אוכל איטלקי: המתכונים המעניינים ביותר

אוכל איטלקי מצא את האוהדים שלו במדינות רבות ברחבי העולם. תושבי ארצנו לא נשארו בצד ובהנאה מכינים את המאכלים הפופולריים ביותר. מתוך המאמר שלנו תוכלו ללמוד מתכונים איטלקית פשוטה יכול בקלות לחזור עליהם במטבח שלהם.

צדפות עם בשר טחון

קודם כל, מזון איטלקי מזוהה עם פסטה ופסטה. לכן, את המנה הראשונה שבה אנו אציג לך, יכלול זה מועדף על ידי כל מוצר.

• פגזים גדולים (konkilye) להרתיח עד חצי מבושל בסיר גדול. אל תשכחו להוסיף מעט מים. מעבירים את הפסטה לתוך מיכל גדול מלא מים חמים.
• 5. מטגנים ומטגנים במחבת, מתבלים במלח ובתבלינים אהובים. אחרי זה, לשים אותו בצלחת עמוקה לקרר אותו קצת. מוסיפים ביצה גולמית, גבינה מגוררת, ואז מערבבים הכל ביסודיות.
• לאחר מכן, להכין רוטב איטלקי אמיתי - ומטגנים במחבת, שבו בשר טחון, בצל קצוץ ושום היה מוכן. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים המתוקים, רסק העגבניות לירקות ומטגנים עוד כמה דקות. יוצקים כוס מים לתוך המחבת, ואחרי חמש דקות, לטחון את כל החומרים עם בלנדר.
• מחצית הרוטב המוגמר נשפך לתוך צלחת צלוי. לאחר מכן, לפרוס שכבה אפילו של ממולא פגזים בשר. מערבבים את החלק השני של הרוטב עם שמנת חמוצה ויוצקים את הפסטה.
• מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך כחצי שעה.

כפי שאתם יכולים לראות, מאכל טעים מוכן פשוט מאוד, ואפילו המומחה הקולינרי המנוסה ביותר לא יכול להתמודד עם זה.

פריטה איטלקית

שם אקזוטי מסתיר מוכר לכל הרוסים צלחת - חביתה עם סתימות שונות. עם זאת, כמו כל המתכונים האיטלקיים, זה אחד יש כמה תכונות ייחודי, אשר נתאר להלן:

• תפוחי אדמה צעירים במדים (600 גרם) מבושלים עד חצי מבושל, וכאשר הוא מקורר במקצת, לחתוך לפרוסות גדולות.
• מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים אותו בצל כתוש עד להזהבה.
• מקציפים שמונה ביצי עוף, מוסיפים מלח, מוסיפים גבינה מגורדת ומערבבים שוב.
• מעבירים את תפוחי האדמה על הבצל, מטגנים קלות, ואז יוצקים את תערובת הביצים.
• מבשלים את האש על אש פתוחה במשך רבע שעה, ואז לשים אותה תחת הגריל במשך כמה דקות (כך הוא מכוסה קרום יפה).

ניתן להכין ארוחה זו לארוחת הבוקר לכל המשפחה.

סלט עם עוף

התפריט האיטלקי מגוון מאוד, המנות כוללות לעתים קרובות גבינה ועשבי תיבול טריים. לכן, אנחנו רוצים להכיר לך את החטיף המקורי מעוף מעושן ומלפפונים טריים. מתכון זה נקרא להלן:

• חמש ביצים עוף מבושלות עד מבושל, מגניב לחתוך לרצועות.
• באותו אופן, קוצצים 200 גרם של עוף (מעושן ניתן להחליף עם מבושל brisket) ומלפפון אחד גדול.
• בצל לחתוך לרצועות ומרינדים בחומץ במשך 20 דקות.
• 100 גרם גבינה קשה, מגררים על פומפיה גדולה.
• בקערת סלט גדולה, מערבבים את המרכיבים המוכנים, מוסיפים מלח לפי הטעם, שמן זית ומיץ לימון.

אוהדים של אוכל לבבי יכול למלא את הסלט עם מיונז מסורתיים במדינה שלנו.

לזניה בתנור

את התפריט האיטלקי לא ניתן לדמיין ללא מנה מסורתית זו. הכן את זה בבית יכול להיות פשוט מאוד:

• מגררים את הגזר על פומפיה גדולה, חותכים את הבצל והשום.
• מקפלים את הירקות במחבת ומטגנים בחמאה עד שהם רכים.
• לאחר מכן, מוסיפים להם 600 גרם של בשר הקרקע, מלח ופלפל אותו לטעום. מטגנים את המילוי עד הסוף.
• בסוף העונה בישול את הבשר עם אגוז מוסקט ועשבי תיבול פרובנס. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והדבק העגבניות. מבשלים יחד עוד 20 דקות נוספות.
• לקבלת רוטב, ומטגנים מעט קמח על החמאה, ולאחר מכן יוצקים 350 מ"ל של שמנת או חלב לתוך המנות. מוסיפים את מוסקט, פלפל ומלח. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד עבה.
• בתחתית תבנית האפייה, הניחו את סדיני הלזניה, ואז הניחו חתיכת בשר טחון, שופכים ברוטב ומפזרים גבינה מגורדת. חזור על הנוהל פעמיים נוספות.

מכינים את המנה בתנור שחומם מראש לחצי שעה.

פיצה עם בשר חזיר

כל רוסי יודע פיצה אוכל איטלקי אמיתי. המתכונים של צלחת זו הם ענקיים, ואנחנו רוצים לחלוק איתכם אחד מהם:

• לבשל את הבצק, משלב 450 גרם קמח, חמישה גרם שמרים, 250 מ"ל מים, מעט מלח וכף שמן זית.
• מכינים את הרוטב מעגבניות טריות. כדי לעשות זאת, להסיר את הקליפה מהעגבניות ולפזר אותם בבלנדר עם בזיליקום, שום, מלח ופלפל טחון.
• מגלגלים עוגה רזה למדי ומניחים אותה על גיליון אפייה מכוסה קלף לאפייה. מסננים את הבסיס לרוטב הפיצה ומפזרים אותו בגבינה מגורדת.
• שוכבים על בשר חזיר קצוץ, בשר טחון קלוי, פרוסות פלפלים טריים, זיתים וזיתים. מפזרים את כל המבנה שוב עם גבינה ואופים בתנור שחומם מראש במשך עשר דקות.

עדיף להגיש את זה טעים לטפל על שולחן חם עם תה או קפה. גם פיצה תהיה חטיף נפלא למסיבה ידידותית.

תות טארט

לסיום, אני רוצה לחלוק איתכם מתכון נפלא לקינוח מתוק. אל תשכח כי האוכל האיטלקי הוא טעים מאוד, קשה לקרוע אותו. לכן, חשוב לפקח על גודל החלק, כך הדמות שלך לא סובל. אז, את המתכון:

• בקערה גדולה, מערבבים חצי כוס קמח מנופה, קינמון, מלח לפי הטעם.
• בנפרד, לטבול יחד שש כפות של חמאה רכה ושליש כוס סוכר. מוסיפים לתערובת הנוצרת שתי כפות של חלב חם ושתי ביצי עוף.
• שלב את האוכל מוכן לערבב אותם ביסודיות.
• לסוך את הטופס עם שמן, לשפוך את הבצק לתוכו, לקשט את פני השטח עם פירות יער.

אופים את הטארט בתנור שחומם מראש. כשהקינוח מוכן, מוציאים אותו מהתנור, מקררים אותו מעט ומפזרים אותו באבקת סוכר. את המנה ניתן להגיש לשולחן לא רק חם, אלא גם בצורה קרה.

נשמח אם אתם אוהבים את המתכונים האיטלקיים, שאותם תיארנו במאמר שלנו. הכינו את יקיריכם מאכלים טעימים בבקשה אותם כל יום עם טעמים חדשים!