סלק כבוש מזון מהיר. סלק כבוש לחורף: מתכונים

קנינג - בסיס החורף טעים! בהעדר (או מטורף יקר) פרות וירקות טריים לא להמציא משהו טוב יותר מאשר הכנות מקומיות. למרבה הצער, רוב עקרות בית מוגבלת מלפפונים ועגבניות. במקרה קיצוני, להוסיף כרוב כבוש לצ'ו - אנו רואים בשימור מלוח בלבד. שלא בצדק נשכח הוא סלק כבוש, מזון מהיר גם כן. אבל זה ריק אוניברסלי - ומרק, וסלטים, וכן "ביצים" כדי להכין. במאמר זה, החלטנו לתקן את עוול קולינרית הוקם היסטורי.

רק כבושים alyssum

ראה המתכון המסובך, כמה קל סגור סלק כבוש מזון מהיר. לקבלת עדיף לבחור את השורשים הקטנים - אלה יכולים להיות סגורים לגמרי. אבל גם די גדול ללכת הגורם. העיקר - בשלב ההכנה למיין אותם לפי גודל כדי Burachki מכין במקביל. סלק טוב, בעזרת מטלית, שטף, לחתוך את הצמות שלה, והיא בשלה במשך כשעה. ואז שורשים מקוררים במים קרים - כך קל יותר ועם פחות הפסדים מגורדים עור. אם הירקות שלך הם קטנים מאוד, אתה יכול לשים אותם שלמי הבנק, אם לא מתאים - תוכל סלק, פרוסות במרינדה. צורתם לא משנה - לחתוך, כפי שהוא נוח. צנצנות סטרילי היבשות להציב חמישה פלפל gvozdichek, עלה דפנה שתיים עליון - פרוסות סלק. האם במרינדה במלח מסיסים במים (כף) וסוכר (חצי - לליטר נוזל) הוא שפך לתוך חצי כוס חומץ, ומילוי שתי דקות מבושלים. מרינדה מלאת צנצנות, שבע דקות מפוסטרות, כתרים, מתהפכות ולכסות את עצמם לפני הקירור.

במרינדה "קש"

אם אתם זקוקים סלק כבוש מהיר "של חברה", אתה יכול להשתמש את המתכון הבא. קחו ארבע שורש קטן, להרתיח אותם, מקלפים וחותכים פסים. אתה יכול להשתמש מגרדת גזר קוריאני, אם יש לך את זה. כדי למלא שלוש כפות Connect של חומץ חזק, 9% ושמן צמחי. להוסיף חצי כפית של סוכר, פלפל, מלח וכף חזרת - טוב, כמובן, מגוררת, אבל ללכת לחנות, אבל בלי תוספות מיותרות. מרינדת Alyssum החמה היא שפך - ותוך שעה לקבל סלט של סלק כבוש, יהיה טעם רק עם בצל ועשבי תיבול. זה יכול לשמר - נעשה בכמויות גדולות הרבה יותר, הרחיבה במכלים סטריליים propasterizovat.

סלק בחומץ תפוחים

אם הכנת כבושים סלק לחורף, את המתכונים ניתן להשתמש מאוד שונים. עם זאת, בתחילה היא כמעט זהה בכל מקום: סלק מבושל, לנקות, לחתוך ומופץ לבנקים. ההבדל הוא עשה אז את המרינדה. מאוד ריחני הופך סלק, מלא בהרכב הבא. מערבבים חצי ליטר של מיץ תפוחים ערימה (50 גר ') כמו חומץ תפוחים. בנוזל הזה להתמוסס חצי כוס דבש וכפית מלח. כדי להוסיף קצת ריח של ציפורן. פתרון זה הוא מספיק לקילו של גידולי שורש. הוא מתפשט באופן שווה על הבנקים, ואת החלל שנותר להם הוא מלא מים רותחים שבו מבושל וירקות. מפוסטר קיבולת ליטר בערך 10 דקות, ולאחר מכן מיד התגלגל.

סלק כבוש אפוי

בישול Nuance כי מבושל וירקות שורש אינו - הם נאפים באופן מלא בתנור עד שהם רכים. כאשר מגניב - ניקה, לחתוך וארוז ידי בנקים וביניהם פרוסות של תפוח (פירות לקחת חומצי) ושבבי חזרת. מים רתוחים עם חומץ חלש, מלח, קינמון, ציפורן וסוכר - כל התבלינים לפי טעם, חומץ - מבוססת על ערימה של צנצנת ליטר. התמלחת וכתוצאה מלאה סלק כבוש מזון מהיר, בנקים נסגרים בחוזקה והוציאו. חטיף Ready יהיה מחר, וניתן לאחסן קריר עד האביב.

מתכון קימל

הכן את הסלק בשבילו להכין לא מהר מדי - יש לשמור במשך זמן רב. עם זאת, מתברר מפתה כל כך אתה יכול לחכות עד "בשלים". שמור את זה יצטרך בקור; עדיין חסרונות אלה מרשם חיוור לפני טעם יתואר. שורשים "עממי מבושלים, מנקים וחותכים. פרוסות צריכות להיות בגודל בינוני. הם מסתכמים מנות משופעות, והם שפכו "לפי עין" כמון. מי אוהב התבלין הזה, זה לא יכול להיות מצטער - אתה לא יכול ללכת רחוק מדי עם זה. ואז, חלק מהמים הוא שפך לתוך סלק מגניב כך שהוא היה מכוסה בקושי. שאר הסכום כבר התחמם, מדולל עם קמח שיפון ומלא בתוך המיכל. הסכום הכולל של מים - שמונה ליטר 10 סלק קילו. קמח צריך כפית. קיבולת מכוסית, חבוט הדיכוי ומניחים חמים במשך שבועות. ואז הועבר מגניב ורוקן בהדרגה לחלק התחתון.

סלק מתובל

אם אתם אוהבים סלק כבוש חריף וטעים מתכונים בחורף ניתן לבחור מתוך רשימה ארוכה ומגוונת. נסו, למשל, לעשות זאת. סלק הוכן מפורקת על ידי הבנקים, לשפוך כוסברה, ציפורן, אגוז מוסקט, זרעי שמיר, פלפל אנגלי (כמה ממה שאתה אוהב), ושפך את המרינדה, אשר מורכב של ליטר וחצי של מיץ תפוחים, חצי כוס חומץ (תפוחים טובים מדי), חמש כפיות עם גבעה של סוכר אחד - מלח. כל זה הוא מבושל ושפך לתוך הבנקים. Pasterizuem, להפשיל, נקי - מזון מהיר כבושים סלק מוכן.

סלק ובצל

במתכון הזה, אתה אפילו לא צריך מראש לטפל בשורשים! הם מנקים, צלחות לחתוך מתווספים סיר ומלא חצי ליטר כוס מים של חומץ ואת אותה כמות של דבש נוזלי. כפית המלח הוסיף מים, ציפורן פלפל. פתרון alyssum זה רותח במשך שלוש דקות, אז מפורק מכולות עם שכבות לסירוגין חמות, סמיכות של טבעות בצל. בצל וסלק צריך להיות שווים. ירקות מלאי מרינדה מן הסלק ופחיות הם מפוסטרים עבור 10 דקות (אם רצפת ליטר) ו 15 (אם ליטר). האם להישאר מופשלים הסיר.