פשטידת דובדבנים. מתכון מהסבתא שלי.

כל אדם מגיע לבקר, ולפעמים יש בעיה דחופה יותר לטפל באנשים יקרים. אתה תמיד רוצה לרצות חברים וקרובים, אבל מה אתה עושה? התשובה לשאלה היא פשוטה מאוד - עוגה עם דובדבנים. בישול מתכון לא לוקח הרבה זמן ואינו גורם לצרות. טעים, חסכוני, והכי חשוב, שימושי ויפה.

לפני איך לבשל עוגה עם דובדבנים, יש צורך להכין כמה מרכיבים. עבור ארוחות תצטרך 150 גרם קמח, חמאה וגבינת קוטג '. אם יש, 1 ביצה, זה גם יהיה מועיל. אלו הם המרכיבים לבצק. למלית הוא להכין 300 גרם דובדבנים, 150 גרם סוכר, 300 גרם של חלמוני ביצה שמנת 5.

אז להתחיל לעשות את הקינוח. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא מראש לשים את החמאה וגבינה במקפיא כדי להפוך אותם יותר מוצק. ברגע המוצרים הם התקררו, הם צריכים לחתוך לחתיכות קטנות. הם צריכים יש דעות שונות על גודל השבבים. מנפים קמח בעבר, מלח ומערבבים. ואז יש צורך להתחבר עם החמאה הקצוצה וגבינה. הבצק שהתקבל צריך להיות חלק. זה צריך להיות דומה במספר גדלים שונים של גושים. זו היא להבטיח כי בעתיד, בתהליך של לרידוד הבצק sloilos מעט. חוץ מזה, ב אפיית שומן כלול מוצרים, יהפוך את בסיס העוגה יותר שופע נפח. אם אתה ללוש בצק כראוי, עוגת שכבות עם דובדבן להיכשל.

התמהיל הכין יש לשים בצורה של לוע הר געש. בשנת חלמוני מרכז הכונן מעורבב במהירות. כשהתערובת לוקחת בצורה של גוש, תהליך הערבוב חייב להיפסק. התערובת המתקבלת לא צריכה להיות יותר מדי חלקה ואחיד, הוא תנאי הכרחי. רק אז שרי מתכון פאי הוא די פשוט, הוא ייחודי.

עבור מנות אפייה שתתאמנה לכל צורה קיימת, בקוטר אשר נע בין 24 כדי 28 סנטימטרים. הבצק חייב להיות לגלגל ולשים לתוך צורה. התערובת צריכה לכסות לחלוטין את תחתית וקצוות. בנוסף, הבצק צריך לנקב בכמה מקומות בעזרת מזלג, ורק אז לשלוח במקפיא. לחומר יש לקרר לפחות 20 - 25 דקות.

השלב הבא הוא מילוי. מ הכנתו יהיה גם תלויים אם את העוגה תתברר עם דובדבן. מתכון, אם כי פשוט, אבל זה דורש קצת מאמץ. מערבבים את השמנת והסוכר. מוסיפים את החלמונים והווניל. טוחנים את כל המרכיבים יחד. סוכר צריך להתמוסס לחלוטין. אנו להשיג בצק מקורר מראש ולהפיץ את המילוי על זה. עכשיו תורו של הדובדבן. זה עומד ברור של אבנים, ואז לשים היטב על התוספות. במקרה הקצוות קצת מעבר לחומות של העובש, הם יכולים לעטוף ישירות על גבי המילוי.

תהליך האפייה צריך להימשך לפחות 1 שעה בטמפרטורה של 200 מעלות. טארט דובדבנים, המתכון אשר מתוארים לעיל, יהיו מוכנים כאשר הבצק רוכש גוון זהוב. אם תיקח את העוגה מהתנור, תבחין כי המילוי הוא מאוד נזיל. ניסיון לא הכרחי. כמו קינוח הקירור, הוא הופך להיות יותר צפוף.

וגם כמה עצות נוספות עבור האחרון. כדי להפוך את מבחן הטעם בזבזני יותר, ניתן להוסיף את הקמח בשלבים המוקדמים של הכנת קינמון מעט. כמו כן, על מנת להפוך מילוי שמנת חמוצה מעט עבה, אתה יכול להשתמש בקמח או סולת. זה יגרום לבצק מתעבה. טעם נוסף המאכל נותן 50 גרם קוניאק ושמנת חמוצה. כמה עקרות בית, על מנת להפוך את הקינוח יותר מעורר תיאבון להסתכל, ומפזר אותו על גבי אגוזים מרוסקים או פירורי לחם. בכל מקרה, לקבל אפייה טעים וריחני. הנה הסודות הבסיסיים שצריך לדעת, שכן בישול פשטידת דובדבנים. מתכון שהוצע לעיל, תוכל לעזור בכך.