שוקולד אוויר: קלוריות, תכונות שימושיות, יתרונות וניזקים

עכשיו זה מאוד קשה למצוא מישהו שלא אוהב שוקולד. הודות למגוון העצום - כהה, חלב, לבן, אוויר - מוצר זה הפך פינוק אהוב של אנשים רבים, כי כולם יכול לבחור בעצמם את אחד שאוהב את רוב. ומה אנחנו יכולים לומר על הילדים? הם מוכנים לאכול ממתקים כל היום. היום אנו רואים את השוקולד באוויר, המאפיינים שלה, מאשר מועיל ומזיק.

קיצור תולדות שוקולד

בלטינית נקרא שוקולד האוכל של האלים. מעדן זה פופולרי בכל רחבי העולם במשך מאות רבות של שנים. בהתחלה זה היה המשקה המושלם, תוצרת הודו, ואחרי זמן מה הפך קינוח טעים שאנשים נהנים היום.

באופן מסורתי, מקום הולדתו של שוקולד - זה דרום אמריקה. שבטים עמים בהודו היו עשויים משקאות קקאו ומים נוספו בה ופלפל. מזון של שוקולד האלים אוויר שנקרא משום האצטקים סגדו עץ שוקולד. בשל משקאות שנעשו על בסיס פירות של צמח זה, היא מפחיתה מתח ומרוממת רוח. בנוסף, המוצר הזה יש ריח נפלא וטעם נפלא. אנשים כל כך יקרים עץ שוקולד, כי זרעי קקאו היו מטבע, אשר משלם מסים.

לאחר זמן מה, פולי הקקאו היו ידועים באירופה. הראשון לדעת עליהם היו תושבי ספרד. מתכון שוקולד לא לספר לאף אחד, ונאסר עליו ליצור ללא אישור. והאנשים האלה חושפים את סודות בישול מעדן זה, מחכים ביצוע. שוקולד מאוד זמן ואוויר רגיל היה זמין רק לאנשים עשירים, בגלל המרכיבים לעלות הרבה כסף. עד תחילת המאה ה -19, קונדיטורים הצליחו למצוא דרך לגרום מוצר מרכיבים זולים, כך בקרוב מהסוג הזה טוב יכל להרשות לעצמם יותר ויותר אנשים.

הפקה של שוקולד סודה

ייצור אוויר שוקולד קל. המתכון שלו הוא שונה במקצת מן פינוקי מתכון הרגילים. ההבדל העיקרי הוא כי קיים יחידה מיוחדת שבה מוקצפת המוניים מתוק.

ישנן שתי דרכים להכין אוויר שוקולד:

• במהלך טאטא שוקולד אליו אתה צריך להוסיף גז. עם זאת בכמויות גדולות להיווצר בועות קטנות.
• יש צורך לשפוך את השוקולד לתוך התבנית ולאחר מכן להציב בתוך דוד הוואקום (ללא אוויר). כחלק באוויר כבר זמין, עקב אשר יהיו הבועות ההכרחיות.

סוגי שוקולד האוויר

ישנם מספר סוגים של קינוח טעים זה:

• שוקו האוויר. ההבדל העיקרי של סוג זה של מוצר מכל האחרים הוא הנוכחות בהרכבו של חלב ואבקת שמנת. בשל כך יש לו טעם עדין. שעועית קקאו, שבלעדיו לא יכול לעשות כל סוג של שוקולד משפיעה על הטעם.
• שוקולד שחור אוויר. סוג ראשון זה אשר מייצר פלדה. זהו הבסיס של כל האחרים. בייצורו אינו מוסיף דבר נוסף. שימוש חמאת קקאו, קקאו ו דובדבן סוכר - זה כל מה שאתה צריך כדי לבשל את המוצר.
• שוקולד סודה לבן (אוויר). בייצורו לא להשתמש בפולי קקאו. בשביל כזה סוג של שוקולד הוא חמאת קקאו מעורב, וניל ואבקת חלב. אפשר גם להוסיף כל תבלין. בשל היעדר בהרכב של אוויר שוקולד לבן פולי קקאו, למעשה, לא יכול להיקרא ככזה.

שימוש שוקולד האוויר

כל סוג של מוצר יש מספר תכונות חיוביות. רק 45 גרם של הקינוח הזה יום כמה פעמים כדי להפחית את הסיכון ללקות בהתקף לב. בנוסף, היא מורידה את הסיכוי לפתח מחלות לב וכלי דם.

שוקולד האוויר מוגזים יש גם את התכונות החיוביות הבאות:

• הנוכחות של מגנזיום, על ידי אשר משפרת את פעילות המוח;
• כאשר צורכים שוקולד יש גל של כוח ואנרגיה;
• יש לו תכונות וחיטוב;
• הזמינות של סרוטונין, הורמון שנקרא האושר;
• שוקולד יש הרבה נוגדי חמצון;
• הזמינות של מיקרואלמנטים שימושיים (סידן, ברזל, פלואוריד, מגנזיום ועוד);
• את כמות הכולסטרול מצטמצמת ידי שוקולד;
• השפעה חיובית על הלב וכלי הדם;
• שוקולד מריר הוא טוב לאנשים שצופים דמויות שלהם;
• יש לו השפעה חיובית על העור, אשר משמש בהצלחה במכוני יופי;
• מחזק עצם.

אבל עדיין במצב רוח טובה - זהו שוקולד אוויר תכונה הטוב ביותר. הודות לו להיפטר דיכאון ומתח.

ההשפעות המזיקות של שוקולד האוויר

למרות המספר העצום של תכונות חיוביות של שוקולד, כמו כל מוצר אחר, יש לו התוויות שלה. עם זאת, הגבלות אלו אינן משמעותיות. לא מומלץ להשתמש בשוקולד לאנשים אלרגיים לסוג זה של קינוח, כמו גם אלה הסובלים מסוכרת. בשל הכמות הגדולה של סוכר במוצר זה, זה יכול לגרום לסיבוכים מסוכנים אצל חולי סוכרת. זהו, באופן עקרוני, כל ההגבלות, אשר חייב לדבוק כאשר צורכים שוקולד.

הערך הקלורי

100 גרם של שוקולד אוויר נקבובי בערך 522 קלוריות. זה די הרבה, במיוחד עבור אלה שמנסים לצפות דמותה, כמו גם אלה שסובלים ממשקל עודף. אז אנשים לא צריכים להתעלל המוצר.

איך לבחור שוקולד באוויר?

המרכיב העיקרי של המוצר הנוכחי הם של פולי קקאו וחמאת קקאו. אם במקום זאת הם מוסיפים שמן סויה או כף אבקת קקאו, אז זה לא שוקולד, אבל זול תחליף. חמאת קקאו היא מאוד יקרה, אז זה בהחלט לא חלק מהמוצר בעלות הנמוכה הנקבובי. הוא החליף עם שומנים צמחיים, שבעטיו עלול לפתח סרטן (עם אכילה סדירה).

לא לפגוע בעצמך, ולבחור שוקולד אמיתי אוויר מוגזים, אתה צריך להסתכל על תנאי טכנולוגיה וכנים. אם המוצר מיוצר על פי GOST, אתה יכול לקנות את זה בשלום. על פי תקני מדינה, כל היצרנים נדרשים לכלול את המרכיבים הבטוחים היחידים. אם תהליך ייצור השוקולד פוגש את המפרט, איכות פינוקים לא נעימים. כללים אלה מאפשרים ליצרן להשתמש בכל המרכיבים הזמינים.

מיתוסים על שוקולד אוויר

ישנם מיתוסים רבים סביב האהוב הזה עם כל הקינוחים, ועכשיו אנחנו להפריך כמה מהם:

• הוא אמר כי אם אתם אוכלים הרבה שוקולד, זה מתפתח אקנה ואקנה. למעשה, את המראה של בעיות עור הנגרמת על ידי תקלה של הגוף ואת המערכת ההורמונלית.
• בדרך כלל, ילדים מפחדים עובדת השוקולד הוא בעל השפעה שלילית על השיניים. מתברר, ההפך הוא נכון. רופאי שיניים הוכיח כי חתיכה קטנה של המוצר (שחור בלבד), כפי שמוצג על בסיס יומי, למנוע היווצרות של עששת.
• מיתוס נוסף יכול להיקרא אלרגיה לשוקולד. למעשה, זה יכול רק לחזק את התגובה האלרגית קיימת כבר. לכן, עלינו להיות זהירים מאוד לגבי המינון של הקינוח הזה.

מסקנה

לפיכך, בדקנו את השוקולד באוויר, מה הם דעותיו, תכונות שימושיות ומזיקות של המוצר הזה. כפי שאתה יכול לראות, קינוח זה הרבה תכונות חיוביות, אז אל תגביל את עצמך. ישנם רק כמה מצבים שבהם השימוש שלו היא להתקרב בזהירות רבה.