איך לבשל בשר טעים עם רוטב

אף אחד לא יטען כי מאכל טעים וריחני עושה כל אדם סוג אסיר תודה - לפחות לזמן קצר. אחרי שנתתי את עצמי, ניסיתי בעצמי לשכנע את עצמי על כך מניסיוני, והתבוננתי בעיניו של הבעל העייף בעבודה, ומצב הרוח השתפר מאוד ונעשה ילדותי. וזה רק מפני שהוא באמת אוהב את הבישול שלי.

ומה המוצר מאפשר להכין כזה מאכל מרשים? כמובן, בשר, שהוא מאוד פופולרי כמעט בכל המטבחים ברחבי העולם. וכמובן, אין כמעט אדם אמיתי אחד שיכול לחיות בלי בשר (למעט צמחונים, אבל מאמר זה לא עליהם).

צלחת בשר הרגיל פוגש אדם עייף על השולחן יכול ממש להחיות אותו לחיים הוא בשר עם רוטב. היתרון החשוב ביותר של צלחת זו הוא מספיק כדי לדעת רק מתכון אחד פשוט. באותו זמן בכל פעם שהבשר הזה נראה שונה - הכל ברוטב, שהוא שונה ומשנה גם את הטעם וגם את הטעם, וגם את המראה של המנה.

כדוגמה אני אשתף צלחת מפוארת כמו בשר עם רוטב, אבל בשתי גרסאות. ראשית - עם בצל. לוק במקרה זה צריך להילקח בפרופורציה מאוד קפדנית: יותר, יותר טוב, juicier וטעים. אז, כדי לעשות בשר עם רוטב בצל, חצי קילוגרם של בשר חזיר או בשר - כמו שאתה אוהב יותר - אתה צריך לקחת קילוגרם של בצל, אתה יכול אפילו יותר, על פי הטעם.

בשר צריך להיות חתוך לחתיכות קטנות, בצל - טבעות דקות או semirings. כמה אנשים מעדיפים פשוט לקצוץ את הבצל, אבל אני אוהב את הטבעות. עכשיו לשים את הבשר על מחבת מחוממת, על גבי כל בצל, להוסיף כפית של רסק עגבניות, יוצקים מעט מים ולהשאיר לתבשיל. כאשר המנה מגיעה למצב מוכן למחצה של מלח, להוסיף פלפל שחור הקרקע, קצת חומץ (אתה יכול יותר, פחות או יותר) וכף סוכר. עכשיו לשים את זה עד שזה מוכן. בצל יכול להפוך למסה הומוגנית, וכל ביחד הוא רק בשר עם רוטב - טעים עדיין!

ובכן, לא הבטחתי אפשרות אחת, עכשיו אני אגיד.

מתכון נוסף לבשר עם רוטב, באופן עקרוני, אינו שונה מן הראשון. כמו כן, אנו חותכים בשר עם קוביות, טבעות בצל או חצי גלגלים. אבל עכשיו את ההרכב של המתכון יכלול עגבניות כי צריך להיות מבושל, קלופים דק קצוצים, ואת גזר זה צריך להיות מגורד. עכשיו לשים את הבשר וירקות מבושלים בסיר, יוצקים מים (מעט מעל הבשר), מלח לפי הצורך להוסיף כמה תבלינים יבשים (אופציונלי). עכשיו תבשיל על אש נמוכה עד מוכן.

אבל אז יהיה משהו חדש. כאשר ניחוח חזק מתפשט ברחבי הבית והרחוב, מושך את תשומת הלב של שכנים ממשקי בית שכנים, עליך לשפוך בזהירות קמח קלוי למחבת sauté עם בשר, תוך ערבוב מתמיד, או גושים לא נעימים עשויים להיווצר. אחרי זה, אתה חייב לכבות את כל המנה עוד חצי שעה - עד עכשיו מוכן לחלוטין.

כן, כאשר אתה מכין מתכון רוטב עם בשר בדרך זו, ייתכן כי הנוזל מתאדה מהר מדי. אז אתה רק צריך להוסיף מים רותחים חם - זה הכל.

כפי שאתם יכולים לראות, במנות נחשב, בשר ורוטב משולבים, והם לא יכולים להיות מבושלים בנפרד מוגש על השולחן. ובכן, כמו לקשט אתה יכול להשתמש לפחות תפוחי אדמה אותו או, נניח, דייסה כוסמת. עם זאת, לאחרונה זה נחשב כי תפוחי אדמה עם בשר אינם מוצרים תואמים במובן של תזונה נכונה ובריאה, אבל לדעתי, זה רק שטויות. אבל אם אתה באמת רוצה לעקוב אחר מגמות חדשות אלה, אז כמו צלחת בצד אתה יכול להשתמש תבשיל ירקות או בכלל כרוב כבוש. מתברר טעים להפליא.