פילאף מתכון רויאל פילאף המקורי עם עוף.

מי לא שמע על כזה מנות אוריינטליות טעים ומזין כמו פילאף? מתכוני פילאף יש כל כך הרבה והם לא משתמשים בכל פחות בבישול מודרני. לדוגמה, בשנים האחרונות זה הפך להיות פופולרי מאוד מתכון פילאף עם עוף, הודות נמוך, בהשוואה לסוגים אחרים של פִּילָף, קלורי והזמינות של מוצרים המרכיבים אותה.

בימי קדם העמים של המזרח, אורז נחשב מאכל בריא למדי. מקרא לפיה המאה XI מדען ורופא ידוע - אבן סינא נרפא תשישות פילאף של אצילים. ואכן, לאחר עבודה פיזית מתישה או שעות ארוכות של לחימה בשדה הקרב, זה ריזוטו דשן הוא האמצעי הטוב ביותר כדי לשחזר ולחזק בריאות. והיום, פילאף טעים עם עוף, אם לא מסוגל להביא מזור לתחלואי, אז, לפחות, כדי לעודד כל מי החליט ליהנות ממנו.

ישנן אפשרויות אינסופיות עבור פילאף. עם זאת, בקרב אותם, את ההצעות להלן מתכון בולטות בזכות המקורית שלו והטעם מעולה.

פילאף מלכותית.

מרכיבים דרושים:

עבור פגר עוף פילאף 1 בינוני; כוס אורז; גזר 1 PC.; 3-5 שיני שום; בצל 1 PC.; תערובת תיבול (ברביריס, קארי, פלפל שחור, פפריקה); מלח; שמן צמחי.

לבצק: ביצים 2 יח;. 1 ¼ כוס חלב; כ 4 כוסות קמח; 2 כפות שמן צמחי; 1 כפית אבקת סודה לשתייה; מלח.

למרות העובדה כי הכנת פילאף עם עוף למתכון זה לוקח הרבה זמן - זה באמת ארוחה מלכותית, הקפד חסד כל שולחן חג.

לפיכך, שיטת הכנה:

פגר עוף מעובד מחולק לחתיכות קטנות, לשים בסיר או במחבת עמוקה, מוסיפים שמן צמחי וחום עד להזהבה. Aatem, לשפוך את הסכום עוף קטן של מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים, מחבת מכסים במכסה ולהפחית את החום, עד מבושל.

רייס (טוב ארוך תבואה), לשטוף היטב, לשים בסיר (רצוי עם תחתית עבה), ולאחר מכן קצת על האש עם שמן. יוצקים את האורז עם מים, להוסיף מלח ומרתיחים עד שהם רכים.

גזר חתוך לרצועות, קוביות קטנות בצל ומטגן אותם בשמן צמחי בסוף הוספת שום קצוץ דק. עוף מופרדים בקפידה מהעצמות ולהוסיף ירקות, כאן גם לשים אורז מבושל, להוסיף תבלינים ומטגנים הכל ביחד במשך כמה דקות. תן לצוף מגניב.

הבא, להכין את הבצק, כנדרש על פי מתכון פילאף עם עוף:

בקערה ויוצקים את החלב, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מנפים קמח, מוסיפים סודה, מלח ויוצקים לאט לתוך תערובת הביצים-חלב. להוסיף שמן צמחי ללוש את הבצק, כך הוא הופך להיות רך וגמיש.

על השולחן, מקומח, מגלגלים את הבצק לצורה מלבנית בעל עובי של 1 ס"מ. הנח באמצע בצק ממולא פילאף, להרים את קצה ולצבוט בזהירות. מעייל העליון של תערובת המוצר של חלמון ביצה מוקצף וחלב, לשים על מחבת, משומן בעבר. מחממים תנור ואופים פילאף המלוכה ב 180 מעלות צלזיוס עד שמתקבל בצק אודיו מוכן לחלוטין.

למלית של פילאף המלך הוא מתאים היטב, מדי, פילאף המתכון הבא עם עוף:

פגר עוף לחתוך כמו במתכון הקודם, קל ומטגן אותו עם גזר ובצל קצוצים. עוף וירקות מקופל לתוך סיר, להוסיף אותם שתי כוסות מראש עוף מבושל במרק, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.

במרק הרותח לשפוך כוס אורזת שטוף לבשל הכל ביחד עד מוכן.

פילאף זה יכול להוסיף פירות מראש מבושל יבשים, הם יתנו לצוף ארומה עדינה וטעם המלוכה באמת.

לסיכום, יש להוסיף כי פילאף המתכון הזה עם עוף, לצורך העניין, ופילאף מתכונים אחרים הוא לא בלתי מעורער הקאנון. זהו, קודם כל, לדחוף את חיפוש יצירתי תגליות קולינריות לכל המשפחה.