סלטים פופולריים. מתכונים לבישול

סלטים שונים - זה מאכלים חיוניים לסעודת החג. וגם בחיי היומיום לעתים קרובות מרוצה המארחת של משקי הבית שלהם. עד שהאורחים בדרך כלל לחפש מתכונים חדשים, מנסים מאכלים חדשים, עורכים ניסויים עם המוצרים. אבל אל תשכח על סלטים כרגיל כל כך פופולרי, שגם הסבתות שלנו בישלו. הם נשארים רלוונטיים בכל מקרה ולא מעופשים.

כל אחד מאיתנו מהילדות ידוע "הרינג תחת מעיל פרווה", "מימוזה", "אוליבייה" וסלטים פופולריים אחרים. המתכונים הם בדקו לאורך השנים. חלקם ידועים במנות ארצנו תוכלו לקרוא במאמר זה.

"קיסר"

סלט היה כזה שם מלכותי מהיוצר שלו - שף אמריקאי עם שורשים איטלקיים בשם Tsezar Kardini. כפי שסיפר הטבח, המנה נוצרה יום העצמאות, 4 ביולי, 1924. אספקת מזון כמעט נהרסה המבקרים של המסעדה, והוא נאלץ להכין סלט של מה שנשאר במקרר.

מתכון בשבילנו הוא קצת שונה מהגרסה המקורית. זאת בשל העובדה כי ישנם הבדלים במטבחים ומוצרים בין המדינות. למרות הסלטים הפופולריים הזה, כגון "קיסר", לעתים קרובות מוכן במסעדות מקומיות, ובית של השולחן החגיגי.

אז, על הצלחת תצטרך:

• 100 גרם של פרמזן;
• 300 גרם של עוף;
• 200 גרם של סלט;
• 200 גרם של המקל.

צריך להתכונן עוף צלוי וקרוטונים:

• שן שום;
• שמן זית.

כדי להפוך את הרוטב, אשר ימלא את סלט, אתה צריך:

• 2 ביצים;
• 1 כף. l. חרדל;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• 1 h. L. חומץ;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• שן שום.

מלבד הרכיבים הנ"ל מתווספים פלפל, מלח.

הכנה

ראשית, כל המרכיבים מוכנים.

• הכמות הקטנה של שמן ושום נסחטה עירוי 10-15 דקות.
• בינתיים כיכר חתוכה לקוביות קטנות. לאחר מכן הוא מטוגן בחמאה ושום עד להזהבה.
• פילת עוף פרוס והונח על מחבת מחוממת עם שמן זית. פריד עד מבושל. כדי העוף לא היה יבש מדי, לאחר הופעתו של קרום zazharistoy צריך מוסיפים מעט מים ומרתיחים במשך זמן מה.

בהמשך, הכנת המילוי. לשם כך:

• שן שום נסחט בשמן זית חדורים 10-15 דקות.
• חרדל frays עם חלמונים מבושלים, שלאחריו התערובת המתקבלת נוספה מיץ לימון, חומץ, שמן שום, מלח ופלפל לפי הטעם.
• כל זה מעורבב עד הומוגניות.

להוט ידות והניחו על הצלחת התחתונה של עלי חסה. יש צורך לשים קרקרים, ולאחר מכן עוף. בהמשך מבושל רוטב לסלט להשקות. גבינת פרמזן הוא שפשף על פומפיה דקה ומפזרים מעל.

הנה סלט מוכן. אתה יכול להטיל רכב multilayer שלה או לערבב את כל המרכיבים. רוב הסלטים הפופולריים, אשר הוכנו על "סזאר" לפעמים במקום שרימפס עוף היצע, פרוסות אנשובי או סלמון.

"אוליבייה"

סלט "אוליבייה" - הוא המנה המפורסמת הפופולרית ביותר במדינה שלנו. כנראה שאף אחד לא ראש השנה או כל חג אחר אינו שלם בלי זה. סלט זה מאוד עשיר, טעים, וגם מורכב מרכיבי כלכלה זמינים. אמנם בתחילה זה היה שונה לגמרי.

חזרה ב 1960 זה יצר שף צרפתי Lyusen זית, שעובד במסעדה במוסקבה. המתכון לסלט המקורי עדיין לא ידוע, כי הטבח שמר את הדבר בסוד כמוס. יש להניח היו צלפים, קוויאר מוצרים יקרים אחרים. פילגשו הקונבנציונלית שינתה לבלי כר על ידי החלפת הרכיבים זולות, ומאז המינים "אוליבייה" - הם הסלטים הפופולריים ביותר במדינה שלנו.

מרכיבים דרושים:

• 6 תפוחי אדמה;
• 300 גרם של בשר רזה;
• 2 חמוצים;
• 3 גזרים;
• 4 ביצים;
• בצל;
• צנצנת של אפונה ירוקה.

סלט ברוטב מיונז. כדי לטעום ולהוסיף מלח ופלפל.

הכנה

ביצים קשות קשה. גזר ותפוחי אדמה מבושלים קלופים עד שהם רכים. הבשר חייב להיות גם מבושל. כל זה הוא מקורר, ניקה וחותכים לקוביות. כמו כן כתוש בצל ומלפפונים. הוספת אפונה, מלח ופלפל. סלט ברוטב מיונז ומערבבים היטב. לגבי האכלת הקישוט "אוליבייה", כל מתנהגים על פי שיקול דעתה הבלעדי. עקרות בית רבים אוהבים לשרת סלטים פופולריים בכמה בצורתו מקורית.

"יווני"

מנה נהדרת - סלט "יווני" - הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. אור, בהיר, טרי וטעים מאוד במשך זמן רב הוא זכה בלבם של אזרחינו. הם יכולים לקשט ולגוון כמו ארוחה יומית וארוחה חגיגית.

סלט זה ידוע ברחבי העולם במשך זמן רב. אגב, היוונים עצמם קוראים לזה "כפרי", כמו שהוא מתכונן לחקלאים. הם מתווספים סלטי מוצרים פופולריים מהגינה שלהם. במאה ה -19, מהגר יווני הביא את המתכון לאמריקה, שם הוא התפשט ברחבי העולם.

רכיבים כאלה נדרשים להכנת סלט:

• 500 גרם של עגבניות מתוקות;
• 400 גרם של מלפפון;
• 350 גרם של פלפל;
• 150 גרם קופסא זיתים מגולענים;
• 150 גרם של בצל סגול;
• 200 גרם של כבשי גבינת פטה.

כדי למלא את הסלט יצטרך:

• ארט 5. l. שמן זית;
• 2 כפות. l. מיץ לימון;
• מלח;
• פלפל;
• עשבי תיבול (אורגנו, בזיליקום ואורגנו).

הכנה

עגבניות ומלפפונים חתוכים לקוביות גדולות, בצל - טבעות חצי, פלפל - ריבועים. בשביל הירקות מתווספים הזיתים מעורבבות קל. שהונחו על גבי הגבינה לקוביות.

מילוי מעורב בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. סלט שופך את הרוטב ומפזרים עשבי תיבול.

המנה עצמה נראית מאוד בהיר ויפה, אז לא צריך הרבה לקישוט נוסף. אם ירצה, זה יכול להיות מונח על גבי יריעות סלט לקשט את הפרוסה הדקה של לימון.

לסיכום

אז, במאמר שנתנו מתכונים של איך לבשל סלט פופולרי (עם תמונה). כתיבה אותם, תמיד יהיה לכם במלאי כמה מנות הוכחו כי תערכנה את האורחים ואת בני הבית.