קיש צרפתי עם סלמון וברוקולי

קיש עם סלמון וברוקולי הוא מסורתי מנה צרפתית. זה עשה את זה מן הבצק דומה גבינה גדולה, מלית אשר משרתת דגים וירקות טריים.

יצוין כי ישנן דרכים שונות של בישול עוגה זו. טבחים מסוימים משתמשים כמו מילוי של חזה מעושן ובשר טחון, פטריות וכן הלאה.

קיש עם סלמון וברוקולי: המתכון

אם אתה לא יודע מה לעשות עוגות עבור לשולחן החג, מומלץ להשתמש במתכון. התבוננות כל הדרישות שלה, בהחלט תוכל לקבל קיש צרפתי טעים מאוד ומספק עם סלמון וברוקולי.

הרכיבים הבאים, אנחנו צריכים ליישם את המתכון הזה:

• סלמון טרי - 150 גרם;
• ברוקולי קפוא או טרי - כ 100 גרם;
• גבינה, מגורר על פומפייה גבוהה - כ 100 גרם;
• קמח חיטה - 3 כוסות מלאות;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• חמאה - לא פחות מ 250 גרם;
• חנויות קרם שומן ממוצע - 250 מיליליטר;
• ביצים גדולות טריות - 2 ו 3 בתוך הבצק למילוי;
• שמן זית - בשימוש על פי שיקול דעתו;
• פלפל ומלח שחור - ליישם לטעמך.

הפוך בצק פריך

לפני שאתם מבשלים קיש צרפתי עם סלמון, אתה חייב ללוש בצק חמאה. לשם כך, בקלילות להקציף את הביצים עם מזלג, ואז בשילוב עם החמאה הרכה (אפשר להשתמש בכל שמן בישול אחר) ומנע כראוי. כדי לקבל מערך של אבקת אפייה רחבה, קמצוץ של קמח מלח חיטה.

כל המרכיבים להתערב כל עוד עד לקבלת בצק אחיד וחלק אינו מקל את האצבעות. כדי ליצור במהירות ובקלות ממנו קיש עם סלמון וברוקולי, הבסיס חייב להיות לשים בקערה ולשלוח אותו במקרר במשך 20-25 דקות.

בינתיים, אתם יכולים להתחיל להכין את המלית.

טפל דגים וירקות

כדי קישים עם סלמון וברוקולי לקבל את הדג האדום הטעים ביותר צריך רק להיות רכישה טרי. לשטוף אותו ביסודיות, מסיר את הרכס מהעצמות והעור. עיסת הנותרים לחתוך לחתיכות בגודל בינוני.

באשר ירקות, אז זה הוא שפך מים רותחים והמשיך שם במשך שש דקות. מרתיחים את המוצר הזה לא צריך להיות, כי הוא מתפרק במהירות.

הכנת חלב ומילוי ביצה

במהלך חום זה קיש טיפול עם סלמון וברוקולי תפס היטב, הוא ממולא בתערובת מיוחדת. זה קל ופשוט. הביצים הנותרות מוקצפות קשה עם מיקסר, ולאחר מכן להוסיף את השמנת המתוקה, שמן זית, פלפל ומלח. כל המוצרים להתערב שוב ושוב לתת מסת ביצה חלבית אחידה.

ובאשר גבינה מוצקה, אז באח שלה, ולאחר מכן להוסיף את המילוי. אגב, כמה נשים להשתמש במוצר זה בנפרד, ופיזרה אותם כבר צלחת נוצר.

איך יוצרים טארט צרפתית?

קיש עם סלמון וברוקולי וגבינה חייב להיווצר צורה עמוקה. זה להפיץ את מקורר בצק חמאה, ואז לרסק ידיים, יצירת התפר לא מאוד עבה עם קירות 5-6 ס"מ. לאחר מכן, חתיכות התפשטות בסיס פרחי סלמון וברוקולי טריים.

בסוף כל העוגה לשפוך תערובת החלב-ביצה ומפזרים גבינה מגוררת (אם זה לא נוספה המילוי).

התהליך נאפה בתנור

פעם צרפתית עוגה עם דגים כדי להיווצר, זה מיד נשלח בתנור. במהלך מוצר 45-50 דקות קריש הוא אפוי בטמפרטורה של 210 מעלות. הפעם צריך להיות מספיק עבור קיש מלית תפס ובצק חמאה מבושל לגמרי, היה אדמדם רופף.

מגישה מטבח צרפתי לשולחן

לאחר השלמת העוגה צרפתית טיפול בחום הוא מוסר ואפשרו להתקרר בתוך התבנית. הבא, המוצר הוא חתך יפה והאכיל לשולחן יחד עם תה חם או משקה מתוק אחר.

דרך נוספת להכין מאפים צרפתיים

כדי להכין עוגה צרפתית טעימה עם דגים אדומים וירקות, אתה יכול להשתמש בדרכים שונות כדי למלא. אגב, את הבצק עבור מוצרים כאלה הם לעתים קרובות נתונים לשינויים. אבל, מה המרכיבים שלו ערבוב לא השתמשת, כל עוד הסתבר חול.

באשר המילוי של סלמון וברוקולי, זה יכול להיעשות בצורה מעט שונה. איך בדיוק אנחנו נגיד עכשיו.

הפוך מילוי אחיד קיש

כדי להכין מרכיבי אפייה עדינים יותר יש לטפל באופן שונה במקצת מאשר את המתכון הראשון.

דג אדום שטף ביסודיות, הסרת עור ועצמות מן השדרה. הפילה הנותרת להתפשט בקערת מערבל כתוש לתערובת דלילה הומוגנית. לאחר מכן, להמשיך בעיבוד של ברוקולי. התפשטותו בקערה ויוצקים מים רותחים (כחמש דקות). ואז היא נרמסה גם על ידי בלנדר.

לאחר כל חומרי המילוי יעובדו, המשך הכנת חלב ומילוי ביצה. כדי לעשות זאת, את הביצים ומקציפים היטב להקציף, ולאחר מכן בשילוב עם שמנת ותבלינים.

Re-מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אותם דק גבינה מגוררת, וגם דייסה דגים פרחי ברוקולי קצוץ. הקצפת המרכיבים עם מיקסר לתת מסה הומוגנית עם תכלילים גלויים של סלמון וירקות.

כיצד ליצור עוגה במהירות?

נוצר קיש צרפתי עם מילוי די מהר. כמו במתכון הקודם, בצק חמאה להתפשט לתוך תבנית ולעשות את הבסיס במחבת עם דפנות גבוהות. אחרי זה, זה בכמה מקומות פירסינג מזלג ושופך את כל המסה שהוכנה קודם לכן. בשנת מוצר כזה בחצי הגמר מיד נשלח לתנור ואופים במשך שעה אחת, שמירה על משטר הטמפרטורה 200-210 מעלות.

איך להכין מאפים טעימים לשולחן?

מגיש את מלית העוגה הצרפתית המוגמרת צריך להיות אחידים ורק לאחר שהוא מקורר באופן חלקי. אם תנסה לחתוך את הפשטידה מייד לאחר הטיפול בחום, מילוי חם שנשפך, הקבלה מאוד יפה.

כדי לצרוך מאפים חריגים זה עם דגים וירקות רצויים במדינה החמה יחד עם תה מתוק.

לסיכום

ידיעת הצעד אחר צעד מתכון לקיש צרפתי עם ברוקולי וסלמון, אתה יכול להכין עוגה בקלות, אבל רק עם תוספות אחרות. לדוגמה, כמה טבחים דגים וירקות להתפשט על במרינדה בצק, פטריות טריות או מטוגן, רצועות בייקון, זיתים ומרכיבים אחרים.

לפיכך, מראה דמיון באמצעות אותו המתכון, אתה יכול להפתיע את כולם משפחה יוצא דופן ומאוד מהר מאפים צרפתים, אשר בהכרח צריך לטעום את כל הבית.

בתיאבון!