סוכרלוז: היתרונות והנזקים של תחליף סוכר זה

בין הממתיקים המפורסמים ביותר של זמננו הוא לא המקום האחרון הוא סוכרלוז. היתרונות והנזקים של חומר ייחשב במאמר זה. אתה תהיה מסוגל לגבש עמדה אובייקטיבית יותר אל התחליף המתוק.

סכרין, אספרטיים ו סוכרלוז - היתרונות והנזקים

לשומרי דיאטה דלת קלוריות ופעילות גופנית, לעתים קרובות צריך להיכלל בתזונה של ממתקים. כדי פשרה זו בין הרמוניה ארוחות מזינות לא קשה מדי, רבים פונים תחליפי סוכר. לדוגמה, כגון סוכרלוז. היתרונות והנזקים של תחליפי סוכר כבר מזמן דנו בהרחבה הן לרופאים ולציבור. כולם עדיפים על סוכר, מהסיבה שיש להם דלה מאוד בקלוריות ולא יכול לתרום הסינתזה של שומן (כלומר הרכוש הנעים הזה הוא ניחן כמעט על ידי כל מיני פחמימות מתוקות טבעיות). אבל, למרבה הצער, חלק מהם יש תופעות לוואי מסוכנות. סכרין היה הממתיק הראשון, אשר מומלץ לחולי סוכרת בתחילה מאוד של המאה עשרים. אבל ניסויים בבעלי חיים הראו כי חומר זה עלול לגרום לסרטן. אספרטיים הומצא בסוף שנות השבעים של המאה ה -20. עד עכשיו, זה נעשה שימוש נרחב לייצור משקאות, גומי לעיסה, מאפים, סוכריות ועוד מגוון של מוצרים תעשייתיים, כולל לילדים. למרות שלא הוכח באופן רשמי כי אספרטיים הוא מזיק, למרות שרבים מחשיבים אותו לא בטוחים. שוב ושוב הגיע תלונות שונות של כאבי ראש עם שימוש תכוף של חומר זה בכמויות גדולות, אם כי באופן כללי היא נחשבת שאינה מסוכנת. אחת ההמצאות האחרונות, מאושר לשימוש בתעשיית המזון, הוא סוכרלוז. היתרונות והנזקים של החומר כבר בחן בפירוט על ידי מדענים, היא הובאה לדיון ציבורי. באמריקה, מדובר בחומר נמכר תחת השם "Splenda".

סוכרלוז. הוראה

זה ניתן להוסיף במהלך הבישול. וכן ישירות לתוך התבשיל מוכן. הנחות שונות כי ממתיק סוכרלוז מזיקים בשל העובדה שכאשר מחומם זה נוצר חומרים מזיקים, לא אושרו. זה ניתן להוסיף מזון בכמויות קטנות בהרבה סוכר. מתאים לשימוש לאנשים תלוי אינסולין כוח.

ההיסטוריה של המצאת סוכרלוז ומתנגדי השימוש בו

חומר זה היה פטנט כמו תחליף סוכר לאחר בטעות, בסינתזה של נגזרים סוכרוז, אחד החוקרים ניסה הטעם שלו. זה הותר לראשונה למכור סוכרלוז ב 1991. אין לה טעם זר כמו סטיביה או אספרטיים. סוכרלוז שהוכן סוכרוז על ידי כולל אטומי כלור יותר בהרכבו. מאז שינוי זה מתבצע במעבדת הגדרה, החסידים מזונות טבעיים נוטה להטיל ספק הבטיחות של החומר. עם זאת, המדע הרשמי אינו מוצא השפעתה על גוף האדם הוא דבר מדאיג.