פשטידה כרוב - ארוחה משפחתית

מסורת אפיית עוגות בית ממולאות הופיע כבר לפני עשרות שנים ב אוסטיה. אבל יש לציין כי הכלים האלה הוכנו במשפחה רק תאריכי החגים. למרות בחיי היומיום כגון פשטידות אפויות, אבל זה היה מאוד נדיר. פשטידות וכרוב אוסטיה הצליחו לבשל בכל משפחה. עם מתכון לעוגה, עם הכנה של הבצק ומילוי כל שף קטן לאלתר בעצמך, אבל המהות לא השתנה, ואת המנה הגיעה הימים שלנו, להיות אחד הפופולריים ביותר מבוקשת על כל שולחן בבית.

על פי המסורת, על שולחן החג שזה היה צריך לשים תקין שלוש פשטידות מסוגים שונים, וזה לא קשה לנחש כי אחד מהם היה פאי כרוב. המתכון של הכנתו ובמהירות היגרו המשפחה הרוסית. ראוי לציין כי העוגה כרוב עבור עצלן - זה רק מיתוס, כי למעשה זה דורש הרבה צרות וסבלנות.

אתה צריך את המרכיבים הבאים לבצק:

- חלב - 500 מ"ל;

- שמרים טריים או יבשים - 50 גרם;

- סוכר - 1/2 עד 3/4 v;.

- חמאה - 150 גרם;

- מלח - 2 כפית.;

- שמן צמחי - 50 גרם;

- yaytso- 1 יח;.

- קמח חיטה - 1 ק"ג.

ניירות ערך ייחשבו את העוגה עם כרוב, שבו קיים בשכבה דקה של בצק ועסיסי, והכי חשוב, מילוי טעים. יש צורך לחמם את החלב למצב חם. לקראת סוף האצווה יש להוסיף את החמאה המומסת ושמן צמחי מראש. תשמור על עצמך כי הכל היה טוב vymesheno.

ואז, את הבצק שהתקבל יש להשאיר למשך שעה אחת. אל תשכח שאתה לא להוסיף שמן בתוך הבצק. הדבר נעשה על ידי מיטב יד לאחר הערבוב יתרחש של שאר חומרים, כך שהבצק מתברר הרבה יותר טעים. ראשית, לדלל את השמרים בחלב חם (לא חמים). ואז Float סוכר, ביצה, מלח, וכתוצאה להקציף שוט המוני. זכור כי שמן וקמח לא נוספו עדיין. קח חמש דקות כדי להבטיח כי כל המרכיבים מעורבבים, "והחל לשחק."

בשלב זה, לנפות ולשקול קילו אחד של קמח. בא ללוש את הבצק, עדיף על התהליך הזה הוא מערבל מתאים, ואת התערובת המתקבלת ולתת לעמוד. בשלב זה, להמס את כמות השמן הנדרשת, ושופך את כל הבצק, תוך כדי ערבוב. כתוצאה מכך, את הבצק אמור להיות מסוגל להשתתף במכרז. זה אולי נראה במבט ראשון כי הבצק ידבק, אך למעשה אין זה כך. יכולת בלילה לשים בשקית ומכניסה לתנור מחומם מעט (ארבעים מעלות). במקרה זה, את התנור חייב להיות מכובה.

בתקופה בה את הבצק לפאי מסתובב, אתה יכול להתחיל להרוויח מלית בקלות.

כדי לעשות זאת אתה צריך ראש קטן של כרוב. קוצצים דק ירקות ומניחים בסיר. טרום להוסיף כמות קטנה של שמן וכרוב prisolit, כדי שזה לייצר מיץ. הוספת סוכר, פלפל מעט ומבשלים עד שהם רכים עם לא מכסה מוסווית היטב. כדי פאי כרוב פנה מלית טעימה גזעו, אתה יכול להוסיף קמצוץ של שמיר קצוץ וביצים קצוצות. אתה מקבל שילוב די טוב. למעשה, אפשרויות רבות תוספות אתה יכול לאלתר עם שני המוצרים עצמם וכן עם התבלינים האהובים עליכם. הכל תלוי בהעדפות הביתיות ואורחים, כמו גם את הכישורים ואת הדמיון של עקרות בית. קח עוגה כרוב כפי שאתה רוצה שזה יהיה.

השאר את העוגה למשך חצי שעה ליד השולחן, שבמהלכן הוא עלה מעט. לפני שמכניסים את המוצר לתנור, מברישים את פני השטח עם תערובת של ביצה וכפית אחת של מים. התנור צריך להיות מחומם עד 180 מעלות. אופים 17 עד 20 דקות.

כמו כן יש לציין כי הוא עשוי להתברר עוגה טובה עם כרוב כבוש, אם אתה משתמש בו במקום טרי, אבל המאכל הזה הוא טעם נרכש, את הטעם של המילוי והעוגה יהיה שונה.