שוקולד "אלפן זהב". מגוון של טעמים. אורך חיי המדף של שוקולד

שוקולד - אחד המעדנים המועדפים ביותר בכל רחבי העולם, ואפילו בחתיכה אחת שהוא מסוגל להרים את מצב הרוח של לא רק לילד אלא מבוגר.

החל מהמאה ה -15 מפולי קקאו היה משקאות מוכנים שנחשבים מקודשים, ואת פרי עץ הקקאו האינדיאנים נקרא מזון האלים. מאז הפרות נהיה יותר ויותר פופולריים, והיום הטעם המדהים שלהם לכבוש את העולם.

פירות קקאו משתנים איכות:

• זניים. סוג זה הוא ניחן בטעם עדין ארומה נעימה.
• רגילות. שעועית מסוג זה יש טעם מריר בטעם חריף למדי.

המגוון

עכשיו במגוון טעמים וצורות של שוקולד הם גדול מאוד ומרשימת המגוון: מרייר שוקולד, כהה, לבן, חלב, נקבובי, עם אגוזים וצימוקים, מלוחים, וכל מיני טעמים וצורות שונים, אשר יכול רק לדמיין.

היצרנים הידועים גדולים של מוצרי שוקולד מנסים לייצר מוצרים חדשים וחדשניים כי הם מסוגלים להפתיע האוהדים שלהם וכדי לגוון קו קיים, מתן צורה חדשה של מוצרי שוקולד ונותן לו טעמים מדהימים.

אחד המותגים המפורסמים ביותר בעשורים האחרונים הוא "זהב Alpen", בבעלות Kraft Foods של החברה האמריקנית. Top איכות, מגוון של טעמים וצורות לאפשר לחברה להמשיך לכבוש עמדה מובילה ברוסיה.

בתחילה, החברה ייצרה רק שני סוגים של שוקולד - אגוזים ואגוזי לוז, צימוקים. בהמשך לקו הורחב, וכעת הוא בייצור, יש יותר מ 30 מינים שונים.

תנאי אחסון

אבל אל תשכחו כי שוקולד - מוצר מזון, והיא, כמו סוגים אחרים של מוצרים, יש תנאי אחסון מיוחדים משלהם, שהפר עלולה כרוך כמה רגעים לא נעימים.

חיי מדף שוקולד עשוי להשתנות תלוי את התנאים שבם הוא מאוחסן, למרות החבילה תיקבע תקופת אחסון מסוימת. האם ניתן להשפיע על הגורמים הבאים:

• שינויי טמפרטורה. בטמפרטורות גבוהות ההומוגניות של המוצר משתנות. תהליך ההפרדה הצטברות של שומן על פני השטח של שוקולד מידרדר והופך מריר על ידי תגובה עם חמצן.
• רמת הלחות. עם חוסר לחות המוצר מתייבש, הוא הופך להיות פריך, לאבד את טעמו.
• אחסון במקרר. אנחנו לא ממליצים זה סוג של שוקולד אחסון בגלל טמפרטורה נמוכה מדי של המים קפוא וסוכר הכלולים הניסוח. בתנאים כאלה, את חיי המדף של שוקולד הוא מאוד מצומצמים, משום האריח מכוסה בפריחה לבנה לאכול כבר לא מתאים.
• אריזה. יש שוקולד ללא אריזה חיי מדף קטן מאוד ואת המוצר באריזתו המקורית בנייר יכול להיות מאוחסן על פי תאריך, יצרן, עד 9 חודשים.
• אור שמש. השפעה שלילית על המוצר, כך השוקולד יש לאחסן במקום חשוך.

חיי מדף

חיי המדף תלויים ישירות הרכיבים שמרכיבים את השוקולד. אריחים עם סתימות וללא מריר או לבן יש תאריכי תפוגה שונים מאוד, מן 30 ימים עד מספר חודשים.

תנאים אידיאליים עבור אחסון הם בטמפרטורה של 18 מעלות ולחות של 75%. אם אתה עומד בדרישות, חיי המדף של שוקולד "אלפן הזהב" ללא תוספים יהיו כחצי שנה, עם תוספות וכל מיני מילויים - 3 חודשים, לבן נקבובי הוא לא יותר מחודש אחד. Longer מאוחסן שוקולד מריר המכיל אחוז גבוה של קקאו, שבה הסכומים התוכן של שומן מינימום של תוספים. אך תוך כיבוד חיי המדף של 12 חודשים.

הגדיל את חיי המדף

תעשיינים מרבים להשתמש אוקסידנטים מיוחדים כדי להגדיל את חיי המדף של שוקולד וממתקים. אורך חיי המדף של שוקולד חלב או לבן עם תוספות מיוחדות גדלו כמעט פי שלושה, ועם מגוון מילויים עד שתי פעמים.

אבל, למרבה הצער, לא כל התוספים הם בהחלט לא מזיקים לבריאות. לכן, כדאי לבחור היצרניות הגדולות, כגון "אלפן זהב", אשר מבטיחה את איכות ובטיחות של כל המרכיבים בהרכב.

שוקולד: את חיי המדף פג

לעתים קרובות ישנם פעמים כאשר קונים שוקולד, אנשים לא שמים לב את חיי המדף של המוצר, בין אם מדובר בחבילה המקורית או בתפזורת. במקרה כזה, אם הוא נמצא ממועד התשלום שנקבע על החבילה, זה צריך לסרב לטיפול כמו שוקולד פג, ובמיוחד עם המילוי, יכול לגרום להרעלה רצינית, הדורש טיפול ארוך-טווח.

לכן חשוב לזכור כי בעת הרכישה והבחירה ישכח לראות את תאריך התפוגה על האריזה של שוקולד, אשר מעידה בהכרח כל יצרן. ואז הפינוק המתוק לא רק כיף, אלא גם שימושי.