איך לבשל בצלעות?

צלעות חזיר ... מה יכול להיות טעימות יותר? במשפחה שלי, הם עדיפים על ידי כל אדם, אפילו יקר יותר "גורמה" זנים של בשר. צלעות במרינדה חריפה, רוטב דבש מתוק, צלעות "עבור שישליק" או מבושל עם תפוחי אדמה ... מה מתכונים לא רק להשתמש אותנו להכנת זמין מוצר זה. התשובה לשאלה איך לצלות צלעות, בדרך כלל תלוי קבוצה של מרכיבים זמינים בנקודה מסוימת במקרר.

אם אין שום דבר מלבד צלעות ובצל, לעשות שיפודים במחבת. איך לבשל צלעות, כך שהם לטעום כמו ברביקיו?

כדי להתחיל צלעות לשטוף, לחלק לחתיכות חלקים טבול בתחמיץ. ההרכב שלה גם תלוי במצב רוחו, את הזמינות של המוצרים הדרושים. ויותר מכל אני אוהב משרים את הבשר חומץ עם בצל. עם זאת, אתה יכול להשתמש יין יבש, עגבניות, יוגורט, ואפילו בירה. העיקר - כדי להוסיף עוד תבלין על הנוזל, הבשר היה טעים, עסיסי.

החזקת קצה במרינדה במשך כשעתיים, אנו מסירים אותם, ניקה מן הבצל, ומטגנים על מחבת חם עד להשחמה. ואז אנו פונים שוב ושוב, מחכים עד שאתה מקבל קרום. שים את הבצל במחבת, את שאריות הרוטב, להפוך את רתיחת אש למינימום. המלחה צריכה בשר מוכן, אחר זה יהיה לשחרר את המיץ לתוך המחבת, ותהיה יבשים מאוד.

שיש-קבב - טעים, אבל את המנה הרגילה. ואיך לבשל צלעות כדי ליצור טעם בלתי צפוי, neizbity?

אנחנו בדרך כלל לבדר צלעות אורחים ברוטב דבש.

ראשית, להכין את המרינדה. לערבב זו, 100 מיליליטר של יין יבש (לבנה), אותה הכמות של דבש, נמס מאודה, והוסיף טעם מתוק של רוטב סויה ופלפל אדום (קרקע), פפריקה (גם הסתובב), שום. אתה יכול לשפוך קצת מים לרוטב פנו המתקתק. בשנת הצלעות ספוגות בהרכב הזה. לאחר שעה אחת הם יכולים להיות מטוגנים, מגבה יבשה בעבר. פאן צריך להיות חם מטגן את הצלעות צריכות נכון. לאחר מכן, הם מסיטים לתוך הטיגון העמוק או סיר עבה חומה.

בשנת הנותרים של טיגון בשמן עד שום מטוגן זהוב, לשפוך את המרינדה מן הבשר. מערבבים, לחכות עד שהוא הופך סמיך. יוצקים רוטב מעובה כדי צלעות, מלח, ומבשלים תחת מכסה לתנור למשך רבע שעה. צלחת מלכותית מתבררת.

לפעמים אנחנו קונים צלעות מעושנות. הם ריחניים, אינם דורשים הרבה זמן עיבוד, והאוכל שהם מייצרים טעימים מאוד. איך לבשל הצלעות המעושנות? הילדים שלנו פשוט אוהבים ללעוס אותם. ואנחנו אהבנו כילד. ועכשיו אנחנו הכי פופולריים עם צלעות מעושנות, מבושלות עם תפוחי אדמה.

ראשית, חתכנו אותם לחתיכות א לה קארט, שלי. למרות שהם מוכנים לאכול, אבל לא יודעים איך הם אוחסנו בחנות. חלקים לטגן, אז באותו שמן מטגנים את הבצל, הגזר. קצוות במחבת מתקפל קצוץ גס תפוחי אדמה, לשפוך כוס מים החל לכבות. 20 דקות מאוחר יותר התפשטו בצל קלוי, גזר, תבליני הוספה, מלח, מביאות תחת מכוסה היטב עם מכסה כדי נכון.

לפעמים (לעיתים רחוקות) ברגעים של עייפות קיצונית, אני שואל את עצמי איך לבשל צלעות, לבלות כמו קצת זמן ומאמץ? ברגעים כאלה, אני משתמש מתכון כפרי מסורתי שקיבלתי מסבתא שלי.

אני לוקח סיר עם קירות עבים, להפיץ עלי כרוב ישבנה. הם לא ייאפשרו את הבשר כדי לשרוף על. הם הכניסו צלעות, בצל, בייקון קצוץ דק, לשפוך כוס מים, לשלוח אותו בתנור. לאחר שעה אחת אני מוציא, להוסיף תפוחי אדמה, גזר, גזר לבן, תבלינים, מלח, מקולפים עגבניים קצוץ. אם הנוזל הוא קטן, אפילו הוספת כחצי כוס או כוס. ושוב בתנור במשך שעה. מתברר במכרז, duhovitoe צלחת כי להכין כמעט בלי השתתפות שלי. זה גם שימושי עבור בריאות, כי זה לא מטוגן, ולכן לא יוצר חומרים מסרטנים.