עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

כן עוגת שוקולד הרבה יותר קל ממה שזה עשוי להיראות כאשר מסתכל על התמונה עם מעדן מרהיב זה. מארחת מנוסית יודעת כי כדי ליצור יצירת מופת שוקולד דורש סט של מוצרים מסובכים לגמרי.

אחד המתכונים הפשוטים ביותר - עוגת שוקולד ממולאת גבינת קוטג '.

המצרכים: מרגרינה RDX, 2 כפות חמאה, ביצים (6 חתיכה), ≈400 גרם סוכר, ≈ 80-100 קקאו g, ≈200 גרם של כל שוקולד, מנות מלח בצק disintegrant, 400-500 גבינה g, ונילין.

עבור מבחן ≈100 גרם של שוקולד (אריח אחד) להמיס יחד עם מרגרינה על אמבט אדים עד למרקם של קרם סמיך. 4 ביצים לשלב עם סוכר, וטורפים עד לקבלת הרכישה בגוש לבן, להוסיף הקקאו שלה. זה גם לשפוך תערובת השוקולד והמרגרינה. לפני שתתחיל ערבוב המסה של קמח וכתוצאה, אתה צריך לשפוך מלח לתוך אבקת קמח לאפייה. מערבבים את כל החומרים לבצק שוקולד ולשים עד חלקה ב עקביות וצבע.

כדי להכין את מילוי הגבינה יש צורך לטחון את הגבינה, מוסיפים 2 ביצים והרבה חצי שקית של וניל, ומערבבים היטב.

כדי לא לשרוף את העוגה במהלך אפייה, הצורה צריכה לסלול קלף. יוצק את הבצק לתוך חלק העובש, עליון עם מלית על זה, לסגור אותו עם שכבה חדשה של בצק. חזור על שכבות עד סוף הבצק והמילוי. השלם את הנחת שכבות, הקפד לבדוק שהמילוי במהלך האפייה כדי לסייע לשמור על הלחות.

עבור אפייה, מניחים את העוגה לתנור למשך כשעה. במהלך תקופה זו, אנו צריכים להכין פונדנט שוקולד לקישוט. ממיסים את השוקולד הנותרים על אמבט אדים, הוספת קצת קקאו חמאה.

החל מתוק שבקצפת המוגמרת יכול להיות כל עוד זה עדיין חם: אז ספוג הקצה. עוגת שוקולד מוכנה. ניתן למקם קישוטים נוספים על גבי השוקולד כפי שאתה להכתיב הדמיון הקולינרי שלכם.

עוגת שוקולד עם תפוחים

עוגה טעימה עם תפוחים חמוצים-מתוקים מסוגלים ליצור שילובי טעם מעודן כזה, אשר רבים לא היו מודעים.

להכנת הצורך: חצי קילו תפוחים, כוס סוכר, polplitki שוקולד 3 ביצים וחצי לבנית חמאה, שקית disintegrant, קקאו 2 כפיות של קצת ברנדי (או ליקר).

מגררים את השוקולד. תפוחים קלופים, חתוכים לרבעים. טורפים את החמאה (נמס) עם סוכר וביצים, להוסיף ברנדי (ליקר), שוקולד ומערבבים היטב. ואז, מפזרים אבקת אפייה קמח וקקאו, לערבב את כל עם עיסת השוקולד המוגמר. הבצק, שאמורה להיות עבה, לשים לתוך תבנית עץ ומיישר בעזרת כף, תפוחי מקום על גבי, מעט ללחוץ אותם לתוך הבצק.

שוקולד אופים עוגה בתנור על 180 מעלות כ 40 דקות. מצננים את העוגה המוגמר, לחתוך לחתיכות ומפזרים הדובדבן, לקשט עם פירות יער.

עוגת שוקולד ללא קמח

אפשרות זו תשמח את כל אוהבי השוקולד, כמו גם למי אכפת הדמות, כמו המתכון הזה אינו מכיל קמח. העוגה וכתוצאה, לעומת אחרים, הרבה פחות קלוריות.

כדי להכין את טייק ≈270-300 גרם סוכר, ביצים (5 חתיכות), לבניית חמאה, חלב 2 אריחים 1 שוקולד מריר.

מיקסר מקציפים את הביצים עם 100 גרם סוכר 15 דקות. ממיסים את הסוכר הנותר במים מ"ל 100, להרתיח 3-4 דקות, ואז מוסיפים מים לשוקולד, נשבר בעבר לחתיכות. מערבבים עם כף, עד שהוא נמס לגמרי. ואז לשים את השמן כאן. מסת שוקולד נוזלית מעט מקוררת להתחבר עם ביצה, הכל מעורר היטב.

Shots לפצל עובש עם קלף, לשפוך לתוכה את התערובת וכתוצאה ולשים בצורה באמבט מים, כדי לתת את כל המרכיבים מומסים כראוי.

הכנת העוגה ≈35 דקות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. כשהעוגה מוקשה באמצע, מעט לפתוח את התנור ולתת את העוגה לעמוד במשך כ 5 דקות, להסיר את עוגת שוקולד המוגמר, מפנה טופס מצונן, להתברר אותו לצלחת. להרוות רוטב יין. אתה יכול להביא לשולחן.