קינוח טעים - פאי תפוחים עם שמנת חמוצה עם תפוחים

אנשים רבים חושבים כי פאי תפוחים עם שמנת חמוצה עם תפוחים - הכי פשוט ומהיר שניתן לבשל אם ידעת על הגעתו של אורחים במשך רבע שעה לפני התרחשותן. "מה לא בסדר עם זה?" - אתם שואלים. ותפוחים מבושלים בצק במשך חמש דקות, מעורבבים, ו - בתנור! עם זאת, מעטים יודעים כי עוגה עם תפוחים ושמנת יש היסטוריה עשירה, לפיו החל להכין בצרפת לפני כמה מאות שנים.

ניתן להכין שרלוט קינוח מרהיב באמצעות פירות ליקר, לחם לבן, סוכר ושמנת. זה היה אפיית עוגה מדהימה אשר נדרשה הרבה זמן ומאמץ.

ישנן שתי גרסאות של השם "פאי":

• מאנגלית עתיקה charlyt (מאכל מתוק עם קרם);
• השם קשור לשם של מלכת שרלוט, שמאוד אהבה של תפוחים.

במאה התשע עשרה מוקדם, הופיע לראשונה קינוח רוסית דומה - Russe שארלוט. הטבח הצרפתי האפוי שלו מריה Antuannetta כרם, אשר התכונן הארמון של אלכסנדר I. אם לשפוט לפי מה שכתבתי על השף המפורסם העוגה הזו Ogyust Eskofe בפריז, - זה לא הפך פאי שמנת חמוצה עם תפוחים, אלא קינוח דומה " האצבעות שילדות", שסיפקה גם עם כדור גלידה ופירות.

בואו ננסה לאפות מגוון של פאי תפוחים המעניין "פאי תפוחים עם שמנת חמוצה עם תפוחים." הכין אותו עם זעפרן אבקת אפייה, אשר הוא מתאים ביותר לתת מבחן טעם ייחודי. אז, אנחנו הולכים הכנה כגון עוגה נפלאה כמו פאי תפוחים עם.

מתכון

• שמנת חמוצה - 200 גר '
• ביצה אחת.
• 150 גרם של סוכר.
• ונילין - 1/4 כפית ..
• 200 גר 'קמח.
• אבקת אפייה Polpaketika.
• 1 ק"ג תפוחים.
• קינמון (מנה אחת).
• חלק ג'ינג'ר מיובש, אגוז מוסקט והל מעט.

כל זה יצטרך ליצור קינוח טעים.

הכנה

ביצים יש לנער היטב עם סוכר: חלבון - בנפרד אל הקצף, חלמונים - בנפרד עד שהם הופכים צפופים עקביים. הבא, להוסיף את השמנת החמוצה, מבלי להפסיק הצלפה. קמח, שנבדק מראש כדי שיהיה יותר אוויר, לערבב עם אבקת האפייה ומוסיפים לתערובת שמנת חמוצה-ביצה. הבצק צריך להיות עבה מספיק, אבל התקלח. תפוחים יש לשטוף אך לא ניקו, לחתוך לפרוסות בינוניות, לשפוך קינמון, מעורב עם כמויות קטנות של ג'ינג'ר, הל, אגוז מוסקט (אתה צריך לשים לב התוספת של תבלינים, והכי חשוב, אל תגזימו!). שופכי מחצית הבצק בצורה משומנת לשפוך באופן שווה על גבי התפוחים, יוצק את הבלילה הנותרת ושופכים את התפוחים שוב.

שמנו בתנור שחומם מראש ל 180 ^ג אופים 25 דקות מוכנות צק קיסם או גפרור.

באופן כללי, עוגה עם שמנת חמוצה עם תפוחים ניתן מבושלת בדרכים רבות, הם נמצאים כעת המוניים, נספרו, כנראה בלתי אפשריים, אבל יהיו להם כל משהו במשותף, מלבד, כל אישה מביאה בישול משהו שונה.

קינוח המוגש חם ניתן להוסיף אותו קרח כדור שמנת.