רוטב ירוק. המתכונים הטובים ביותר

רוטב - כרטיס ביקור של המסעדה. שף כל מנסה להפוך את המנה בהירה, טעימה ומקורית. לכן, לעתים קרובות שמש בנוסף הרוטב, אשר ניתן לאכול עם בשר, דגים, תפוחי אדמה וכו '. ד זה יכול להיות בצבעים וטעמים שונים. במאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין רוטב ירוק. ואכן, הוא מתאים כמעט לכל מנה של בשר, דגים או ירקות.

רוטב ירוק מגניב: מתכון

ככלל, זה נעשה לטעמך. לאחר רוטב ירוק חריף עשויים להיות חמוץ, מתוק או ניטראלי. מסתבר בצבע בהיר שנראה מושלם עם המנה.

חם רוטב ירוק, לקחת חבורה קטנה של כוסברה. יש לשטוף אותו, יבש קוצצים דק. מיכל של כוסברה 2 שיני שום לשים מטוהרים, טחון. קח פלפלי סראנו, פשוט להסיר את העצמות עם הרוטב יהיה חד מדי. קוצצים דק המקום שלו בקערה עם שום וכוסברה.

קח שני סיד קטן, במיכל נפרד לסחוט את המיץ מהם. יש גם להוסיף 1 כף. l. חומץ לבן. עם קראמבל קליפת לימון אחד. קח 0.5 אמנות. l. דיז'ון חרדל חריף. באותו מקום קיבולת של 10 t. דבש.

כל המרכיבים הנ"ל בקערה, לערבב בבלנדר עד גימור חלק. בהדרגה לשפוך 0.5 אמנות. שמן זית. עכשיו להוסיף מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם. קח במקרר 30 דקות.

כזה רוטב מתקבל צבע ירוק רווי. הוא מגיע אל הדג, פיצה, אטריות או כל דייסה. רק אל תשכח שאתה צריך להביא את הרוטב לטעום את עצמך.

רוטב מקסיקני

מתכון זה הוא פשוט ונגיש לכולם הבעלים. כדי להכין מוצרים דרושים רוטב ירוק מקסיקניים:

1. עגבניות ירוקות - 5 יח '.

2. שום - 4 שיניים.

3. כוסברה - 1 חבורה.

צ'ילי 4. - 3 חתיכות.

4. אבוקדו - ½ שעה.

5. מים - ½ st.

6. מלח לפי הטעם.

עגבניות לקלף. כדי לעשות זאת, לטבול אותם בתוך קערה של מים רותחים במשך 1 דקה. ואז עגבניות מנקים מהר והיטב. שום שרירותי לחתוך, להוסיף כוסברה, פלפל צ'ילי, אבוקדו ומלח בו. להקציף בבלנדר עד אחיד. ואז להוסיף מים ושוב לערבב היטב.

הפכת ברוטב ירוק מקסיקני אמיתי חד. זה הוא אידיאלי לכל מנה שהיא בישלה בשר.

הרוטב לחורף

הבישול האופציונלי שלה. הדבר החשוב ביותר הרוטב - להוסיף מלח מספיק. ואז זה יכול להיות נצרך לאורך כל החורף. כדי לעשות את זה, לקחת חבילה אחת גדולה של פטרוזיליה ושמיר. הירוקים perebeyte בבלנדר עד אחידה.

ואז אתה צריך לנקות ולהסיר את הקליפה מן עגבניות ירוקות. בתור התחלה יהיה מספיק, ו 4 יח '. הם לקצוץ ולהוסיף צמחייה בבלנדר. מאס לנצח שוב עד לקבלת תערובת חלקה. ואז, באותה אריזה, למקם 4 פלפל ירוק מתוק ומספר זהה של שיני שום. טרום לשטוף ולנקות אותם.

כל המרכיבים הנ"ל, להקציף יחד. מוסיפים 3 כפות. l. מלח ומערבבים היטב. עכשיו ירוק ברוטב מוכן לחורף. השארת אותה ושופכים לצנצנת ושומרים במקרר.

רוטב עם שעועית ירוקה

להכנתו מרתיחים 2 ליטרים של מים, מוסיפים מלח. ואז, שעועית הרתיחה הנמוכה (2 כפות.) עבור 5 דקות. דרך בזמן הנכון, להסיר את השעועית מהמים בכף מחוררת לקערה, אשר לשים מיד על הקרח. זה הכרחי על מנת לשמר את הצבע של השעועית ולא דהויה.

יוצקים לתוך 5, אמנות במחבת. l. שמן זית, לשים עד 4 שיני שום קצוץ ומטגנים במשך כ 3 דקות. אין לנהוג בו עד להזהבה. שעועית, שום, 1 hr. L. קליפת לימון מכניסים לבלנדר, לשפוך 2 כפות. l. מיץ לימון ולהרוג עד אחיד.

שפשף על g פומפיית 200 גס. גבינת עיזים, ושופכים את התערובת לתוכה, אשר בבלנדר. מלח ופלפל לפי טעמך. תערובת המונית ביסודיות, לשים במקרר למשך 40 דקות ואתה יכול להביא לשולחן.

רוֹטֶב אִיטַלקִי

אידיאלי עם בשר מבושל או להתבצע על הגריל. כדי להכין את הרוטב הירוק האיטלקי צריך את המוצרים הבאים:

1. פטרוזיליה - 1 חבורה.

2. עירית - 1 חבורה קטנה.

3. מלח - 2.5 ג.

4. חומץ יין (אור) - ½ st. l.

5. מים - 15 מ"ל.

6. שמן זית - 7-10 מ"ל.

המרכיבים הנ"ל הם הכניסו לתוך בלנדר ולהרוג עד אחיד. להוסיף 1 כף. l. שמן זית ומעט מים לרוטב לא היה עבה מדי.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל רוטב ירוק איטלקי. המתכון הוא מאוד פשוט ונגיש. לכן, זה יכול להכין כל אישה.

טיפים קולינרי

אם אתה רוצה לטעום טעימה של רוטב, אז עם פלפל חריף, להסיר את הזרעים. אחרי הכל, הם מספקים חריפים. בשנת תבשיל מקסיקני רצוי להוסיף לא רק פלפל חריף ושום, אבל פלפל.

רוטב ירוק לתת מרכיבים כגון ברוקולי, כרובית, ירקות, כרישה, אבוקדו, עגבניות ירוקות, מלפפונים, תפוחי עץ ועוד. ואח '.

כאשר ברוטב שוט בבלנדר, לנסות להוסיף מעט מים. כמו כן, עשבי קדם-קוצץ ומוצרים אחרים. אז קל יותר להביא את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

מכינים רוטב ירוק, הניסוי עם מגוון רחב של מנות ולהדהים ביתיים ואורחים שלך טעם חדש, חריף ועדין.