פסטה עם מולים ברוטב שמנת, עגבניות, שום: מתכונים

מולים טעים מאוד, בריא ומזין. הרכב של פירות ים אלה מכיל כמות עצומה של ויטמינים microelements, אשר נותן את כוח הגוף ואת האנרגיה. מולים ניתן לבשל בדרכים שונות: אופים, ומטגנים, לכבות. במיוחד מאכלי ים משולבים עם רטבים שונים. במאמר זה נדבר על זה. אז איך לבשל פסטה עם מולים תחת רוטב ריחני?

איך לבחור?

לפני שתתחיל בישול מתכונים, בואו נדבר על הבחירה של מולים. אז, רוב ארצנו מעדיפים לרכוש מוצרים קפואים. לכן, במצב זה קשה מאוד להבין אם מוצר זה הוא איכותי. מולים טריים צריך להריח רק את הים. לא צריך להיות שום טעמים זרים. הבא, אתה צריך לשים לב כיורים: הם חייבים להיות סגורים היטב. אם אתה מטלטל את שבלול, אז שום דבר לא צריך להסתובב בפנים. הבחירה נעשית? אז אתה יכול להתחיל בישול.

פסטה עם מולים ברוטב שמנת

עבור המתכון הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• מולים - 600 גרם;
• ספגטי - 500 גרם;
• עגבניות בשלות - 2 חתיכות;
• שמנת שומן - 300 מ"ל;
• שום - 2-3 שיניים;
• פרמז'ן לזגוג;
• בזיליקום, פלפל אדום טחון, מלח.

תחילת העבודה

אם מאכלי הים הוא קפוא, אז נתחיל עם הפשרה. כדי לעשות זאת, במקום מולים בקערה עם מים חמים או להשתמש בתנור מיקרוגל, התקנת התוכנית המתאימה. לאחר הפשרה, בזהירות לשטוף את מאכלי הים תחת מים זורמים.

מחבת על התנור ומזגה שמן צמחי. אנחנו נזרוק את המולים. הכניסו אותם לחום בינוני עד שכל הנוזל התאדה.

עגבניות משפשפות על מגוררות או קצוצות בבלנדר. מוסיפים אותם למולים. סולים, פלפל, עונת בזיליקום. השום מועבר מבעד למחית שום ונזרק למחבת. אנחנו מבשלים עוד 5 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה, מתבשלים לכמה דקות. אנחנו מנסים. אם משהו חסר, אנו מוסיפים.

ספגטי מבושל במים מומלחים ומרווחים על צלחת. על גבי מאכלי הים שלנו ברוטב שמנת ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. פסטה עם מולים ברוטב שמנת מוכן. תהנה!

פסטה ברוטב שמנת חמוצה עם מולים

כדי להכין את התבשיל הזה ריחני נצטרך את המוצרים הבאים:

• מולים - 500 גרם;
• ספגטי - 400 גרם;
• בצל גדול;
• שמנת חמוצה שומן 200 גרם;
• גבינה קשה, למשל פרמזן, - 100 גרם;
• מלח, פלפל, בזיליקום יבש;
• ירוקים של שמיר.

בואו להתכונן

מולים מופשרים ונשטפים תחת מים זורמים. בצל הוא קילוף לחתוך חצי טבעות. מטגנים את המחבת עם שמן חמניות וזורקים את הירקות המרוססים. מטגנים עד שהוא מקבל גוון זהוב. אנחנו זורקים מולים, מלח, פלפל, מפזרים בזיליקום. ערבוב. מטגנים במשך 5 דקות.

ירקות קצוצים ומעורבים עם שמנת חמוצה. אנחנו מציגים את התערובת לתוך מחבת, מביאים אותו לרתיחה, להפחית את הגז ולתת לו לצאת 2-3 דקות. זה כבר לא נחוץ, אחרת המולים יהפוך גומי.

ספגטי הוא מבושל במים מומלחים (עדיף לבחור זנים של שחיקה גסה), לזרוק אותו בחזרה במסננת ולהפיץ אותו על צלחת. יש לנו פירות ים על גבי ומפזרים גבינת פרמזן. פסטה עם מולים מוכן. התיאבון!

פסטה ברוטב שום עם מולים

מה אנחנו צריכים לבישול? אלה הם:

• מולים - 400 גרם;
• הדבק - 300 גרם;
• Gherkins - 6-7 חתיכות;
• פרמז'ן - 80 גרם;
• שום - 2-3 שיניים;
• שמן זית - 40-50 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור, תבלינים;
• פטרוזיליה - כמה זרדים.

תחילת העבודה

מולים מופשרים, נשטפים מתחת למים ונזרקים לתוך מים מלוחים רותחים במשך 2-3 דקות (לא יותר, כך פירות הים שלנו לא נראה כמו מסטיק). Gherkins לחתוך רצועות.

פטרוזיליה קצוץ דק. בקערה של הבלנדר אנחנו שמים גבינה פטרוזיליה. אנחנו לטחון את זה. אם אין בלנדר, אתה יכול להשתמש מזלג. העיקר הוא כי שני מוצרים אלה להתמזג לתוך אחד ולתת את הטעם המתאים שאנחנו צריכים.

השום שאנו עוברים במחית השום ומערבבים אותו בשמן זית. פרץ '.

אנחנו מבשלים את הפסטה במים מלוחים, זורקים אותה בחזרה לתוך מסננת. במיכל נפרד אנו מערבבים gherkins, מולים מבושלים ופסטה. הבא, לשפוך רוטב שום ומפזרים פרמזן ופטרוזיליה. פסטה עם מולים ברוטב שום מוכן. ליהנות טעם נפלא ארומה!

פסטה עם רוטב עגבניות עם מולים

במקרה זה, את הפסטה האיטלקית, המתכונים של אשר אנו רואים בפירוט במאמר שלנו, צריך להיות בצורה של תלתלים. בחירה זו תהיה מושלמת לתדלק ולתת את המנה שלנו מראה אטרקטיבי.

עבור פסטה עם מולים אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• מולים - 400 גרם;
• הדבק - 400 גרם;
• עגבניות בשלות - 5 יח ';
• בזיליקום יבש, פלפל הקרקע שחור מלח, עשבי תיבול ים תיכוני, אגוז מוסקט;
• סוכר - קמצוץ;
• פרמזן על התזה.

בישול עם מרשם

מרתיחים את הפסטה במים מומלחים. לאחר רותחים, מוסיפים את עשבי תיבול ים תיכוני. אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת.

עגבניות הם dosed עם מים רותחים לקלף. שמנו את העגבניות הקלופות בבלנדר.

מחממים את המחבת ומוסיפים שמן זית. לטגן עגבניות, מלח, פלפל, מפזרים אגוז מוסקט (לא מעט). כדי ההלבשה שלנו התברר חמוץ מתוק, להוסיף קמצוץ של סוכר. זה אפשרי יותר.

מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 15 דקות. אל תשכח לערבב מדי פעם.

מולים מופשרים, נשטפים מתחת למים ומוסיפים לעגבניות שלנו. מערבבים ומבשלים כ 5-6 דקות. העיקר - לא לעכל.

על צלחת ממרח פסטה עם מולים ברוטב עגבניות ומפזרים פרמזן. התיאבון!

פסטה עם שרימפס מולים תחת רוטב דבש

אנחנו צריכים מוצרים כאלה:

• מולים - 300 גרם;
• שרימפס - 300 גרם;
• עגבניות בשלות - 2 חתיכות;
• עגבניות שרי - 5-6 חתיכות;
• פסטה (ספגטי) - 300 גרם;
• פרמזן - 200 גרם;
• דבש - 1 כף. L;
• רוטב סויה - 5 מ"ל;
• אורגנו, טימין מיובש, קינמון, מלח, פלפל שחור, עלה דפנה.

תחילת העבודה

ראשית, נבשל שרימפס במים מומלחים עם תוספת של עלי דפנה. לאחר רותחים, להפחית את החום ולתת לו לרתיחה במשך 1 דקה. לאחר הקירור של מאכלי ים הוא ניקה.

אנחנו מניחים את המחבת על הכיריים, משקים אותה בשמן חמניות ומטגנים את השרימפס. מורחים על מגבת נייר לשמן את הכוס.

עגבניות מושקות במים רותחים, מנקים ומשפשפים על פומפיה דקה. אנחנו מכניסים את המסה למחבת ומטגנים אותה. מתבלים בפלפל, מלח, טימין. שתי דקות יספיקו.

מולים מופשרים, נשטפים מתחת למים, זרועים אורגנו, קינמון, רוטב סויה ומטגנים. אנחנו מוסיפים דבש, מערבבים. מטגנים עוד 2 דקות.

פסטה מבושל במים מומלחים, נזרק לתוך מסננת ומרווחים על צלחת. על הקצוות יש לנו שרימפס עם רוטב עגבניות, במרכז - מולים עם דבש. פסטה איטלקית (מתכונים לכל הטעם המוצע במאמר שלנו) מוכן.

תהנה!

פסטה עם מולים מוגש עם רטבים שונים. הכל לפי שיקול דעתה של המארחת. זה יהיה נהדר אם יש כמה עשבי תיבול איטלקי ריחני במטבח . בלעדיהם, המנה לא תואמת את המסורתי. כנ"ל לגבי פסטה. עדיף אם הוא מוצק ולא חלק.

שמירה על כל ההמלצות, תקבל מנה טעים, ריחני ומעורר תיאבון. התיאבון!