Dragees שוקולד - פינוק אהוב של רבי שן מתוק!

בעולם של כל כך הרבה אנשים פשוט לא יכול לדמיין את חייהם ללא ממתקים. למעשה, נדיר למצוא אדם שמסרב ממתקים טעימים או אחר טוב הנאה אחרת.

חלום מתוק

לדוגמא, שוקולד מצופה הוא מתוק האהוב של אנשים רבים. הדבר אינו מפתיע, שכן מוצרים אלה מאופיינים בגודל קטן צורה מעוגלת. כמו כן, גם מיוצר תרופות ויטמינים בצורה זו. ואכן, שמו של מעדן זה מגיע מהמילה הצרפתית שפירושו "הגלולה".

המשטח העליון של שוקולד דרז'ה בעל מרקם חלק ומבריק. ממתק אחד כזה הוא ישירות מהגוף, וכמה שכבות של ומתגלגלים. המקרה עצמו עשוי ההמונים ממתקים מסוגים שונים של פירות יבשים, אגוזים, מסוכרים או סמים. Knurling מיוצר מחבת ציפוי מיוחד על ידי השריית הגוף כולו לסירוגין בסירופ סוכר ומולסה, וגם על ידי יישום אבקת סוכר.

שיטה להכנת מוצר כגון דרז'ה שוקולד

ממתקים אלה, ניתן להכין בדרך כלל מן אגוזים, בוטנים בפרט, צימוקים או כמו סוכריות. חימום וקירור יכול לעזור חזותית להבחין בשינוי פאזה (המעבר ממצב מוצק לנוזל ולהיפך וסגן). תהליך הייצור כולו הוא רק בהתחלה נראה פשוט, אבל למעשה משמשים למדי טכנולוגיה מתוחכמת. אז, אפילו עם תנודות טמפרטורה קלות עשויים להיות כדורי טביעתה רצויים, ואם חוסר מקום או לחות גבוהה, כתוצאה יכול לקלקל לזרוח מבריק.

הליך ייצור שעועית מתרחש דודים מיוחדים, כאן נמצא בגוף, ולאחר מכן עיסת השוקולד. עם זיגוג בחישה מתמיד מופץ באופן שווה על פני שטח הגוף. סיבוב זה מתקיים עד עד שתגיע העובי הנדרש של השוקולד. לאחר מכן, את כדורי מעובדים מבריקים, מה שהופכים את הסוכריות האלה ויש להם מראה מבריק ויפה.

בשלבי בישול

שוקולד dragees נמס בפה בצורה מושלמת, אם כל הכללים, וטכנולוגית הכנתו. עם זאת, למרות התכונות המורכבות ההכנה שלה, מוצר זה יכול להיעשות באופן עצמאי. זה דורש:

• כוס וחצי של פירור שוקולד;
• כדי לטעום את הקרם;
• לחלופין: אגוזים, בוטנים, צימוקים וסוכריות;
• במחבת עם משקל רב;
• תבנית אפייה עם משטח חלק;
• נייר שעווה.

אז, אתה צריך לבצע כראוי את כל השלבים היו כדלקמן. אם אתה משתמש בוטנים צריכים קודם לחתוך את האגוזים בחצי. במקרה זה, להשתמש צימוקים או ממתקים צריך להיות קטן למדי. ואז לשים את גיליונות נייר שעווה על גבי המחבת. לאחר מכן, שופכים את שבבי השוקולד לתוך מחבת מוכנה ומחממים על אש נמוכה. לכן יש צורך לעורר את התערובת לאחר כל פרק זמן קצר. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי שוקולד תקוע לסיר. בשלב זה אפשר לשפוך את הקרם.

אחרי זה אתה צריך וממשיכים לטגן עד אז, עד שהוא נמס מוחלטת של השוקולד. ואז יש צורך לשפוך באמצעות כפות עשו כבר שוקולד מומס על פני המחבת ולשים על גבי רכיב תערובת הנוסף (מרכיב), להציב בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות וחזקות שם במשך 10-15 דקות. זו היא להבטיח כי החומרים (אגוזי מלך, שקדים או צימוקים) כוסו באופן שווה עם שוקולד.

באותו השלב האחרון הוא למקם את שוקולד דרז'ה בזיגוג במקום קריר (במקרר) עד קירור שלם. בדרך כלל, הפעם הוא כשעה. לאחר מכן, באמצעות סכין חייב לשלוט בכל ובכך השיג אגוז או צימוקים. כמובן, לתת את הצורה המושלמת של גלולות כאלה לא יעבוד, כי בבית אין ציוד דרוש, אך יקבל לאכול ממתקים הם עדיין אפשריים.

למעשה, בעולם של היום יש זנים רבים של ממתקים אלה. כל מיני dragees שוקולד ניתן לראות היום על המדפים עם בצק. היא מיוצגת בצורת סוכריות קטנות עם צורה מעוגלת עם משטח חלק ומבריק.

היום יש מספר עצום של מינים של המוצר. הגוף שלה מעובד בדוד מיוחד עם שוקולד, סירופ מולסה עם אבקה או כמו גבישי סוכר קטנים. לכן, בחנויות כלי זה נפוץ מאוד מגוון עשיר של צורות וסוגים של גלולות. שוקולד מעדן זה, שעועית ג'לי ושוקולד בצורת שקד שונה וכדורי אבקת סוכר, ורבים ממתקים דומים אחרים.