קרואסונים מן בצק עלים שמרים - מעדן אמיתי צרפתית

קרואסונים - יליד מנה צרפתית. הנחנו כי אפייה זה - רק קינוח תה. אבל קרואסונים הצרפתים - הוא מאכל שלם, שבלעדיו אין עלות, אין בוקר אחד או ערב. הם יכולים להיות גם עם מגוון רחב של פירות מילוי שוקולד עם מלוחים - עם בשר, גבינה או ירקות. הם אפילו בהצלחה להחליף לחם. במיוחד לילדים כמו מיני-קרואסונים מעט מלא שוקולד מומס. ומבוגרים, אולי, לא יוותרו מעדן זה.

נוח יותר וקל יותר לבשל קרואסונים, שמרים בצק עלים, אשר ניתן לרכוש בכל חנות. אבל אם אתה רוצה אתה יכול לבשל לעצמו בבית, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן. הנה את תשומת הלב הוא מתכון הקינוחים העדינים והטעימים ביותר - קרואסון עם שוקולד בצק עלים.

כדי להכין שאתה צריך:

• אריזת בצק המוגמר (500 גרם);
• שוקולד או-ושוקולד-אגוזים רסק;
• חמאה - 200 גרם;
• אחד חלמון ביצה.

הכנה

קודם כל אתה צריך להפשיר בצק עלים טוב. בשלב הבא יש צורך לגלגל, אבל לא רזה מדי או עבה, בעובי של הגיליון אמור להיות כ חצי סנטימטר. הבא, הוא בזהירות בעזרת סכין חדה כדי לא לעוות את הבצק, חותכים למשולשים ממרכז אל הקצוות. לאחר מכן קצה צר של כל פיסה צריך משיכה קלה. ליד הבסיס של כל משולש מושם כמה חתיכות של שוקולד או כפית חמאת אגוז שוקולד ו חתיכת חמאה לטעם עדין יותר. קרואסונים הבאים צריכים לתת צורה זו הם התגלגלו מלמטה למרכז, ואת הקצים קטנים עטופים יחד למאפים נראים כמו חצי סהר.

לחמנייה זה נחשבת תקף אם הוא מעווה לפחות 5-6 שכבות. לאחר מכן מאפה שמרים קרואסונים עלים ממוקמים על תבנית אפייה אשר מצופית בנייר כסף או נייר אפייה מיוחד. צפה בקפידה כך שהם לא נוגעים זה בזה ואינו שורף. קרואסונים טיפ צבע זהוב חלקת מרווחי חלמון ביצה טרופה.

התנור מחומם ל 180-200 מעלות, אבל אל תשכחו לעקוב לחמניות שלך כל הזמן, במשך זמן הבישול והטמפרטורה תלוי במאפייני בתנור שלך. בהמשך, תוכל לבחור במצב האופטימלי ותראה כמה זמן אתה צריך לבשל טעים זה. אופים קרואסונים, שמרים בצק עלים לוקח כ 15-20 דקות. סכום זה של מרכיבים אנחנו מקבלים כ 10 בגדלי מאפינס בינוניים, זמן כנה, אשר לוקח שעה.

אם אתם מעדיפים לעשות את הבצק עצמך, זה יקח עד 10 שעות, כפי שהוא צריך להיות זמן נתון (שעות 8) של זה. לאחר בצק עלים חמץ קרואסונים יהיה מוכן, הם חייבים להשאיר להתקרר, ולפני ההגשה, אתה יכול לקשט עם פירות טריים או מעט מים כבר את השוקולד מראש נמס באמבט מים.