עוגות אורזות עם מילויים שונים: את המתכונים הטובים ביותר

האם אי פעם היה צריך לבשל או לאכול עוגות אורזות? לא? אז איבדת הרבה. עוגות על בסיס אורז או קמח האורז מסורתיות עשויות במדינות אסיה. מאמר זה כולל מתכונים והוראות מפורטות להכנת עוגות עם מילויים שונים. בחר כל אפשרות ולאחר מכן להמשיך לחלק המעשי. מזל טוב!

עוגות אורזות מתכון עם כבד עוף

רשימת המוצרים:

• שתי ביצים;
• גזר ממוצע;
• 2 h. L. שעה מלח 1. l. תבלינים אהובים;
• נפט מזוקק - 100 מ"ל יהיה מספיק;
• 0.4 ק"ג של כבד עוף;
• נורה בצל - 2 יח ';.
• קמח (ב / s) - 3 כפות. l.;
• מים רגילים - 3 כוסות;
• אורז עגול - 1.5 כוסות מספיק.

החלק המעשי

1. הנח על השולחן אשר כולם הכינו עוגות אורז. המתכון כרוך בשימוש כבד עוף. משם נתחיל. לשטוף במים זורמים. הכבד צריך להיות כתוש פרוס. עד שנסיר את זה לצד אחד.
2. בסיר ושופכים את האורז בכמות הנכונה. יוצקים 3 כוסות מים. שמנו בצלחת, כולל אש חזקה. אנחנו מחכים עד לפעם כאשר הנוזל מתחיל לרתוח. בייטס חום נמוך. מתוזמן עבור 10 דקות. במהלך תקופה זו, גרגרי אורז יהיה לספוג מים. הפודינג המוגמר אנו המשמרים לתוך קערה ולתת מגניב לחלוטין.
3. בצל וגזר לנקות. מה הלאה? גזר הועבר באמצעות פומפיית זרבובית גדולה. קוביות בצל לגרוס. מחממים במחבת. אנחנו שולחים אותו גזר ובצל. מטגנים במשך כמה דקות, תוך שימוש בשמן. כל הזמן הזה אנחנו צריכים לעורר את הירקות כפית.
4. אל תשבית את האש. הוסף את הגזר הפרוס בצל של כבד עוף. Solim (1 hr. L.). מפזרי התבלינים האהובים עליכם. פשטידות מילוי עתידיות צריכות להיות מטוגנות עבור 15 דקות על אש בינונית. אל תשכח לערבב אותו. ואז את הירקות עם כבדי עוף אנו המשמרים לתוך קערה. השאר למשך 15 דקות כדי לקרר.
5. אנחנו נחזור דייסת האורז. מחלקים את הביצים לתוכה. שם 1 שעה. L. מלח. ללוש עם מזלג. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מסה בצקה.
6. אנחנו מגדירים לעצמנו קערה של מלית. כף הסקופ של בצק אורז. הפיכת העוגה ממתחמים, אשר בצהרי לשים על 1 שעה. L. מילוי. הקצוות חייבים להיות טובים מקרוב. העוגה שלנו מתמוטטת בייסורים. נותר רק לתת לו צורה סגלגלה, משטח שטוח מעט. אנו ממשיכים לפסל עוגות עד שהבצק ואת המילוי נגמר.
7. מחממים מחבת עם שמן. בעדינות למקם אותו העוגות האורזות שלה. מטגנים במשך 2-3 דקות. מרית להפוך אותם לצד השני. בהכרח לצמצם את האש. מטגנים 7-10 דקות אחר, סגירת במכסה.
8. עוגות עם ממרח כבד עוף על צלחת שטוחה גדולה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. אם תרצה, הם יכולים להיות שפכו שמנת. אנו מאחלים לך את כל אפאטי בון!

עוגות אורזות מתכון קוריאני עם כרוב ובשר

מרכיבים דרושים:

• 3 גרם של מלח 9 גרם של שמרים מיידיות;
• 0.6 ק"ג של קמח אורז;
• מים רגילים - 350 מ"ל.

למלית:

• לצבוט שחור (בצורת פטיש) פלפלים;
• 3 גרם של אבקת מלח וכוסברה;
• 0.3 ק"ג של בשר חזיר או בשר בקר (תאית);
• 40 מ"ל של שמן זית;
• בצל - 40 גרם;
• כרוב סיני - 350 גר '

על הרוטב:

• 5 מ"ל של חומץ חומץ 35 מ"ל של סויה;
• שום - מספיק בשביל שלוש שיניים;
• 2 גרם של שחור (בצורת פטיש) ואת אבקת כוסברה ופלפל;
• הירוקים;
• אבקת פלפל אדום - לא בהכרח;
• גזר קוריאני 300 גרם (זמין מסחרית);
• 35 מ"ל של מים מזוקקים, שמן זית 5 מ"ל.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. בקערה ויוצקים את הקמח. הוספת מים חמים בכמות הרצויה. שים את השמרים. מערבבים הכל, השגת אחידות. הכיסוי הבצק שהתקבל בניילון. הסר למקום חם. כשזה מתאים, ללוש שוב. ואז להחזיר אותו במקום חמים.

שלב № 2. קוביות בשר לטחון נשטף (ס"מ 1x1). בצל חתוך באופן שרירותי. כרוב צריך להיות קוצצים דק מאוד. במחבת לשפוך שמן. אנחנו לחמם אותו. מטגנים את הבצל ואת קוביות הבשר. כאשר המיץ מ חזיר (בשר) התאדה, אתה יכול להוסיף כרוב מגורר. מתבלים במלח. מפזרים עם תבלינים. מבשלים 3 דקות.

שלב מספר 3. תנו לנו מבחן. ומחלקים אותו ל 3 חלקים. אנו מרדדים כל חתיכה לתוך חבל וחותכים עיגולים אחידים.

שלב № 4. מלית מורכב הבשר וכרוב, אנחנו משמרים לקערה, נותנים מגניב.

שלבו מספר 5. קח את העיגול הבצק, לגולל אותה. באמצע לשים 25-30g מילוי. טופס קציצה. Lepim עד שאין יותר מרכיבים.

שלב מספר 6. אנו ממליצים להכין את עוגות האורז בסיר כפול. הצורה הראשונה מרוחות בשמן חורים. שים את הבצק בתוכה, עוזב ביניהם מרחק של 2 ס"מ. כמה הם יהיו מוכנים בסיר כפול? לאחר כחצי שעה.

שלב מספר 7. הפוך את הרוטב. לשם כך, בקערה לשלב בין שני סוגי חומץ - פינת אוכל סויה. מוסיפים את שמן הזית והתבלינים. יש גם לסחוט שיני שום. שפיכת מים. הרוטב צריך להתבשל במשך 20 דקות.

קציצות שלב מספר 8., מקמח אורז, חתך קטן לאורך התפר. שמנו אותם לתוך גזר בקוריאנית. יוצקים על גבי הרוטב מוכן קודם לכן. זה היה המגע האחרון - צלחת זרועי ירקות קצוצים.

עוגות אורזות מתוקות

סט מזון:

• מים רגילים - 1 כוס;
• עמילן מתירס - 30 גרם;
• ממרח שעועית מתוק - ¾ כוס;
• סוכר לבן - רק 3.5 אמנות. l.;
• קמח chapsari אורז דביק - לא יותר מ 1 כוס;
• מלח - ½ כפית ..

תהליך ההכנה

1. בקערת זכוכית לשלב אורז קמח, סוכר ומלח. מערבבים את החומרים הללו עם כפית.
2. בקערה נפרדת ויוצקים את השמרים. יוצקים את המים עברו דרך המסנן. המסה וכתוצאה מכך מתווספת קערת זכוכית, שבו המלח, הקמח והסוכר. אנחנו מכסים את כל זה עם נאחזי סרט. קערה ותוך לשים במיקרוגל למשך 2 דקות.
3. הבצק המוגמר יש צורך ללוש עם כפית. תהליך זה ייקח 4 דקות. לאחר מכן מוציאים את הקערה עם הבצק בצד.
4. מ שעועית להדביק להרכיב חרוזים 8, באותה מידה בגודל.
5. מפזרים עם הקורנפלור. מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל 8 חתיכות. מה השלבים הבאים שלנו? כל חלק של הבצק התגלגל לתוך מעגל. באמצע לשים את הכדור של מחית שעועית. נותר רק לסגור את התפרים ואת "לשטח" כדור לתוך פנקייק. העוגות מוכנות לחמם טיפול. מטגנים יכולים להיות מטוגן בשמן עמוק או במחבת. תהליך זה אורך מספר דקות. חום זהוב עולה כי הקינוח יכול להיות לצאת המחבת או-טיגון עמוק.
6. היו לנו עוגות אורזות זעירות ומאוד טעימות קוריאני. המתכון אינו פשוט. עם זאת, אם אתה ביצוע ברור של ההוראות הנ"ל, אתה יכול לסמוך על תוצאות מצוינות. המאמצים שלך ואת הכישורים הקולינריים יהיו מוערכים על ידי משק הבית או אורחים.

לסיכום

יש עוגות אורזות מראה ייחודי וטעם ללא תחרות (בשל השימוש בתבלינים שונים). מאפייה זו תמשוך את כל גורמה.