איך לבשל אווז במלואו: טיפים ומתכונים.

אווז ברוסיה יושם לשולחן החגיגי. שיטות של הכנת אווז שונה. ציפור זו חיה כל האזורים, מה שמסביר את הפופולריות של המתכונים שלה. היתרונות של בשר אווז ידוע מזמן, הוא מכיל הרבה חלבון בעל ערך. איך לבשל אווז לגמרי? בדרך כלל אפוי ציפור עם ירקות בתנור. אווז ממולא יכול להיות סוגים שונים של תוספות. יחשוף מתכונים הפופולריים, איך לבשל אווז, אשר הם הקלים ביותר לשימוש.

איך לבשל אווז בכללותו, ממולא דגני שיבולת שועל? להכנת הצורך: אווז, מלח. למלית: 300 גרם של גריסי פנינה, 200 מיליליטרים של מים, בצל, עשר פטריות מיובשות, פטרוזיליה, פלפל ומלח לפי הטעם.

ראשית, להכין את המלית. כדי לעשות זאת, לבשל דייסת שעורה. זה מוסיף בגריל ב פטריות חמאה, בצל, פטרוזיליה. דייסה לערבב, במידת הצורך, להוסיף את המרק פטריות.

פגר נדחק, להסיר את העצמות (עצם שרידי כנפיים וירכיים). ואז יש צורך להמליח את האווז. הוכן המוני ממולא זה, פתיחת נתפר אשכולות. ציפור הניחו בתבנית אפייה ואופים בתנור. איך אתה יכול להכין אווז, כך שהוא לא נשרף? לשם כך, בתנור (כדי להפחית חום) לשים מיכל מים. בנוסף גריסי פנינה, כוסמת משמש.

איך לבשל את האווז ממולא לחלוטין עם תפוחים? שיטת בישול זו היא הפופולרית ביותר. פגר מופשר לשפשף בפנים עם שום, זה ידרוש 4 שיניים. מלח שולחן פגר Rub. תפוחי הגלם הממולאים שלה הם קלופים וחתוכים לקוביות. לתפור את החור. ציפור הושמה בתבנית אפייה, ולהכניס לתנור. כשהציפור להשחמה של תבנית אפייה, יוצקים מעט מים. בעוד אווז מטוגן, זה צריך להשקות מעת לעת כתוצאה מיץ. הכנת האווז בתנור במשך 90-120 דקות.

אווז יוסר החוט המוגמר, תפוחי סיר כף, אשר, בשל בישול ממושך, הוסב עיסה. לכן, עבור משרתי תפוחים אפויים בנפרד, והונחו על צלחת ליד מבושל השחוטות המפוצלות.

איך לבשל אווז בכללותו, ממולא עם תפוחי אדמה? לטיגון עופות עם תפוחי אדמה ובצל צריך: משקל פגר של 4 ק"ג, 2 ק"ג של תפוחי אדמה, 300 גרם של בצל, לפי הטעם במלח ופלפל. פגר קנויות ניקה מן האפשר למטה נוצות, נשטף במים, ימחה עם מגבת נייר. תפוחי אדמה לטהר ממוצע חתוך לקוביות. בצל נקי חתוך לטבעות חצי. פגר הוכן לזרות מלח ותבלינים בתוך ומחוץ. תפוחי אדמה ובצל ממולאים מעורב אווז, הפגר תפור עם חוט. בתנורים מודרניים שוכן טמפרטורה. למנה זו, רצוי לשים את 150-180 מעלות, ולאחר מכן לקבל אווז עם קרום פריך, וזה ייקח 02:00.

אווז אפוי ממולא עם כרוב כבוש. להכנה תצטרך: אווז ציפור, מלח. למלית: 500-600 גרם של כרוב כבוש, בייקון קטן, בצל, גזר, פלפל מתוק.

כרוב כבוש לשים בסיר, מוסיפים מים רותחים ומבשלים עם בצל מטוגן בשומן. לפני כיבוי סוף, מוסיפים את הגזר מטוגן כרוב, פלפלים. ניקה אווז מכל הצדדים במלח למלא עם כרוב כבוש, לתפור את אשכולות החור. כדי לעצב את לאגד אווז רגליים וכנפיים. שים את הציפור על המנה במחבת או אפייה בתנור בטמפרטורה צריך להיות 180-200 מעלות. מעת לעת לשפוך אווז להתבלט מיץ ושומן. גאס יהיה רודי קלויים ב 120 דקות.

לפני הגשת מנה על השולחן, לחתוך את החוט ולהוציא את המלית עם כפית. התפשטות כרוב על צלחת, האווז לגזור פרושים על גבי. בסביבות ומקשטי אווז לשים (מחית תפוחי אדמה).