תכונות שימושיות של עדשים: איך לעשות ארוחות בריאות יותר ועשירות

עדשים הוא צמח השייך למשפחת קטניות, אשר יש היסטוריה עשירה. תרבות זו אכלה לפני אלף שנים, היא אכלה הפרעונים של מצרים העתיקה, ואת התכונות המועילות של עדשים מוזכרות אפילו בתנ"ך. למרבה הצער, כיום ברוסיה, המוצר רק מתחיל לזכור כמה אנשים כוללים עדשים בתפריט שלך. אבל ללא הועיל. המבנה של הצמח כולל הרבה חומרים שימושיים, ואת מנות עדשים מכילות כמעט את כל המרכיבים ההכרחיים של הגוף.
קטניות הן צמח של יותר משליש מורכב חלבון באיכות תזונתית אינה נח את תכולת החלבון של הבשר. חלבון עדשים הוא לא שומן שמלווים את הבשר, ולכן נספג ביתר קלות על ידי הגוף.
מאפיינים תזונתיים של עדשים כל כך יקרים כי הם ייחודיים בין צמחים. הרכב החלבון מורכב מחומצות האמינו החיוניות. עדשים מזון הם ספקים של ויטמינים ומינרלים חיוניים נספגים לחלוטין. וזה תוכן ברזל אין לו שווה. תרבות יש גם נכס בעל ערך רב של חוסר רגישות הצטברות של חומרים רעילים ומזיקים (רדיונוקלידים, חומרי הדברה, חנקות). לכן גדל בכל מקום הצמח הוא מוצר ידידותי לסביבה.
עדשים רק מחסן של חומצה פולית וברזל, אשר נחוצים במיוחד עבור נשים בהריון. תכונות שימושיות של עדשים הן כאלה שזה מספיק רק חלק קטן אחד האוכל מצמח זה כדי לפצות 90% מהצריכה היומית עבור חומרים מזינים אלו. חלק שעועית סיבים מעורבים בשיפור תהליך העיכול, אשר מהווה מניעה מצוין של סרטן החלחולת. בשל התוכן של אלמנט עקבות מיוחד - isoflavone מפחיתה את הסיכון למחלות סרטן השד. ראוי לציין כי יסודות הקורט כלולים בתרבות, לא נורא שום טיפול, ואת התכונות המועילות של עדשים מאוחסן בכל צורה שהיא.
מלבד חלבונים, סויה מכילה כ 60% עמילן, אשלגן ויטמינים מקבוצת B. הוכן מן דייסת העדשים עוזר לנרמל את הפעילות של מערכת המין ודרכי השתן, מחזק את המערכת החיסונית, שיפור חילוף חומרים. מינים מסוימים של צמחים מסייעים להפחית את רמת הסוכר בדם, וזה מאוד חשוב סוכרת. דייסת שעועית מועילה עבור קוליטיס, עם כיב התריסריון וקיבה.
עדשים עשירות בפחמימות, הוא מכיל ויטמיני C, A ו- PP. בנוסף, הוא אשלגן, אבץ, נחושת, סידן, יוד, ומנגן.
כמה שימושים עדשים עדיין? צמחי שעועית קאשי לעזור לנרמל את חילוף חומרים של הגוף, לקדם סילוק רעלים וזוהמה, מה שהופך אותם בצלחת שימושית של עדשים לאנשים שרוצים לרדת במשקל או לשמור על הצורה הרגילה. כל זה מתאפשר הודות לנוכחות במוצר הסיבים.
כאשר מחלות קיבה גם עוזר עדשים שתכונותיו משמשים לטיפול ומניעה של קוליטיס כיבי.
שעועית להרגיע את מערכת העצבים, במיוחד עבור מוצר למטרה זו משמשת בימי קדם.

הנוכחות של חומצה פולית יכולה למנוע מחלת הסרטן. תכונות שימושיות של עדשים לתרום לשיקום וחיזוק המערכת החיסונית, יכולות לשפר את עמידות הגוף בפני הצטננות. השימוש בצמח זה במזון יש השפעה מיטיבה על חיזוק הלב וכלי דם, משפר היווצרות דם.
גם ברומא העתיקה ידעה על התכונות המועילות של עדשים נחשבות זה תרופת פלא הזדקנות. המצרים הקדמונים האמינו כי אם האוכל מן הצמחים מסוגלים להאריך נוער. ואכן, עדשים מכילות חומרים כגון, אשר מחזקים את המערכת החיסונית. הודות להם, קיימת תחלופת תא מהירה, האדם נשאר במצב טוב וייראה צעיר.
תכונות שימושיות של עדשים עקב הסתגלות גנטית של מערכת העיכול האנושית קטניות ודגנים.