סקווש "כמו פטריות" - מתכון החורף בלי עיקור. קישואים במרינדה "פטריות"

כבישה פירות וירקות,-משומר הביתה לחורף עבור רבים הפך למסורת פולחן. כמעט כל בית נדרש לקצור. ואז הקרח בחורף הערב לחוות וליהנות ריחות הקיץ של פירות וירקות בשלים ורענן.

חסוך כמעט הכל פופולרי במיוחד פטריות יער, אבל אם הם לא הצליחו לאסוף מכל סיבה שהיא, אתה יכול לשמר סקווש "כמו פטריות" בחורף ללא עיקור. כן, כן זה ירק זה יכול להיעשות בצורה כזאת כי הטעם הם דומים פטריות עסיס פירמה, ואת המתכון הוא פשוט כיעור, כדי להתמודד עם זה אפילו טבח הטירון.

איך לבשל סקווש "כמו פטריות"? המתכון לחורף יוצג לכם במאמר זה. למעשה - סוג זה של שימור הוא חתיכות חתוכות מראש של קישואים או קישואים, אשר במרינדת תבלינים, כמו גם יש קישואים בטעם תפל - המשימה היא פשוטה כפליים. המוצר ניתן לרכוש כל ריח וטעם כי מאחלים מארחים. על בסיס קישואים ניתן לבשל אפילו ריבה או ריבה, רק על ידי הוספת סוכר.

קישואים במרינדה "כמו פטריות": המתכון לחורף

להכין במרינדה זקוקה סקווש תבלינים:

• 2 ק"ג קישואים צעירים ורעננים.
• חומץ תפוחים - 125 גרם.
• שמיר ופטרוזיליה באנץ טרי.
• 4 כפות. כפיות של סוכר.
• מלח סרן - 2 כפות. בכפית.
• שמן צמחי - 125 מ"ל.
• 5-7 שיני שום.
• 10 גרגרי פלפל שחור.

בישול סקווש "כמו פטריות": כבישה

אז כמה קרוב סקווש "כמו פטריות"? זה די פשוט. ראשית לשטוף קישואים במים זורמים ולהסיר אותם מן העור. כדי להכין את פירות צעירים מומלץ לא יותר מ 15 ס"מ.

פרותי מטופלים חתוכים לקוביות קטנות, בערך בגודל של זית או זיתים.

קילו פלפל במכתש עם עלי או לעטוף אותם בנייר אפייה (רדיד או סרט) ו לטחון, פועם פטיש זרע טפח לבשר.

לשטוף ירוק קרן טרי עם מים, יבשה ידי לחות מאוד דק מחורץ. מקופל לתוך קערה קטנה ולהוסיף ירקות קצוצים ברחבי הכותשים שום מטבח. משקל שום עשב תבלין ומלח טחון פלפל טרי.

מוסיפים את הירקות אגן שמן וחומץ, עשבי תיבול ותבלינים, השום, וסוגרים את המכסה, עוזב בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות. חשוב כי החדר היה על טמפרטורה נוחה, לא יותר מ 20 ^מעלות צלזיוס

השלמת תהליך

למחרת, אתה צריך לעקר את הצנצנות ומכסות. סגור וקישואים כזה מומלץ במכלים של נפח קטן, למשפחה שלך מספיק 1-2 פעמים כדי ליהנות מחטיף קר.

קישואים, אשר עמד לילה במרינדה, להפיץ על הצנצנות, למלא אותם עם "קולבים על", או ליתר דיוק כמעט לחלוטין. פחיות עם שימור הביתה לחשוף באמבט מים (באמצעות מסננת עם סיר מלא מים או mantovarke רותחים) כ -10 - 12 דקות.

ואז לסגור כל צנצנת עם כיסוי סטרילי, להפשיל את הפותחן ולהפוך תחתית למטה. מיכל ריזרב כך במשך זמן מה כדי לבדוק את אטימות (המיץ ואת המרינדה) לא זורם החוצה את המכסה בחוזקה וסובב.

כאן יש לנו ומוכנים למחוץ "כמו פטריות". המתכון לחורף ימשוך את כל חובבי פטריות. לגמרי פחיות מצוננות לאחר הקירור לאחסן אותו במקום קריר וחשוך, לפתוח ריק יהיה בעוד שבועות עבור הטעימות.

לחומר יכול לשמש סלט, תוספת של מנות בשריות, או אם חתיכות כתושות מעט כמו ממרחים על פרוסות לחם קלויות.

סקווש "פטריות" אקוטית: מתכון לחורף ללא עיקור, עם תוספת של כורכום

כמו במתכון הקודם לבישול עליך לבחור פירות צעירים בלבד של קישואים או דלעת. ואז לטעום חטיפים קרים יהיו רכים יותר.

כדי להכין שאתה צריך:

• 5 קישואים בינוניים.
• ג'ינג'ר שדרה.
• תרמיל קטן של שריפת פלפל מריר.
• כורכום - כפית.
• צרור פטרוזיליה.
• סוכר 3 כפות.
• כף מלח גס.
• 75 מ"ל של שמן צמחי מעודן.
• 50 מ"ל חומץ תפוחים.
• פלפל טחון טרי או תבלינים אחרים - לפי הטעם.

הכנה

אז עכשיו נדבר על איך לבשל קישואים במרינדה "כמו פטריות". מתכון זה טוב כי קישואים יהיו מוכנים לאכול 2-3 ימים, 10 השעות הראשונות, הם חדורים במרינדה בטמפרטורת חדר, שאר - במקרר. כורכום הוספה לתת ירקות גוון זהוב, ואת preform היה יותר כמו פטריות, כדי סקווש, אתה יכול להוסיף כמה חצילים עם עור.

נקה את הקישואים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

השדרה ג'ינג'ר נקי, ושום להיפטר מקלפים לעבור דרך chesnokodavilku שורשים.

לשטוף פלפל חריף, להיפטר הזרעים וקוצצים דק.

את הקישואים בתערובת מטבח אגן (אופציונלי בתוספת חצילים), להוסיף פרוסות פלפלים, שום וג'ינג'ר. מתבלים במלח ומוסיפים את הסוכר.

לערבב ביסודיות, לשפוך את השמן, החומץ ולהוסיף את הכורכום.

פטרוזיליה טרייה קצוצה עם גבעולים. הוסף לקצור שוב promeshat שכל החתיכות של ירקות היו מכוסות תבלינים וחומרי טעם.

השאר באגן הבליל במקום קריר, מכוסה במכסה או מגש גדול, פרוש על הבוקר של נקי של הבנק, לאחר שנשטף עם כובעי פלסטיק סודת פקק.

עכשיו אתה יודע איך לבשל סקווש "כמו פטריות". אכילה יכולה להיות כמה ימים, אבל הבנקים נוספים נמצאים הקור, הבהיר שהוא הופך לטעם שלהם. כלומר, הם שמישים בחורף. בתיאבון!

טיפים לבישול

סקווש "כמו פטריות" בחורף ללא עיקור, כפי שאתה רואה, לבשל היא לא קשה. אנו ממליצים לכם להאזין כמה עצות נוספות.

• כמות מלח וסוכר ניתן להתאים לטעמך. שלא אטעה עם המינון, אתה יכול להכין צנצנת למשפט, וכבר על זה, אם מרוצה עם הטעם להסדיר התוספת של בעתיד.
• בנוסף כורכום, אתה יכול להשתמש בכל תבלינים, עד קוביית מרק עם "ארומה פטריות."
• על בסיס הקישואים ניתנים מבושל ברוטב טעים - רוטב עם בשר מבושל או אפוי, דג או עוף. והוספת בצל קלוי לחומר ושום, רוטב עגבניות (עגבניות מעוכות), אתה מקבל ברוטב פיקנטי נחמד ספגטי או פסטה.
• סמים וקישואים צריכים להיות עם זרעים קטנים, פרות בשלים יתר על מידה יהיה לטעום קשים. על המתכון אותו זה יכול לסגור דלעת או קישואים.

בתיאבון!