Belevskaya פסטילה: המתכון. Apple להדביק פסטל: מתכון

הדבשנים הבלביים , המתכון שאליו נתאר להלן, הוא מגוון אזורי של פסטיל רוסי. כפי שאתה יודע, זה התחיל להיות מיוצר מאז סוף המאה ה -19. זה קרה באזור טולה, ליתר דיוק - בעיר בליוב. מכאן שמו של המעדן המוצג.

תכונות של הכנה

Apple-beetroot pastille, המתכון של אשר מספק לשימוש של מוצרים פשוטים ובמחיר סביר, נעשה במשך זמן רב, אבל לא קשה מאוד. הדרכים הנפוצות ביותר לעשות כזה לטפל הם אלה שבהם כמה חלבונים ביצה משמשים, מוקצף יחד עם סוכר, וגם את הבשר של תפוחים אפויים.

אז איזה סוג של פירות יש צורך לגרום לך לקבל פסטיליה בלוויית טעים מאוד? המתכון לקינוח זה ממליץ על שימוש במגוון Antonovka. לרוב זה עדינות נעשית בצורה של לחמניות. עם זאת, אנו ממליצים ליצור אותו בצורה של עוגה.

פסטילה מהתפוחים Belevskaya: מתכון לבישול צעד אחר צעד

זה קורה לעתים קרובות כי בסוף עונת הקיץ, כל כך הרבה תפוחים מתוקים מבשילים בגנים, כי תושב הקיץ אפילו לא מבינים כי כמות עצומה של פירות יכול להתבצע בבית. ריבה, ריבה, compote - איך להכין את כל המוצרים לחורף, landladies רבים יודעים. אבל מה לעשות אם נמאס לך עם ממתקים אלה, ואתה רוצה להפתיע את בני המשפחה שלך עם קצת מעדן המקורי? במקרה זה, אנו ממליצים לך להכין קינוח בשבילך, כמו פסטה beleu. המתכון למוצר זה נציג עכשיו.

אילו מוצרים נדרשים?

אז, אנחנו מתחילים. מה אתה צריך לקנות, כך שאתה יכול לקבל תפוח עדין טעים, הדבקה Beleva? המתכון לטיפול זה דורש שימוש במוצרים כגון:

• תפוחים מתוקים ומרעננים טרי (רצוי לקחת מגוון Antonovka) - על 3 ק"ג;
• אבקת סוכר - כ 200 גרם;
• חלבונים ביצי כפר גדולות - 4 יח ';
• חול סוכר הוא קטן - כ 400 גרם.

מלאי נדרש

מה נדרש? אתה תוהה באופן לא צפוי איזה סוג של מלאי יגיע שימושי כדי לקבל כזה מעדן יפה ויוצא דופן, כמו pastle beleu? המתכון למוצר זה מחייב שימוש במנות נקיות ויבשות. כלומר, תצטרך:

• מיקסר, בלנדר ומטחנת בשר;
• מסננת;
• כף גדולה;
• אפייה גדולה;
• סוספן;
• גודל פאן של 20 x 30 ס"מ;
• נייר אפייה;
• משוט קולינרי;
• סכין חדה.

מבחר ועיבוד פירות

עכשיו אתה יודע מה זה הכרחי כדי להכין, כך שאתה מקבל פסל הביליאני אמיתי. המתכון המעדן המוצג כמוצר העיקרי ממליץ על השימוש תפוחים "Antonovka". מה הסיבה לבחירה זו? ראשית, פירות המוצגים הם מתוקים מאוד וטעים. שנית, הם בקלות מקובל לטיפול בחום.

לכן, לפני הכנת הפסטיל, אתה צריך לרכוש את הכמות הנכונה של תפוחים. הם לא צריכים להיות רכים, יש wormholes, וגם חלקים putrefactive. כדי להכין פסטיל טעים, יש צורך רק תפוחים בשלים ורעננים שנלקחו מן העצים.

לפני השימוש במוצר זה להכנת פסטיל, זה צריך להיות מעובד כראוי. כדי לעשות זאת, כל התפוחים אתה צריך לשטוף תחת מים חמים. הבא, הפרי צריך להיות מחולק ל 4 lobules, ולאחר מכן לנתק מהם את תיבת זרע להסיר את הגבעול. באשר לקלף, זה יכול להיות שמאל. אבל זה רק אם התפוחים לא נרכשו בחנות אינם מכוסים בסרט שעווה.

טיפול בחום של תפוחים

איך להכין את pastila מרה? המתכון בבית מספק שימוש במרכיבים סבירים ופשוטים. עם זאת, יש לציין כי מעדן כזה נעשה מספיק זמן. ראשית, אתה צריך לטחון את כל פירות מעובדים ב רתיחה. אבל לפני תהליך זה הם בהכרח חייבים להיות נתון לטיפול בחום.

אז, את התפוחים הם לגרוס לתוך פרוסות בצורה עמוקה והניח בתנור. אם אתה חושש כי הפרי יהיה לשרוף את הכלים, אז אתה יכול לשפוך קצת מים. אופים קצוצים תפוחים בטמפרטורה של 185 מעלות מומלץ עד עיסת הופך פריך ככל האפשר.

ריסוק פירות

תפוחים אפויים מוכן? עכשיו יש להסיר אותם בזהירות מהתנור ולעבור לסיר עמוק. יתר על כן, הפרי צריך להיות מרוסק לתוך פירה הומוגנית, באמצעות מיקסר, מטחנת בשר או בלנדר. עדיף לבצע את התהליך עם הסתגלות האחרונה.

לאחר ביצוע התוכנית וקבלת דייסה הומוגנית, זה צריך להיות שפשף דרך מסננת דק מאוד. זה נעשה כך מאפה סיים הוא עדין טעים, וגם אינו כולל חתיכות גדולות של תפוחים.

אחרי שכל מחית התפוחים עברה דרך המסננת, זה חייב להיות מזועזע שוב. רצוי לבצע את התהליך עם מיקסר במשך זמן רב (מ 30 עד 180 דקות). במהלך תקופה זו מחית תפוח אוורירי יהיה רווי היטב עם חמצן, יהפכו שופעים אור.

הכנת החלק השני של הבסיס

עכשיו אתה יודע מה שאתה צריך לעשות על מנת לקבל מוצר כמו פסטיליה Belevian. מתכון עם תמונה של זה עדין לא מסובך מאוד.

לאחר השלמת ערבוב פעיל של רסק תפוחים, אתה צריך מיד להמשיך להכין חלק אחר של הבסיס. כדי לעשות זאת, יש צורך להפריד את חלבונים ביצה מן החלמונים מראש ומניחים אותם במקרר במשך כמה דקות. לאחר הרכיב יש מקורר, יש להסיר ולהתחיל להכות באמצעות בלנדר או מיקסר. בהדרגה, יש להוסיף סוכר למוצר.

ערבוב פעיל של מרכיבים אלה נדרש עד שאתה מקבל קצף חזק עם פסגות.

תהליך ההצטרפות לחתיכות הבדיקה

מעדן כזה נוצר בקלות. לשם כך, יש צורך לחבר את שני חלקי הבסיס במחבת אחת ולשטוף אותם קצת. הבא, המסה וכתוצאה מכך צריך להיות מחולק ל 2 חצאים. הם צריכים להיות ממוקמים על מגשים שונים, אשר צריך להיות מכוסה נייר בישול מראש.

לאחר ביצוע תהליך זה, הדבק גלם חייב להיות מפולס עם מרית קולינרית, כך עובי שלה זהה בכל פני השטח.

תהליך הטיפול בחום בתנור

הניחו את בסיס תפוח החלבון על הסדינים, הם צריכים מיד לשים בתנור. אופים מוצרים כאלה מומלץ בחום נמוך מאוד (כ 140-155 מעלות) במשך כמה שעות. במקרה זה, את הפסטיל לא צריך לשרוף, אבל רק יבש. אגב, מומחים קולינריים מנוסים רבים ממליצים לשמור על דלת התנור מעט פתוחה.

אנחנו מוציאים את המעדן מהתנור

כאשר את הפסטיל הוא מקופח של כמות מקסימלית של לחות, הוא הופך להיות גמיש וגמיש, זה ניתן להסיר בבטחה מן התנור. אל תתרגז אם אתה מבחין כי המוצר תקוע חזק נייר הבישול. זה בסדר הדברים. כדי להפריד בזהירות את הדבק, זה חייב להיות התהפך, ולאחר מכן רטוב מעט עם נייר אפייה vodichko. לאחר לספוג את הלחות, זה יהיה ללכת רחוק, כדאי לתפוס אותך באחת הפינות ו למשוך אותו קלות.

הפרדת מוצרים מיובשים מנייר בישול, יש לחתוך אותם לתוך 4 עוגות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל 8 מלבני שכבות תפוח.

אנחנו עושים מלית

קרם לחיזוק פסטה תפוח מוכן די בקלות. כדי לעשות זאת, יש צורך רק שוט חול חול סוכר עם חלבון ביצה צונן. אגב, אם אתה לא רוצה להתמודד עם תהליך זה בנפרד, אנו ממליצים פשוט להשאיר חלק של קצף מתוק כי היה מוכן בעבר לבסיס.

תהליך של יצירת פסל ביתי תוצרת בית

לאחר ערבוב ארוך וייבוש של כל החומרים, ברגע שאתה כבר מחכה הגיע. הגיע הזמן לעצב את הפסטיל. כדי לבצע את התהליך הזה, תצטרך קצת סכו"ם, שבו אתה צריך למקם את אחד העוגות מוכן. המשטח שלה צריך להיות משומן בעושר עם שמנת חלבון מתוק, ולאחר מכן מכוסה בשכבה נוספת. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל סוג של עוגה, אשר מורכב של 8 עוגות תפוחים.

אנחנו לקשט פינוק

לסיכום, קינוח מבושל יש לשפשף עם אבקת סוכר. לא פירשת לא נכון, המעדן נדרש לא לפזר אבקה מתוקה, כלומר לשפשף אותו מכל הצדדים, כולל החלקים בצד.

כיצד לאחסן ולהגיש את השולחן?

לאחר הפסטיליה הבלבית מוכנה, אפשר לאכול אותה מיד. כדי לעשות זאת, קינוח חייב להיות חתוך לחתיכות והציג לבני משפחה יחד עם התה. אם אתה רוצה לאחסן אותו במשך זמן רב, ולאחר מכן לטפל סיים צריך להיות עטוף בשקית והניח במקרר. יש לציין כי במקרה זה תקבל רך מאוד רכה להדביק. אם אתה צריך לעשות את זה יותר יבש ופריך, לאחסן את המוצר בטמפרטורת החדר. התיאבון!

פסטילים בלביים ללא סוכר: המתכון לבישול

אלה שניסו אי פעם את הקינוח הזה יודעים כי מתברר להיות מתוק מאוד ואפילו קצת cloying. וזה לא מפתיע, כי המתכון לטיפול זה כולל כמות גדולה של סוכר, כמו גם אבקת סוכר.

אבל מה לעשות אם אתה לא צריך גבוהה קלוריה פסטיליה הביליאני? המתכון "פסטה" הוא המתאים ביותר עבורך. תכונה ייחודית של קינוח זה הוא אינו כולל גרם אחד של סוכר מגורען. אבל במקרה זה מומלץ לקחת את התפוחים הכי מתוק.

במובנים אחרים, שיטת הכנת המעדנייה הבלווית אינה שונה מהותית מן הנ"ל.

האם ניתן לעשות זאת במייבש?

יש לציין כי אין צורך להשתמש בתנור להכנת קינוח כזה. אז איך עשה את pastilla בלוויית עשה? המתכון במייבש הוא הדרך הנפוצה ביותר למי מעריכים את הזמן שלהם לא אוהב להתעסק עם תענוגות קולינריים במשך זמן רב. אחרי הכל, בזכות המכשיר הזה, אתה יכול לעשות את זה עדינות הרבה יותר מהר מאשר באמצעות תנור. כדי לעשות זאת, תערובת של מחית תפוחים וחלבונים מוקצף נדרש לשים על נייר אפייה, ולאחר מכן לשים אותו על מייבש אקלקטי. בעוד כמה שעות, מוצר טעים ורך יהיה מוכן לחלוטין. בעתיד, זה צריך להיות ממוקם על קצף חלבון מתמשך התגלגל לתוך גליל. בצורה זו, ניתן לאחסן את הפסטיליה הבלבית בתא קירור, לאחר עטיפה בסרט מזון.

בואו נסכם את התוצאות

יש לציין במיוחד כי המתכון לבישול פסטיליה בלוויית טעים לא השתנה במשך כמה עשורים. זו הסיבה מומחים מנוסים רבים יודעים את זה, שאוהבים לבשל קינוחים יוצא דופן ומתוק באמצעות פירות טריים. עם זאת, אתה יכול לעשות כזה עדינות בדרכך שלך, להוסיף לו כמה רכיבים או אחרים (למשל, קינמון, קצת דבש, צבעי מזון, וכו ').