

ברגע שאתה ללוש את הבצק עד למרקם הנכון, הוא נדרש כדי לכסות בד ולהשאיר למשך כחצי שעה (והוא יכול להיות במשך זמן ארוך יותר). לאחר מכן, הוא צריך לפרוש לעובי של לא יותר מ 2 מ"מ.

מיד להקציף באמצעות קורולה לבן ביצה, לשמן אותן והתוצאה בצק העוגה. עם כוס או כוס, לחתוך עיגולים של בצק שטוח. במרכז כל אחד מהם לשים כפית ריבה, ולאחר מכן לעטוף את הסירה או מעטפות הבצקות. על הקצוות להיות בחוזקה zaschipleny האפשר כדי למנוע דליפה של מילוי.

איך לבשל עוגות מטוגנות עם ריבה על מחבת?

קחו מחבת או סיר בעל תחתית עבה, יוצקים אותו לתוך השמן לחום רותחים. בתורו לשים לו עוגות. אל תקפל אותם חזק מדי, כיוון שהם עלולים להיות קשים לטגן. לאחר עוגות מטוגנות עם ריבה תהיינה ורודות, בעזרת כף מחוררת כדי למשוך אותם מהמחבת ולהתפשט על מגבות נייר. זה יסייע להסיר שומן עודף מהם. לאחר מכן, למקם אותם על צלחת ומפזרים בשכבה של סוכר גלגלית.

כפי שאתה יכול לראות, מטוגן פשטידות עם ריבה, לצילום מוצג במאמר, הכין מאוד פשוט. למרות העובדה כי המאכל הזה לא יכול להיחשב כחלק מתזונה בריאה, זה די מתאים לשולחן או תה החגיגי.