שולחן של ויטמינים במזון (בשר ומוצרי קמח, ירקות, פירות)

ויטמינים ומינרלים - הם חומרים שהגוף שלנו זקוק כל יום. היום, כל מי שאכפת לו בריאותם, מתעניינים במה המוצרים הכי שימושי, או במילים אחרות, מה החומרים שהם עשירים.

לכן, במאמר זה החלטנו לסכם את המחקרים הרבים. תוכן העניינים של ויטמינים במזון אספקה - הוא לא רק שימושי, אבל גם מידע דרוש. זה יעזור לבנות תזונה מאוזנת שתענה על כל הצרכים של אדם בריא ופעיל.

מוצרי ירקות או בעלי חיים

נכון להיום, אנשים נחלקים צמחונים חסידיו של כוח קונבנציונלי. ברור כי לכל אחד מהם יש אמת משלהם על מה אתה צריך לאכול, אבל ממה צריך להיות נטוש. במקרה זה, שולחן של ויטמינים במזון יכול רק לציין את הספקטרום כי ייכלל בתזונה.

למעשה, הוא הירקות ומוצרים מן החי חשובים מאוד עבור הגוף האנושי. כמה האלמנטים הכלולים בשר, לא יכול להיות מוחלף עם עמיתיהם צמח. כלל זה עובד, ולהיפך. לכן יהיה זה הוגן לומר כי רק שילוב של בשר, ירקות ופרות נותן את האיזון הטוב ביותר. ויטמיני הטבלה הבאים במזונות ניתן למקם במטבח, בכל פעם עם זה, היית דיאטה נכונה.

ויטמינים בירקות

אדום, ירוק וצהוב, הם תפאורה אמיתית שולחנך. ירקות ברייט (פלפלים, עגבניות וגזר) מכילים הרבה בטא קרוטן. נוגד חמצון זה, אשר משתתף בתהליכים החיסוניים של הגוף, מונע טרשת עורקת ומאיץ ריפוי פצע. כנדרש, שהוא מומר ויטמין A. הוא גם עשיר ברכיב זה של ירקות עליים: חומעה, סלט, חסה ותרד.

ויטמין B1 - מרכיב הכרחי, שבלעדיו זה פשוט לא יכול להיות על התפקוד התקין של מערכת העצבים. ויטמינים כלולים ירקות מתעכלים מהר מאוד. הם מביאים תועלת מקסימלית. בנוסף, אי אפשר לקבל מנת יתר בניגוד מתחמי ויטמין סינתטי. לפיכך, השולחן של ויטמינים במזון עולה כי רוב אלמנט B1 נמצא בקטניות, תרד, כרוב, תפוחי אדמה ובצל. הירקות הנפוצים והזולים ביותר הם מקורות של ויטמין חיוני. אלמנט נוסף של הקבוצה הזאת - B2. היא נוכחת בירקות עליים אפונה ירוקה, עגבניות וכרוב.

אלמנט חשוב נוסף, על אשר אני רוצה לומר הוא חומצה אסקורבית ויטמין C. הוא מעורב בכל התהליכים המטבוליים בגוף, ומסייעת לחזק את המערכת החיסונית. ירקות ופרות עם ויטמין C תמיד צריכים להיות על השולחן שלך הפגרה. במיוחד הרבה אותה פטרוזיליה וכרוב, פלפל ושמיר, חומעה ותפוחי אדמה, עגבניות.

העוזרים שלנו - פרות בשלים

הצורך של הגוף עבור ויטמינים מלכתחילה הבטיחו ידי תזונה נכונה. נכון להיום, מחקרים רבים מאשרים כי מתחמי המרקחת מתעכלים במקרה הטוב חלקי. בנוסף, הם לא כל כך מזיק לגוף שלנו, כמו שאומרים יצרני. לכן, הדיאטה לא יכול להיקרא מיטבי ומאוזן אם הוא מכיל פירות וירקות עם ויטמין C. ירקות כבר דיברנו קצת. עכשיו הגיע תורו של פירות.

רוב חומצה אסקורבית היא חלק מנגו ואבטיח, תפוז ולימון, קיווי, תפוח. עם זאת, הוא מוכל לחלוטין בכל פירות טריים. באופן כללי, אם אתה מתאר בקצרה את היתרונות שהגוף מקבל מפרות טריים, אתה מקבל משהו כזה. כולם מכילים ויטמינים A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, ו- C, E. פירות טריים הם מקור של אשלגן ומגנזיום, גופרית, סידן, זרחן, כלור, נתרן, ברזל, אבץ, ו פלואוריד. כמובן, את הסכום משתנה בהתאם לזן, להבשלת התנאים ואחסון.

מוצרי בשר

מדברים על ויטמינים, אנו מורגלים לזכור ירקות ופירות בלבד, לפעמים ירוק. אבל אנחנו לא יכולים לשכוח את מוצרי הבשר. זהו מקור לא רק של חלבון, אך גם גם נספגו ויטמינים שהגוף שלך בהחלט להועיל. אם אתה באופן קבוע לאכול מזון מבושל או בשר מבושל, אתה יכול להיות בטוח כי לא יישאר ללא יסודות הקורט החשובים ביותר.

קודם כל אנחנו מדברים על B ויטמינים קבוצה: תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין, ניאצין וחומצה פנטוטנית, כולין ו טוקופרול. זהו בהחלט שילוב מאוזן שנותן לגוף הזדמנות לחיים מלאים, ומחזק את המערכת החיסונית.

עופות, דגים, שיירים

כפי נגענו כזה נושא חשוב, אני רוצה לראות קצת יותר פרטים ממה בשר הם שימושיים ביותר עבור האורגניזם. בהתבסס על הניסיון של אבותינו, אנחנו יכולים להניח כי השיירים הזה צריכים לאכול באופן סדיר. ואז שסיפקת בריאות. וזה נכון חלקית. שמיש הוא חלק כלשהו של פגרי בעלי חיים, במיוחד אם הוא צעיר מאוד ולא שומן. כלומר, האפשרות האידיאלית תהיה עגל או כבש, עופות. הווה בהרכב של מוצרי מינרלים כאלה. זרחן אשלגן, נתרן, זה וברזל, מגנזיום, אבץ, יוד, ואחרים. עופות שונים תכולים גבוהה של חומצות אמינו חיוניות לצורך אורגניזם גובר.

חלקי פנים הם מאוד שימושיים. יש להם ערך ביולוגי גדול. זה מוביל ביניהם כבד, אשר מכיל ויטמין A, liposoluble, רכיבים דמויי הורמון, ברזל, נחושת וזרחן. הכליות הן עשירים בויטמין B, מוחות - זרחן. אתה יכול להסיק מסקנה: כל מוצרי הבשר חייבים להיות נוכחים ליד השולחן שלך כל יום. במקרה זה, אין ספק שהם השלימו עם ירקות, דגנים ופירות.

בשרים

על השימושיות של המוצר הפופולרי הזה הרף דיונים. יש ספק רצונית כי תקשורת נקניק מזיקים התייחסו ספציפי אחת אזרחים לפגוע שאינו יכול לקנות אותו. למעשה, אנחנו כבר נקבע כי הבשר - הוא מקור חשוב של חומרים מזינים וויטמינים, אשר לא צריך להיות מחוץ הדיאטה. בעוד הנקניק הנוכחי הוא כמעט שם. במקביל, הוא מכיל סויה, שומן, צבעים שונים וחומרים מזיקים אחרים.

תנו לנו להתעכב קצת יותר על נקודה זו. שומן חזיר, בניגוד לדעה הרווחת - הוא מקור של כמויות עצומות של ויטמינים, חומרים מזינים וחומצות שומן בלתי רוויות. לאחר ששקלתי את הרכב בזהירות, אנו מוצאים סלניום, ויטמין A ואת F, לציטין, ו החומצה הארכידונית. כמובן, את הנקניקיות - זה מאוד מזונות עתירי קלוריות, אבל 30-40 גרם ליום ניתן לאכול לגמרי בלי פחד.

שים לב האריזה. בראש ובראשונה כחלק המוצר אמר, המהווה את הבסיס. נקניק יקר, באיכות גבוהה עשוי חזיר או בשר בקר, זול - החל עופות. אם מלכתחילה היא סויה, אז לקנות מוצר כזה לא הגיוני. אם אנו בוחרים נקניק איכותי של יצרן מכובד, הם בדרך כלל בהווה כחלק הבשר, השומן והתבלינים. פגיעת מוצר כזה לא יכול. במקביל הוא ייתן את הכל הגוף בדיוק זהה לזה של בשר טרי.

גביניות

זוהי קטגוריה מאוד שימושית, אשר יש לכלול בתזונה של כל אדם יומי. למרבה הצער, כל הזמן מאיץ קצב החיים לא מרשה לעצמו להתפנק חלב טרי. בוקר לעבודה לא יקבל - ללכת חמוץ בערב בחנות כבר, ולא יכול להיות. לכן, את החלב הופך קרש הצלה. מדולל עם מים רותחים - והוא מוכן, כאילו רק מהפרה.

המוצר בחצי הגמר כזה מכיל חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים מקבוצה B, A ו- D. בהרכב ישנם גם מינרלים - הוא זרחן, אשלגן, סידן, גופרית, מגנזיום וכלור. בחלב הוא בכללותו ו דלת שומן. אם אתם חובבי דיאטות או סובלים מתגובות אלרגיות, עדיף לבחור באפשרות השנייה. אבקת חלב היא מאוד נוחה לקחת איתך בנסיעות. יוצקים מספיק מים חמים - והזכוכית שלך יש מגוון רחב של ויטמינים.

פירות ים

זה ידוע כי הים הוא לא רק מקור החיים על פני כדור הארץ, אלא גם ספק קבוע של מזון. זהו בעיקר דגי תושבים מתחת למים אחרים. הם מקורות של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון. עם זאת, אנחנו עכשיו נשקול אפשרות התקציב ביותר שרק הצרכן יכול לבחור. זה, כמובן, אצות. ויטמינים, אשר שהטבע חנן אצה זו, לאפשר לגוף להיות בריא.

אצות הן עשירות בויטמיני A, PP, B1, B2, B6, B9, C, PP. זהו מחסן אמיתי של חומרים מזינים. וזה עולה די זול, והכנה פשוטה. אגב, PP ויטמין במזונות הוא מאוד נדיר. לכן, אפילו בגלל יסודות קורט זה הכרחי כדי לפנק את עצמכם עשבים יוצאי דופן. מקורותיה נוספים הם שמרים, כבד, חלמון ביצה וחלב, עוף ואגוזים.

בנוסף ויטמינים, אצות יכולות להתרברב יותר ומינרלים. יש גבוה סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל ומגנזיום. אבל הערך העיקרי של אצות - הוא יוד. הסכום מגיע לרמה פנטסטית.

מוצרי קמח

בתחום תורת התזונה מקצוע בדרך כלל מומלץ לנטוש את הקמח ומתוק. ואכן, עוגות קצפת ו מציצה סבירה להוסיף בריאות אליך. עם זאת, זו אינה חלה על לחם. זה לא אמור להיכלל בתזונה, אפילו עבור אלה הסובלים מעודף משקל ורוצה לרדת במשקל. זאת בשל נוכחותם בו כמויות עצומות של ויטמינים ומינרלים. ■ זוהי, B1, B3, B5, B6, B9, E. כמו כן, יש כלורו, נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן, צורן, אבץ, מנגן, קובלט, מוליבדן, וכרום iodo - כמעט הטבלה המחזורית כולו .

במקום מסקנה

בהתבסס על המידע, אנו יכולים להסיק כי לאכול נכון הוא פקיעה. לא בהכרח לקחת מתחמי ויטמין יקרים, מספיק כל היום כדי שיהיה על המזונות הטבעיים שולחן את השילוב הנכון. בשר או דגים רזים זה, דגנים ומוצרי חלב, כמו גם ירקות, פירות ועשבי תיבול. אל תכלול עלויות רק ממתקים ומזונות מטוגנים, אשר לא נותנים כלום חוץ קלוריות וחומרים מזיקים.