קרבונרה עם בייקון ושמנת: מתכון

כמה יפה היא הכותרת של "קרבונרה עם בייקון ושמנת!" ברגע שזה הופך להיות ברור כי המנה הזו לבוא מהים התיכון שטוף שמש, ליתר דיוק - מאיטליה. אין ספק לטעום את זה גם?

זה באמת. פסטה קרבונרה - תבשיל זה באמת טעים, יפה ומהנה, הרוויח כבוד וכבוד בכל רחבי העולם. הוא מוגש במסעדות רבות ברחבי הגלובוס. אם אתה רוצה להרשים את החברים שלך, כדי לרצות אדם אהוב, או כדי לעשות רושם על עמיתיו, הצעד שלנו על ידי מתכון צעד יעזור לך ללמוד כיצד לבשל תבשיל טעים זה.

מהי קרבונרה

מספר מתכון המטבח הרוסי קיים רתיחה קשה, פנקייק, קציצות, כרוב, ומנות פופולריות אחרות. כל עקרת בית בהחלט הוכיחה דרך שנים של הכנה כמה "מרכיבים סודיים". עם קרבונרה הסתדר בערך. כל אזור של איטליה יש פסטת קרבונרה מיוחדת משלה.

מתכון עם בייקון ושמנת נפוץ יותר מחוץ למולדת ההיסטורית של המנה. והאיטלקים להכין את המאכל הזה באמצעות guanciale או פנצ'טה. בנוסף, הם בדרך כלל לא הוסיפו שמנת קרבונרה ולעשות רומנו פקורינו ורוטב הגבינה.

מרכיבים מיוחדים

Guanchinale - הוא מוצר מיוחד עם טעם בלתי נשכח בהיר. הוא הכין מן לחי חזיר, אשר מייצג את השכבות של בשר עם שומן. לֶסֶת בנדיבות לשפשף בתערובת של מלח, סוכר ותבלינים איטלקים, ולאחר מכן התפשט vyalitsya בשבוע 3. guanciale פרוס דק בהכרח להוסיף קרבונרה.

Pancetta - זה הוא אחד הזנים של בייקון. למעשה, זה גם משך בייקון, מתובל בתבלינים.

רכיבים נדירים אלטרנטיביים

אבל תגיד לי, אם בקלות לקבל תענוגות אלה במחוז, או אפילו עיר גדולה מחוץ לאיטליה? בגלל משהו עלה והחליף guanciale ובייקון פנצ'טה נפוץ יותר. ובמקום איכותי הנדירה הגבינה פקורינו גבינה רגילה נשלחת המנה. היום אנו יכולים לומר כי שיטה זו של בישול פופולרי לא פחות קלאסי. אחרי הכל, פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת הוא גם מאוד טעים.

תכונות מתכון

קרבונרה עם בייקון ושמנת הכנת יחסית פשוט, אינו דורש זמן אימון מראש או כישורים קולינריים מיוחדים. המנה הזאת יכולה להיות הקישוט העיקרי של ערב רומנטי. עזוב את זה וארוחת בוקר או צהריים דשנים טובים. המנה היא עצמאית, הוא אינו נדרש חטיפים, סלטים ותוספות אחרות, למרות ירקות עונתיים טריים חתוכים לא יהיו מיותרים.

מצרכים

באיטליה, החומרים הדרושים קרבונרה ויותר לקיחת "לפי העין". ומי מתכוננים המנה הזו בפעם הראשונה, עדיף לדבוק פרופורציות מסוימות. הם בערך כדלקמן:

• פסטה חיטה tverdosortnoy - 400 גרם;
• בייקון - 300 גרם;
• ביצים לא מבושלות - 3 יח ';.
• גבינה (מגוררת) - 300-350 גרם;
• קרם - 300 מ"ל;
• שום, בזיליקום צעיר, אגוז מוסקט, תערובת של פלפלים, מלח - לפי טעם;
• שמן זית לטיגון.

ועכשיו נוכל לחקור כיצד לבשל קרבונרה. מתכון עם בייקון ושמנת, להשלים עם איורים, יעזור לך לעשות הכל בצורה נכונה ובמהירות.

תהליך ההכנה

המנה מורכבת ומקשטים פסטה ברוטב. רכיבים אלה שהוכנו בנפרד זה מזה, והם מחוברים יחדיו מיד לפני ההגשה.

השלב הראשון הוא לשים להרתיח מים. זה צריך להיות לפחות אחד וחצי ליטר, ולכן הפסטה תהיה טעם טוב יותר. במהלך רותחים, שופכים את המים מעט שמן זית ו podsolite.

הורד את הפסטה ומבשלים, חשפו, כל עוד מכוונים על החבילה.

ביצים, שמנת, ורוב פרמזן להקציף להקציף להתחבר. מוסיפים אגוז מוסקט ותבלינים, שבלעדיו פסטה קרבונרה אמיתי הדעת.

מתכון עם בייקון ושמנת מרמז השולטות שני אלה יהיה טעם. אז לרדת בישול בייקון. זה צריך להיות חתוך קטן ומטגנים במחבת עמוקה עם שמן זית עד שקוף לחלוטין. בסוף מאוד להוסיף בייקון חתוך לפרוסות גדולות ובזיליקום.

הפסטה שלנו מבושלת על ידי הפעם באופן סופי. המים צריכים להיות מרוקן ולשלוח פסטה לסיר עבור בייקון. נותר רק להוסיף רוטב של שמנת וביצים. אש צריכה מייד לכבות ומערבבת את תכולת המחבת.

זה כל מה הפסטה קרבונרה שלנו עם בייקון ושמנת מוכנה. ניתן להזמין את כל לשולחן!

הנחת

זכור, הוספנו את הרוטב כל הגבינה? החלק נותר נוכל לקשט את המנה לפני ההגשה, פשוט פירורים נשפכו על הרצפה. התפאורה היא מושלמת צעיר וירוק, הודות שבו קרבונרה שלנו עם בייקון ושמנת יהיה אפילו יותר טעים טעים.

המנה הזאת נעשית לאכול עם סכו"ם קונבנציונלי - מזלג וסכין. כהשלמת המנה, אתה יכול להגיש טוסט או קרוטונים, עגבניות שרי, מלפפון, צנון. לא יהיה צנצנת נוספת של זיתים על השולחן - חטיף זה רק להדגיש את האופי של המאכלים האיטלקים, ומשלים את הטעם.