עוגיות תוצרת בית עם חלב: המתכון עם תמונה

מתכוני ביסקוויטים דרך החלב עד כדי כך שאתה יכול לבשל קינוח טעים זה כל יום ולא יחזרו על עצמו. לכן, אנחנו לא מחפשים את המתכון האהוב שלך, נדברנו על הכל בבת אחת.

למה ביסקוויטים הפכו לטפל אהוב?

מאז ילדותי, כל אחד מאיתנו זוכר את הידיים הקסם של סבתו, אשר נחשב כמי שמסוגל לאפות משהו בעולם. עוגיות בטעמים, ברפרוף מהמחבת, בהחלט הייתה בצורת כוכבים, לבבות סהרונים. סבתא שלי תמיד נהגה לאפות עוגיות עם חלב, לפעמים שהחמיץ. בכל פעם, הוא ראה צלחת ענקית של מאפים טריים, כך רצתה למלא את הכיסים שלהם עם אותו לפני שעזב את החצר. זה מריח, פריך וטעים השיניים ולאחר מכן נמס בפה, מאוד מספקים, החבר הכי הטוב של כל תה, אך עדיין קר הרבה יותר טעים - זה הכול עניין אותו.

מתכון עוגיות עם חלב עם חלמונים ושוקולד

להכנת פינוקים טעימים, אנחנו צריכים:

• חלב - 1 כוס.
• סוכר - כוס 1.
• קמח - 2.5 כוסות.
• חלמון ביצה - 3 חתיכות.
• שוקולד - 2 אריחים.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. בכפית.
• אבקת אפייה - 1 חבילה.

עוגיות תוצרת בית עם חלב צריכות להתברר פריכות ואוורירי. לכן, נוכל לנפות את הקמח לפני לישת בצק. בנוסף, בגלל שהיינו להיפטר חדירות לא רצויות. המבחן מתחיל עם תחילת מוצרים בתפזורת. כדי לעשות זאת, לקחת קערה, לשפוך בחזרה הקמח המנופה, סוכר ואבקת אפייה. התערובת הזורמת המתקבל הוא עורר.

כדי להכין את הבצק עוגיות, אנחנו לא מגבילים את עצמנו בקערה אחת. נצטרך מיכל להפרדת ושק החבטות חלמונים. בעדינות פיצול חצי קליפה לא למזג לתוך חלבונים מיכל קטנים. חלמוני ביצה גם לשלוח בקערה, מוסיפים את מזלג. חלב יהיה מחומם לכ 30 מעלות. חלב חם יהפוך בצק הומוגני במהירות. החלב להתחבר עם החלמונים להקציף שוב. ואז לאט לשפוך את הזבל שנוצר לתוך הקמח ומתחילים ללוש את הבצק. הבצק יהפוך בקרוב אחיד ודביק למגע.

דמויות יצירה

כדי טוב יותר לתפוס את הבצק יש לנו עוגיות בחלב הוא גם טעים כמו ילד, לפסל ממנו גוש גדול ולהשאיר למשך זמן לשכב. 20-30 דקות זה מספיק בצק. בשלב זה, אנו מכינים את משטח העבודה. ובכן, אם בבית יש לוח גדול מיוחד לבישול. אם לא, את חליפת הצלילה משטח עבודה נקי. מפזרי עבודת קמח, לשים נמאס מחכה הבצק ולהתחיל לרדד עוגה דקה. מכאן נובע כי העובי של הכדורים שהתקבלו היה בטווח של 1 סנטימטר אם תבצע עוגיות עבות תהיינה רכות מדי אם רזה -. מדי קריספי, כמעט כמו קרקר. אם יש בעיה עם ההדבקה של חלקים בודדים של העוגה נוצרה לשולחן, מקמחים נוספים באתר זה.

דמויות תקוצצנה באמצעות תבניות מיוחדות או להשתמש בכוס צר. גזירי תמונות עדיפות ופרשו על משומנת עם שמן חמניות במחבת. את השאריות של בצק שוב לאסוף לכדור, מרדדים אותו וחזור שוב.

מחממים תנור

כדי העוגיות בחלב לא מקבל גוון חום מדי במשך זמן רב כדי לחמם את התנור לא. הפיכת טיימר עבור 10 דקות ואת הטמפרטורה מוגדרת 180 מעלות. אל תשכחו כי הביסקוויטים במהלך השהייה בבית הגידול בתנור בגודל, כך לעזוב את התבנית על הפער בין סנטימטר 1 הפרוסות. אחרת, המוצר להישאר ביחד, והם צריכים לשבור שכואבים את המראה שלהם. בקרוב המטבח מתפשט טעם מתוק ונעים. שעת מגוריו של עוגיות אפויות בתנור - 10-15 דקות.

להכין זיגוג

מתכון עוגיות עם חלב לא יהיה שלם בלי העיטור של מאפים בקרם שוקולד. שמנו סיר מים על האש, ולשים אותו לתוך מיכל בקוטר קטן יותר. מכניסים את השוקולד לתוך מיכל פנימי ולהמתין עד שהמים ירתחו. באמבט מים מיד מתחיל להמיס את השוקולד, אז יש צורך להתחיל לעורר. וזה כאשר הוא הופך להיות רוטב, מוסיפים שמנת חמוצה אליו ולהביא שני הרכיבים קצף הומוגנית. רוטב מוכן. החל דפוסים לנו על העוגיות המקוררות בעזרת מזרק קולינרית זרבובית צרה. Cookies יכול לשרת. תהנו מתה שלך!

עוגיות על חלב חמוץ: מתכון ללא ביצים

המתכון הבא הוא עשה עבור המקרה אם התאונה הייתה להתעלם חלב חמוץ במקרר. וגם החלב החמוץ כלומר, הטעים לקבל העוגיות שלנו. אם ניקח בתור מרכיבים:

• חמאה מרוככת - 100 גר '
• קמח - 3 כוסות.
• חלבי - 1 כוס (אתה יכול להחליף יוגורט).
• סוכר - 0.5 כוסות.
• סודה לאפייה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות. בכפית.
• קצת מלח.
• מאק - '50

מבשלים את הבצק על זה עוגיות פשוט , וכפי שאנו רואים את המתכון הם לא ביצים. ראשית, לשפשף את החמאה מרוככת עם חלק קמח, בשביל זה יהיה מספיק עבור כוס אחת. ואז מייד להוסיף את היוגורט, סוכר הסודה לשתייה, רווית חומץ. הסודה משמשת התפחה. אם זה לא ישתלם, העוגיות תרכושנה מאפיין טעם לא נעים. נותר רק להוסיף שמן צמחי וכן קמצוץ של מלח והרבה גם מעורב. מוסיפים את יתרת הקמח וממשיכים ללוש את הבצק. ללא בצק ביצה אינו מקל בידיים.

הבא, לרדד דק זה ומשמנים אותה בראש עם שמן צמחי. גרגרי פרג zaparivat טרום ומערבבים עם כמות קטנה של סוכר (כ 0.5 כוסות). פרג-סוכר להקציף מונית, ולאחר מכן מפוזר באופן אחיד על פני השטח הבצק. ואז, לכבות את כל השכבה של הגליל. חותכים את החלק המנוסר לאותו חתיכות עובי - כ 1.5 ס"מ מורחים על מגש אפייה משומנת ולהכניס לתנור .. עוגיות על חלב חמוץ תהפוכנה אפילו רכות אם באמצע זמן האפייה המוקצב כדי לקבל את התבנית מהתנור ומפזר לחמניות פרג מים מתוקים. העוגיות המוגמרות להידמות לחמניות פרג קטנות.

עוגיות עם שכבת ביניים של חלב מרוכז מקורמלים

עוגיות על חלב מרוכז לא אופה, אבל באופן מסורתי השתמשו עבה חלב מרוכז כשכבה. מסתבר מהרגיל טעים. אנחנו לוקחים את הרכיבים הבאים עבור עוגיית המכרז העתידית:

• חלבי - 1 כוס.
• חמאה - חבילה 1.
• ביצה - 2 יח '.
• קמח - 1.5 כוסות.
• אבקת אפייה - 1 מנות.
• חלב מרוכז עבור interlayer.
• וניל אבקת סוכר לפדר.

עוגיות במילוי חלב וביצים שכיחות מאוד אהוב של עקרות בית, כי כמו כל בני הבית. מקציפים ביצים וסוכר לקצף צמריריים עבה, להוסיף ונילין. שים חמאה רכה להקציף שוב. מערבבי קמח עם אבקת אפייה ובתחילה כדי להוסיף בהדרגה למסה המוקצפת. קח כפית ולשים היטב. לאחר מכן מוסיפים את החלב ולהעריך את התוצאות. העקביות של הבצק צריכה לקבל עבה.

אפייה ממאגר אחד

עוגיה זו בחלב, אנחנו לא הולכים להתגלגל לתוך פנקייק דק. מעט עקביות מימים לבדיקה זו. בטנת נייר קלף משומן ויוצקים מעל מסת חצי צמיג. אם יהיה בכך צורך, מבנה חלק עם כפית. אופים יהיו 180 מעלות. ההליך אותו חזרה ונשנה עם החלק השני של המבחן ולקבל שניים מאותו ההיווצרות, זה מזכיר מאוד ביסקוויט.

Shaping, מחזיק אלמנטי עוגיות

אז הבצק העדין שלנו עם חלב וביצים כמעט מוכן. זה השאיר מעט להתקרר וחותכים שכבות באמצעות pechenyushki זכוכית עגול. עכשיו לחיזוק זוגות אלמנט באמצעות שכבה של חלב מרוכז מקורמלים ומפזרים מוצרים מוגמרים אבקת סוכר. לפני כזה מעדן טעים לא להתנגד ולא גבר!

עוגיות "קפה עם חלב"

כמו כן בצק העוגיות עם טובת חלב להוסיף את הקפה הנמס. זה נותן מספיק חריף לטעם של המוצר. מרכיבים:

• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 2/3 כוס.
• ביצה - 2 יח '.
• חלב - ¼ כוס.
• אבקת אפייה - 2 כפית.
• קמח - 2 כוסות.
• קפה נמס - 1 כפית.

חלב מחומם, מוסיפים את הקפה ואת זה היה מדולל היעלמותם של גושים. בנפרד, לשפשף את החמאה והסוכר, ואז מוסיפים ביצים, להקציף להקציף. משלב רכיבים משני הקערות. מוסיפים את אבקת קמח, אפייה ולשים לא בצק מאוד נוקשה. Right בכפות הידיים יהוו קציצת חום בהיר קטן. עיגולים הניחו על תבנית אפייה, משומן, ולשלוח בתנור שחומם מראש. זמן בישול סה"כ - 15 דקות. תהנו מתה שלך!