Boletus מטוגן: מתכונים

פטריות יכול להיות תוספת נחמדה מאוד לתפריט היומי. ובשביל החגים כחטיף, הם יכולים לומר, הם חסרי תחליף. בחורף, לפתוח צנצנת של מניות, לא רק שמחה על הבטן, אלא גם nostalgiruesh של הקיץ וסתיו. בין פטריות יער הנגישות ביותר - Boletus ופטריות. הם יכולים להיות קנה לא רק "ציד שקט", אך גם במרכולים מסוימים, אפילו קפוא. אז נוכל עכשיו ללמוד (או לזכור) איך לבשל Boletus מטוגן. מספר אפשרויות, לשקול את רוב האהובות והבלתי צפוי.

רק מטוגן Boletus

פטריות חייבות קודם כל לנקות. הם נמצאים על עליות כובע plenochka כי בתהליך ההכנה מקבל הולך קשה. בנוסף, זה נותן פטריות מרירות נעימה. אז לפני שאתם מבשלים מטוגן Boletus, הסרט הזה יהיה צורך להסירו. עם זאת, הוא ההליך הארוך והמייגע ביותר. תנועות עובדים נוספים לא לפצות.

פטריות מוברשות מבושלות. אם דגימות גדולות נתפסו, הם יצטרכו לחתוך. Boletus מבושל במים מומלחים קלות במשך כשעה. בנפרד, קלויים ובצל קצוץ. עיקרון חיתוך טופס לא משנה - אפילו טבעות, אפילו ריבועים. כאשר הבצל הופך שקוף, להוסיף אותו הפטריות, קלויות יחד במשך כ 15 דקות עד שהוא מתאדה רוב הנוזלים. לאחר מכן להוסיף קצת פטריות מלח וחמאה מטוגנות במחבת דיווח חתיכת חמאה, פטריות להתמוגג במשך כמה דקות. כפי שאתה יכול לראות, זה פשוט!

פטריות חמאה ושמנת חמוצה

אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכין פטריות חמאה פריד! המתכון מתחיל לנהלים תיאר כבר: לנקות את הפטריות, ומבשלים (הפעם כרבע שעה, כפי שהם מכינים שמנת חמוצה מהר יותר באופן משמעותי מאשר בלעדיו). במקביל, מנוקים, שטופים, קרסה ובצל מטוגן. כאשר הוא מכרז, במחבת כדי למלא את הפטריות. מומחים רבים מייעצים להם לחתוך - משום שהם לבשל מהר. אבל אם יש לך פטריות חמאה קטנות, מטוגן הם כולה יפה יותר. לאחר אידוי של פטריות prisalivaem המים העודפים. ריחני עם קמצוץ של אגוזים אגוז מוסקט טחון ומלא שמנת. המספר שלה הוא, כמובן, עניין של טעם, אבל אם אתה לא לשאוף כמות גדולה של רוטב, זה יהיה מספיק זוג הכפיות ל 0.5 קילו של פטריות טריות. תבשיל פטריות חמאה ושמנת חמוצה יהיה 5-10 דקות.

פטריות ואגוזי חמאה

מאוד טעים צלחת, מסיבה כלשהי, מעט ידוע. מוזר, הפטריות המבושלות אינן נחוצות, אך הם אינם מטוגנים ירקות וחמאה בשבילו. לפיכך, 0.5 ק"ג של חמאה מזוקקת יש לחתוך, לא גדול, אבל לא פירור. אז קלוי תחת בחישה עד חום. הם הוסיפו כמה נוצות בצל קצוץ, פלפל ומלח, כוסברה, ואת כוס שלושה רבעים של אגוזי מלך קצוצים. לא חלפו שתי דקות כל העניין הוא מטוגן "יבש", ולאחר מכן שפכו כף של חומץ תפוחים, ומרתיחים לאחר השריפה כבתה. אנחנו יכולים לומר כי פטריות חמאה פטריות, מטוגנים עם בוטנים, הם סלט די חם. עם זאת, תבשיל יוצא דופן, במיוחד כאשר הגשה מפזרים גרגירי הרימון שלו.

תפוחי אדמה מטוגנים עם Boletus

בשילוב עם תפוחי אדמה ופטריות הם מאכלים עצמאיים למדי. בימים של צום בכלל הבחירה המושלמת - מזין, טעים ואינו מפר הקנונים של הכנסייה. ההליך הוא שונה במקצת. ראשית, שלוש מאות גרם של שמן מטוגן קלופים ופרוסים להתאדות לחות. אחר כך הם הוסיפו בצל קצוץ דק. על מבער אחר בשלב זה חצי קילו תפוחי אדמה מטוגנים, חתוך לרצועות. כאשר הפקעות תהיינה מוכנות, את תכולת שתי המחבתות המחוברות, מעורב, פלפל מלוח. עוד פטריות חמש דקות חמאה, תפוחי אדמה מטוגנים, להחזיק את האש אל תפוחי האדמה הספוגים ברוח פטריות. ולבסוף, יש על הצלחות שלהם, הם מפזרים את עשבי התיבול, אז אכלו בתענוג גדול.

פטריות חמאה, מטוגן בחורף

לרוב, כמובן, פטריות במרינדה של מילואים או solyatsya. עם זאת, יש מתכון איך לגלגל פטריות חמאה מטוגנת לחורף. כדי לעשות זאת, הפטריות נזרקות לתוך מים רותחים, להרתיח רבע שעה, ולאחר מכן את המים מנוקזים והתהליך חזר שוב. בהמשך, פטריות חמאה מוטלות על מחבת חמה עם שמן צמחי, מכסים במכסה וצולים חצי שעה. באופן קבוע צריכים להתערב - כמו פטריות אידוי עלולות לדבוק בתחתית. אחרי חצי שעה את הכובע מוסר, אז פטריות חמאה מטוגנת עשר דקות בלעדיו למשך סומק יפה. פטריות מלוחות צריכות ממש בסוף הבישול. הפטריות החמות מפורקות לצנצנות מעוקרות קטנות, מלאות שמן, המהווה קלוי וחתום עם אותו עפעפיים סטרילי. חנות פטריות חמאה, מטוגנות בחורף, יש צורך או במקרר או במרתף קריר. בלהט, הם פשוט להתפוצץ.

פטריות חמאה, תפוחי אדמה מטוגנים multivarka

מכונת קסם לא תהיה מיותר פטריות בישול. טוב מאוד שזה מתקבל Boletus הקלוי. מתכון Multivarki כרוך חיתוך פרוס של פטריות. טרום מרתח לא מסופק. הקערה מלאה שמן צמחי, לבחור את "חם". בהיעדרו, מתאים "אפייה". בשמן חם ערוכים פטריות במשך חמש דקות, שלאחריהן הם השלימו עם חתיכת חמאה ותפוחי אדמה. זוג פקעות גדולות יהיה מספיק עבור 300 גרם של שמן. פטריות 10 דקות מטוגנות עם תפוחי אדמה (להפריע דומה לאופן לך לטגן את תפוחי האדמה על הכיריים). לבסוף מלוח בצלחת, להוסיף בצל קצוץ דק, ואחרי חמש דקות אתה יכול Boletus ומפזר מטוגנים בעשבי תיבול ומגישים.