"סנאי" - עוגה, וזה פשוט לעשות בבית

לפעמים אתה רוצה משהו מתוק, אבל הגיע לסופרמרקט ולשים לב העוגות המוצעות שם, אתה מבחין כי הרצון לפנק את עצמך עם ממתקים מקום מפלט קטן.

חלופה למכור ממתקים הם תמיד תוצר מקומי, אבל על ההכנה שלהם לעתים קרובות לוקחת הרבה זמן ומאמץ. "סנאי" - עוגה, שאליו המארחת תבלה יחסית מעט המשאבים שלהם.

מוצרים, אשר נדרשים לצורך הכנת ממתקים, יחולקו לשלוש קטגוריות יעד: על הבצק, על שמנת דובדבן.

מוצרי בצק

"סנאי" - עוגה, לבשל כי לא לוקח הרבה, אפילו מארחת מנוסית צעירה. העיקר - כדי לבצע את המתכון בזהירות.

כדי להכין את הבצק אתה צריך לקנות מאותה חנות (או עדיף, אם המוצרים הם תוצרת בית) המרכיבים הבאים:

• ביצים (5 יחידות, רצוי טרי);
• חמאה (200 גר ');
• סוכר (250 גרם);
• קמח (1 כוס);
• disintegrant (מנה אחת) או סודה לשתייה חצי כפית רווה;
• אבקת קקאו (כפות וחצי);
• אגוזים אהובים (כוס אחת היא האפשרות הנפוצה ביותר - אגוזי מלך בשימוש);
• קרם (ארבע כפות, רצוי שמן);
• מיץ לימון (כפית וחצי).

מצרכים לקרם

"סנאי" - עוגה, מאופיין קרם סמיך, מתוק, שמנוני. להכנתו צריכה לבחור מוצרים איכותיים:

• קרם (חמש מאות מיליליטרים, עדיף לקחת עם אחוז גדול של שומן);
• קרם מקבע (ארבע יחידות);
• חלב מרוכז (בנקים וחצי).

מוצרים עבור זיגוג

טובים למעלה מבושל יצטרך לשפוך את הזיגוג בנדיבות, אשר נותן את הרוך ואת העסיסיות של העוגה כולה.

לציפוי חייב להיות:

• קרם (200 מ"ל);
• שוקולד (200 גר ');
• ג'לטין (10 גרם).

בישול עוגה "סנאי"

לפני הבישול הטוב אתה צריך לאפשר בתנור ולשים אותו על הטמפרטורה ב 200 מעלות.

התחל להרוויח את העוגה "סנאי" עם הבצק לעוגות.

כדי לעשות זאת, לקחת את הביצים ולהפריד את החלמונים מן החלבונים, לשים האחרון במקרר.

יתר על כן, מרוכך, אבל לא חמאה נוזלית מוסיפים חלמון אחד ומקציפים עד לקבלת מסה הומוגנית של קצף.

התערובת המתקבלת להוסיף שמנת חמוצה, מערבבים היטב, ואז יוצקים סודה hydrated או אבקת אפיה, קקאו וקמח. מערבבים בבלנדר טוב יותר, כך ההסתברות של היווצרות גושים בבצק נפטרים למעשה.

כבר יש מספיק לבנים קר להקציף אותם עם הסוכר, מוסיפים את מיץ הלימון בסוף התהליך הזה.

המוני קצפת לשלב עם הבצק.

לפחות יוצקים אגוזים ומערבבים בעדינות בעזרת כף את כל.

טופס גריז משומנת היטב בחמאה ומפזרים קמח. אפשר גם להניח את נייר קלף עובש משטח, אבל לפני זה וצורה, ואת הצורך נייר אפייה מצופה בשכבה דקה של חמאה או כל סוג של שמן צמחי.

מכניס לתנור למשך 35-40 דקות, לאחר 20 דקות, אתה יכול להאמין העוגה המוכנה עם קיסם או גפרור (אידיאלית זה צריכה להיות שום עקבות של המבחן).

הפוך זיגוג

בעוד העוגה היא בתנור, אתה יכול להכין את הזיגוג.

"סנאי" - עוגה, אשר יכול להיות מעוטר זיגוג שוקולד, פעולה זו תספק מוצר קונדיטוריה יותר טעם אטרקטיבי ועשיר.

לשם כך יש צורך להשרות את הג'לטין במים חמים אך לא חמים.

קרם מחומם יתר על כן, אבל לא להרתיח אותם, והם נמסים ג'לטין.

שוקולד לחתוך לחתיכות קטנות, שלושה על פומפיה ולהמיס את האמבטיה במים או פשוט להוסיף אותם ג'לטין נוזלי וקרם.

המסה וכתוצאה מכך צריכה להיות חלקה, ללא גושים.

השלב הסופי

מקציפים את השמנת עד פסגות נוקשה, מוסיפים לה קרם מסדר וחלב מרוכז.

קרם מוכן.

עוגה "סנאי", המתכון שלו הוא מאוד פשוט, מאוד טעים והכנה קלה ומהירה יחסית.

Ready Korzh צריך לקרר, ואז לחתוך אותו לשלושה חלקים שווים בנדיבות לשמן אותם עם שמנת.

רק יחסוך שום שמנת, צדדי גריז של עוגה.

עכשיו זה הזמן עבור זיגוג, אשר אמור להיות שפכו על גבי העוגה העוגה ולאפשר לו להתפשט על פני השטח בכוחות עצמם.

קונדיטורית בוקה יכולה להיות מעוטרת פירורי עוגיות או קרוטונים, ואם עדיין יש לך אגוזים יותר, זה יהיה אופציה טובה יותר.

עוגה "סנאי", תמונות אשר אתה יכול לראות במאמר זה, הוא מוכן.

בתיאבון!