פאי עם חמוציות - פשוט, מהירה, טעימה ובריאה. מרק, מיץ וריבת חמוציות

Lingonberry vulgaris היא שיח ירוק רב שנתי השייכת חמוציות המשפחה ומגיע לגובה של 25-30 ס"מ. חמוציות מותיר עור, obovate, עליון כהה וירוק בהירים מלמטה נקודות כהות, פרחים נאספים צניחת מברשת oliganthous המסולקת בקצות היורה. פריחות חמוציות בחודשים מאי ויוני, אבל ניצנים נוצרות בכליות אפילו בסתיו. חמוציות פירות יער יש אדום רגיל, מחוספס, להבשיל אותם בסוף הקיץ. שכפול מתרחש על ידי זרע, אך הריבוי וגטטיבי הוא הרבה יותר יעיל. קנה שורש גדל מדי שנה על ידי 70-80 ס"מ מתחיל לשאת פרי בגיל 10 שנים.

פירות יער Lingonberry הוא עשיר בחומצות אורגניות (ציטרית, מאלית, סליצילית, וכו '), פחמימות, הם מכילים טאנינים, פקטינים, קרוטן, ויטמינים. בשנת דומדמניות הרים מכיל פרוקטוז, סוכרוז לגלוקוז, כמו גם ברזל, זרחן, מנגן, מגנזיום, סידן ואשלגן. בשל כמות גדולה של חומצה, בנזואית פירות יער מאוחסן במשך זמן רב ויש להם תכונות שימור מעולה.

שיח זה גדל ביער, הרים שפלה יערות מחטניים-נשירים מחטניים (למעט במרכז אסיה ואת חצי האי קרים) טונדרה. חמוציות נרחבות בצפון מזרח סיביר, שם מהעוגה עם דומדמניות הרים, ריבות, ריבות ומשקאות פרות החמוציות הן מאוד פופולריות.

עוגת חמוציות

עוגה עם חמוציות תהיה שווה טעימה שניהם טריה ויבש עם מראש להשרות, פרותי יער. אז, על מנת להכין עוגה עם חמוציות תצטרך את המוצרים הבאים: 250 גר '. פירות יער lingonberry (אם רוצים הם יכולים להיות מוחלף עם חמוציות, דומדמניות או דובדבנים מגולענים), 100-120 ג. חמאה (אשר יכול להחליף מרגרינה קונבנציונלית), 2-3 ביצים, 350 גר '. קמח, 170 גר '. סוכר, 0.5 שעות. חומץ כפות סודה התייבשות (או 1 שעה. כפית אבקת אפייה). כמו כן 200 גר '. קרם 20% ו 150 ג. קרם סוכר.

ראשית, אתה צריך לשפשף את החמאה והסוכר, ומערבבים היטב ולהוסיף לו את הביצים, ואז מוסיפים את אבקת קמח לאפייה (סודה). לשים את הבצק אינו תלול מדי, ולשים אותו בצורה של טרום משומן עם שמן בישול, שמן צמחי או חמאה. על גבי בצק להניח שטופים מיובשים ידי חמוציות פירות יער וחלקה. מכניסים את העוגה עם חמוציות בתנור שחומם מראש 200 מעלות. אופים במשך 35-40 דקות. בינתיים, אתה צריך להקציף את השמנת עם הסוכר, וכאשר העוגה מבושלת, ושופך את השמנת כדי לקבל אותו. לאחר מכן יש צורך לקרר ומניחים במקרר למשך ארבע שעות.

בשל תכולת ויטמינים שימושיים רבים ופירות יער מינרלים משאיר חמוציות משמשים ברפואה העממית. יש לו עפיצות, חיטוי, משתן, דלקות, הרגעת תכונות אנטיספטיות.

חמוציות פירות יער רפואי: מתכונים חליטות, קומפוט וריבות

דלקת הקבה השתמשו מרתח עלים חמוציות, להכנת אשר לשפוך 750 מ"ל מים חמים 30 גרם של עלים, חמוציות, להרתיח אותם במשך עשר דקות, להתקרר, ואז לנקז. כל מרתח וכתוצאה נלקח בתור יום, לפני ארוחות שלוש ארוחות. כאשר הרטבה (הרטבה) השתמש בתערובת של מרתח עלים ופירות יער, חמוציות עם Hypericum הדשא. הכנת מרק דומה לקודמו.

עם הצטננויות תכופות, טמפרטורה, בצקת ממוצא לב, דלקת כליות, שיגרון, שלשולים גאוט מיץ בשימוש מפרות טריים וחמוציות משומרים.

פירות יער חמוציות מתקבלים קומפוט טעים מאוד וריבות. כדי להכין פירות יער לפתן צריך לעבור, הסרת קטן, פגום nedospevshie, ולשטוף ביסודיות. אחרי זה חמוציות יש להרחיב בצנצנות מעוקרות מראש. בריס prokipevshim כמה דקות ושופכים סירופ סוכר - 450-500 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים מפוסטר ב 80 ° 6-10 דקות, בהתאם לכמות של פחיות.

חמוציות ג'אם ערוכים יחס של 1: 1.5, דהיינו 1 ק"ג של חמוציות ופירות יער לשים 1.5 ק"ג סוכר. ראשית, אתה צריך לשפוך גרגרים עם סירופ סוכר שהוכנו 3/4 סוכר, להרתיח ולאחר מכן להוסיף את שאר 1/4 של הסוכר. מבשלים עד לעובי הרצוי.