סיידר

יבול תפוחים עשיר, גדל על העלילה, סטים
גנן משימה קשה של עיבוד זה. במקרים כאלה, בדרך כלל מבושלים
חמאת פירות, ריבות קומפוט, אבל אתה יכול ללמוד את היסודות של יין וליהנות
יין תפוחים נפלא. סודות מיוחדים של הכנת יין הבית שם,
כך ניתן לשלוט בטכנולוגיה פשוטה על ידי כולם.

כדי להכין את היין תצטרך מגררת עוצמה או מסחטה, מיכל זכוכית עבור התסיסה של סוכר ותפוחים. בשלב הראשון אתה צריך לסחוט את המיץ. תפוחים יוסרו מן העץ, אתה יכול להשתמש windfalls. לפני פירות לסחיטת לא לשטוף, כי קליפות שלהם הם מיקרואורגניזמים שמרים. זרעים ו הליבה הוסרו, או יין תפוחים יכול לרכוש טעם מריר. סוחטים מיץ מסחטת מיצים או שפשף על מגררת גסה, ואז לברוח. הפלט הוא רוטב מימי מה שנותר במשך 2-3 ימים במיכל. במהלך תקופה זו, את התערובת מתחילה לתסוס מתחלק מיץ עיסה שצפים על פני השטח. 2 הימים הראשונים חייבים להיות מעורבבים עם המיץ של עיסה עבור מלכודת אוויר טובה יותר. ואז, ב 2-3 ימים, את התערובת נשארה לנוח, שלאחריו העיסה הוסרה עם מסננת או מסנן. הקיבולת נשארת wort ברור עם ריח אלכוהול מאפיין.

עבור כל ליטר של חייב להוסיף על כוס סוכר, שסכומה תלוי הזנים פרי. Wort מועבר בקבוק זכוכית נקי ואטום. כאשר שוחרר לתוך קיבולת האוויר לא יין תפוחים, וחומץ (גם מוצר בעל ערך מאוד). כדי לאטום את השימוש הטוב יותר של הפלסטלינה של ילדים וחומרים פלסטיים שאינם רעילים אחרים. ווארט צריך לקחת לא יותר מ 4/5 מנפח הבקבוק. הכחשה של גז שמספק צינורית דקה שסופו הוא שקוע בתוך מיכל מים. עיצוב זה נקרא מלכודת מים. נוצרתי גזי תהליך התסיסה דרך קשית יצא, והאוויר לא יכול להיכנס הטנק, כך לקבל יין תפוחים ולא חומץ.

מיכל עם ווארט ולשים במקום חשוך עם טמפרטורה של 19-25 מעלות, זה בלתי אפשרי לפתוח ומערבבים. תהליך התסיסה נמשך כשישה שבועות. סוף התסיסה ניתן לזהות על ידי בהעדר הבועות שוחררו מהצינור. לאחר השלמת הצעיר
יין תפוחים תוך הגנה. לאחר מכן הוא היה יצק בזהירות מן המשקע
וקשר עבור ההתבגרות. אתה יכול לאכול ויין, אך המשקה מכיל
מספר רב של שמרים וכמה ברור. בתוך 2-3 חודשים, המשקה
התבהר מתבגר. אם יין תפוחים תוצרת בית המשמש זיקוק,
זה לא יכול לעמוד. במשך התבגרות באמצעות כלי הרמטי,
אשר חייב להיות נקי לחלוטין ויבש. יוצקים את הנוזל על ידי
צינור, להתחיל עם השכבות העליונות הבהירות.

יש צורך לעזוב את הסכום המינימאלי של אוויר, כך הנוזל הוא שפך על הקצה. המכל הוא חתום אז והניח במקום קריר במשך 3-4 חודשים. במהלך תקופה זו, המשקה מקבל ארומה וטעם נעימים. כמה חודשים מאוחר יותר, היין נמזג שוב עם משקעים וחתום בקבוק נקי ללא גישה אוויר. חלק מהיין נשאר לבשל חומץ תפוחים. לשם כך, הנוזל במשך זמן מה עזב במכל פתוח. תוצרת בית חומץ תפוחים לא מכיל חומרי משמרים וצבעים, ולכן הוא שימושי יותר מאשר המוצר מיוצר אגב התעשייתי. השתמשו בחומץ למרינדה, קצירת פירות וירקות, הכנת מאכלים רבים.

יין בבית אפל יכול לרומם תוספים שונים. על ידי עצמו, המשקה הוא הרבה נחות יין מענבים, יש טעם ספציפי בצבע ענבר כהה. להרוות זר ולתת עפיצות והצבע של יין על ידי הוספתו שלב chokeberry בתערובת תסיסה. במקרה זה, המשקה המוגמר הופך צבע כהה אודם אצילי וטעם חמוץ עדין.

צור זר חריף ולתת יין ואדום יכול להיות הוספת תותים או דומדמניות שחורות. אתה יכול גם להשתמש בכל פירות יער קפואים. במהלך ההתבגרות ובמקרים מסוימים תוספת של קטן
כמות תבלינים: הל, כוסברה, ציפורן, וניל, קינמון.