קציצות עוף מ: מתכון פשוט.

אף אחד לא יודע באיזה שלב המבורגרים הפכו מאכל אהוב של אנשים רבים. הם מיוצרים לא רק בשר אלא גם דגים, ירקות, פטריות ומוצרים אחרים. מעניין במיוחד הם המבורגרים מתרנגולות כתרנגולת מוצר זול יחסית, אם כי די טעים. הסט הגדול שלהם של מתכונים, הפופולריים ביותר של אותם - זה העוף קייב, עשוי עוף, שאליו עטוף חמאה וגבינה. באופן כללי, קציצות עוף מוכנות די פשוט. אז אתה יכול להכין את הארוחה עם מינימום של מיומנויות שאין בבישול ורצון גדול.

אז, אם יש לך רצון לבשל קציצות עוף בתנור, בלי טיגון, תשומת הלב הוא המתכון הבא.

למנה זו עלינו:

1. עוף (2-3 חתיכות);
2. שתי פרוסות של לחם יבש;
3. אמנות 2/3. חלב;
4. חמאה 150 גרם;
5. 0.5 כוסות פירורי לחם;
6. תבלינים.

עם המתכון הזה, ביצים, בצל ושום אין צורך להשתמש.

אתה יכול במקום לקחת פילה בשר לבן לחתוך מן העוף. אבל, כמובן, יותר קל לקנות את פילת החנות שבדיוק מתאימה בגודל שלנו. עם קציצות תריסר שהושג פילה. באופן כללי, הבחירה היא שלך.

ובאשר לחם יבש, מיובש בארון: לפני שיהיה ניתן למצוא לעתים קרובות בבית. עכשיו, עם ההתקדמות הטכנולוגית ואת הופעתו של מקררים עוצמה עם «אין כפור» מערכת בקלות ובמהירות כפיפות שהושגו. באשר תבלינים, את נתחי העוף לקבל במיוחד פלפל לבן ואגוז מוסקט. הוא זקוק מטחנה טובה, מצויד רשת בסדר.

וכך אנו מגיעים הדבר החשוב ביותר - בישול התהליך.

לשטוף פילה, להסיר חלקים מיותרים של שומן סרט. ואז לחתוך אותו לחתיכות גדולות למדי.

קציצות עוף להתברר טעים, אם כיכר חלב יבש כדי ללחלח בתוך חם (בתוך razmoknet חם מהר). אל תשכחו לצאת את החמאה מהמקרר, כך שהוא הופך רך. פילת עוף יש שריטה דרך מטחנת בשר, כדי להפוך את המלית. ואז להוסיף חתיכת חמאה - שלושים גרם. כיכר לחם טבול בחלב, ולסובב דרך מטחנת בשר. בהמשך, שהתקבל טחון פילה ואת תערובת לחם, ושוב לסובב. ואז מלח, פלפל, גם אנחנו מפריעים מזלג. מבלי להפסיק להפריע, יוצקים פנימה את החלב (לא כולם, עבור 2/3 כוס - הרבה) שנשארת לאחר השריית לחם בה. מלית חייבת לקבל נוזלי דומה פירה. אם עודף של חלב נשפך, אין לך מה לדאוג, מוסיפים את פירורי הלחם. עכשיו, המלית מוכנה. להעריך את המסה וכתוצאה מכך של בשר טחון: עד כמה הוא יהיה לעשות קציצות, כך קוביות וקוצצים את החמאה. ואז אנו מתחילים לפסל המבורגרים (הכי טוב על קרש חיתוך לח), כל לקציצות לשים חמאה. קציצות עוף מן מומלץ עובש מלבני ו פחוס במקצת. ואז מתמוטט כתוצאה העוגה לפירורים.

במחבת אנו מחממים את החמאה לטיגון קציצות. בשמן חם לשים הקציצות, ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים. לאחר להשחמה, להאט את האש למינימום, מכסים במכסה ולהשאיר כך למשך 10-12 דקות מהבילות. בשלב הראשון של הכנת סיים.

לאחר שנעשה נהלים המבורגרים לשים בתנור מחומם היטב במשך רבע שעה, על מנת שהם צחיח כמו שצריך. אין דרך אחרת, וזה קל יותר ולוקח פחות זמן. הוא מתבטא הבא: קציצות להציב במיקרוגל במשך כמה דקות (4-5 דקות הן בדרך כלל מספיק.) ואז אפויות בהספק מרבי תנור.

מקשטים עבור קציצות עוף יכולים להיות שונים. אך מומלץ להשתמש אורז מבושל. אין צורך להמציא מתכונים מסובכים, פשוט להרתיח אותו במים מומלחים מראש.

ארוחות שעדכון עשויות להיות כדלקמן: אורז בצלחת ושופכות את השמן, אשר נשמר הצלעות. זה לצד זה על צלחת לשים המבורגרים, אתה יכול להוסיף ירקות שונים אם תרצה בכך.

עכשיו, הארוחה שלנו מוכנה. תהין כל הארוחה!