איך לבחור את שמן הזית נכון?

שמן זית נחשב מרכיב חובה של רוב מאכלים איטלקיים, וגם משמש קוסמטי מעולה. מוצר טעים וריחני של פירות הזית הוא פשוט הכרחי עבור לחות העור, וכדי לשפר את מצב השיער. אבל הדברים אינם כה פשוטים - אתה צריך לדעת איך לבחור באיכות גבוהה שמן זית, אז זה באמת היה יעיל ולא לאכזב. תסייע לקבוע את הבחירה של מספר אפשרויות.

כיצד לבחור טוב שמן זית? שלב ראשון

קודם כל, לברר מה הם הסוגים של מוצר זה. שמן שכותרתו שכותרתו בתולה, זה נחשב באיכות גבוהה מאוד. מוצר זה משמש להפקת טכנולוגיה עתיקה. סימון מבדיל קר הראשונה שמן כתית לחוץ. זוהי איכות מקסימלית עם טעם פירותי ונעים ולהשתמש נשמר זיתים לחלוטין. בקבוק זה שאומר מעודן, ככלל, יכיל לא מאוד מוצר באיכות גבוהה. זהו שמן צלול, צהבהב, אשר מיוצר מחומרי גלם באיכות ממוצעת, בלי הערות זית של הטעם וללא חומרים המזינים בהרכב. אם אין סימני נפט, היא תערובת של המוצר מעודן ושמנים מכבישה קרה. יש גם סוג מיוחד - pomas. זהו תוצר של שאריות פירות הזית שהושג לאחר החילוץ. זה נחשב לא יותר מדי איכות ומדינות ייצור לא פופולרי. בספרד, אותו סוג של שמן נקרא orujo.

איך לבחור את שמן הזית? צעד שני

ברגע שיש לך פה את הסימון, אתה יכול לעבור לשיטות אחרות לקביעת האיכות. קודם כל, הוא צבע, ריח וטעם. איך לבחור את שמן הזית בצבע? נסה למצוא את המוצר של צבע צהוב כהה. זה נחשב סימן של איכות גבוהה. באופן כללי, את צבע השמן יכול להיות גם ירוק חום כהה ובהיר, עם גוונים שונים. היא נקבעת על ידי מידת הבשלות של זיתים - שמן ירקרק זני פירות בוסר ואת טעם מריר במקצת, צבע סגול-כחול נותן זיתים בשלים, ותוצרת מאוד בשלים צהוב עמוק. שמן בגוון שחור נותן את הזיתים נופלים אל הקרקע. כזה כיתה תהיה טעם מתוק. איך לבחור את שמן הזית לטעום? אם יש לך את ההזדמנות כדי לטעום את המוצר, אתה יודע כי הטעם הוא לא להיות מעופש או במשתמע. בשנת באיכות השמן יהיה טעם של תבלינים, עשבי תיבול, שקדים, מעט מריר. אם אתה מרגיש את הטעם של אגוזי מלך, מלפפון, מתכת, אדמה, מלח או עובש, המוצר הוא בהחלט באיכות ירודה והפיק עם הפרות של הטכנולוגיה. איך לבחור את ריח שמן זית? כמעט זהה לטעם. הכלל העיקרי - הריח צריך להיות נעים, טארט דשא. ריחות מיותרים לאותת טכנולוגיה באיכות נמוכה או שגויה. שמן עם ריח לא נעים יש להימנע הן בבישול והן הליכים קוסמטיים, כמו כלום אבל נזק, הם לא יעשו.