רוטב עבור נאצ'וס: גבינה, סלסה ושעועית

מכינים רוטב עבור נאצ'וס מאוד פשוט. וזה כזה יהיה מנת הדגל מתאבן בכל צד או בחברה טובה תוך כדי צפייה בסרט חדש. מילוי עבור חטיף חם יכול להיות מאוד מגוון, תלוי את החומרים הם על יד.

למקסיקו

צ'יפס, "נאצ'וס" הם מאכלים מקסיקניים מסורתיים. ראוי לציין כי המאכלים המסורתיים, מורכבת של האלמנטים של האצטקים וספרדית, ידוע והוא פופולרי בכל רחבי העולם. רוב המתכונים יש שורשים בימי קדם, וכן מדור לדור. מסיבה זו, כי ההחלטה נעשתה 2010 לכבד את מקום אוכל מקסיקני של כבוד ברשימת המורשת העולמית של אונסק"ו.

צ'יפס, "נאצ'וס" - מאכל מקסיקני מסורתי, שהוא למעשה מאוד רזה טורטיות תירס. משולש קריספי הופיע בשנות ה -40 של המאה הקודמת. גם אז, הם סופקו עם רוטב חריף כמו חטיף טעים ומזין להפליא. באותם ימים בזמן משולשים תירס ניתן למצוא בכל מקום, ואת המארחת המקומית ניסתה ליצור מתכון ייחודי משלהם למילוי אותם חמים.

נאצ'וס עם שעועית

נאצ'וס הרוטב יכול להיות מגוון למדי. באופן מסורתי, שבבי תירס מוגש עם גבינת רוטב, סלסה סלט אבוקדו. כדי להכין נאצ'וס פריך עם ירקות צריכים את החומרים הבאים:

• ישיר בעצמם שבבי תירס (100 גרם).
• שעועית מבושלת (400 גרם).
• גבינות "צ'דר" (150 גרם).
• פלפל ירוק (1/2 חלק).
• עגבניות קטנות שימורים (200 גרם).
• שלוש שיני שום.
• בצל (ראש בגודל בינוני).
• מים ושמן צמחי.
• פפריקה, אבקת צ'ילי.

מתאבן זו מוגש כמנה עיקרית, אך גם משמש רוטב ירקות עבור נאצ'וס, וזה מאוד קל לבשל בבית.

בצל קצוץ ושום קצוץ ופלפל מטוגן בשמן צמחי. ואז הם מוסיפים אבקת צ'ילי ועגבניות משומרות. התערובת הייתה רווה ידי שריפה איטית עד אידוי משמעותי של הנוזל. הוספת שעועית מבושלת פפריקה צריך לכתוש את השעועית ולהמשיך ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה. תערובת צמחית החוצה אל צורה במרכז בשולה טבעת מוצקה לשים שבבי לדרוס כל גבינת צ'דר. שים בתנור שחומם מראש כדי להשלים אפייה.

סלסה - רוטב מסורתי עבור נאצ'וס

מסורתי מטבח מקסיקני הוא בלתי נתפס בלי המרכיבים העיקריים שלה - סלסה, להכנה אשר הרכיבים הבאים נדרשים:

• עגבניות בשלות (שלושה מחשבים. גודל בינוני).
• בצל (1 ראש ממוצע).
• צ'ילי (2 יח ')..
• מיץ לימון ומלח (2 כפיות).

עגבניות ופלפלים צריכים להסיר זרעים לחתוך לחתיכות קטנות עם בצל. מוסיפים מלח ושתי כפיות מיץ לימון, לערבב היטב ולשים על האש. מרתיחים במשך חמש דקות לאחר הרתיחה.

יש סלסה מתכונים מגוון גדול. זה היה הרוטב הנפוץ ביותר עבור נאצ'וס בבית. במקרים מסוימים, את המרכיבים המסורתיים יכולים להוסיף פיג'ואה או פלפלים חריפים. במקרה זה אנו מדברים על סלסה ורדה.

רוטב גבינה עבור נאצ'וס

היא שכיחה בעיקר לגרסה האירופית של חטיפי תירס תדלוק. הכין אותו בפשטות ובמהירות מחומרים שניתן למצוא בכל מקרר. רכיבים נדרשים:

• חמאה - 100 גר '
• כל גבינה קשה - 500 גר '
• שמנת חמוצה - כוס אחת;
• צ'ילי - רק תרמיל אחד.

כל המרכיבים הללו מיועדים 4-5 מנות של מילוי גבינה חטיפי טורטייה "נאצ'וס".

קודם כל אתה צריך להמיס את החמאה על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת, לשים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת חלקה. אחרי זה פלפל צ'ילי כתוש, העונה עם עשבי תיבול ומניחים חום, תוך בחישה מתמדת, עד עד שהגבינה וכל המרכיבים האחרים אינם הופכים מסה הומוגנית. גבינות ברוטב מוכן חטיפי תירס. מגישים חמים מתאבנים יכול להיות, כל עם עשבי תיבול טריים.

הכנת מילוי אפשרויות נאצ'וס יש כל כך הרבה, אבל לכולם יש דבר אחד במשותף - הנוכחות של הוט צ'ילי פפרס, אשר מעידה על שייכות המטבח מקסיקני. חטיפי תירס פריכים של בצורת משולשת בשילוב עם רוטב פיקנטי יהיו מנת דגל בכל צד, כמו גם תכונה הכרחית צופה בסרט בחברה הקרובה.