איך לבשל חצילים "פטריות" - המתכונים הטעימים ביותר.

זמן קיץ - הפעם, מנות ירקות טעימות ובריאות להפליא, אשר מאפשרות לנו להצטייד ויטמינים עבור השנה כולה ולעשות מגוון שולחן היומיום. בסוף הקיץ על המדפים, יש אחד הירקות הכי שימושי - חצילים. הוא מוכר בשל תכונות הריפוי שלו ואת כמות הקלוריות גבוהות סיבים נמוכים שלה זה לעשות את זה הכרחי על חולי סוכרת תפריט ואנשים שומרים על המשקל שלהם.

אבל לא כולם יודעים איך לבשל חצילים, כך שהם שמרו את המקסימום של תכונות שימושיות, אבל התברר טעים. היום נלמד את כל מה שאתה צריך כדי להפתיע את יקיריכם חטיף טעים, המכונה חצילים "פטריות". מיד להזכיר שווה כי תחת שם זה מוסתרים שני מתכון שונה - חצילים אחד מבושל, ומטגנים את השני. אנו נבחן את שתי האפשרויות.

איך לבשל חצילים תחת פטריות - דרך קלה.

זוהי דרך מהירה מאוד, וחצילים מתקבלים טעימים אפילו עבור פילגש טירון, כמו במתכון הוא מאוד פשוט. גדר על סיר אש עם שני ליטרים של מים מטוהרים נוסף לכך 3 כפות 70% חומץ (6-8 כפות או חומץ רגיל), 2 כפות מלח (יכול להיות קצת יותר - תלוי בהעדפות טעם אישיות של המשפחה שלך).

בעוד רותחים המרינדה, חצילים ק"ג וחצי מנקים, וחותכים רבע טבעות או קוביות. לכן יש צורך כי החלקים אינם מקבלים עבה מדי - 1.5-2 ס"מ הוא בדיוק כמו שצריך. לאחר המרינדה מבושלת, נשמיט לחתיכות שלנו. בישול בתחמיץ חצילים עבור 5 דקות, ואז רוקנתי במסננת ובכפוף המוני כדי הניקוז של כל הנוזל.

חבורה גדולה של שמיר קצוץ דק שן שום, לערבב אותו עם חצילי ostyvshimi ומערבב ביסודיות כמזון תזונתי ניתן להשאיר "פטריות" ללא תדלוק, גם עבור אלו המעדיפים אפשרויות סיפוק יותר, אתה יכול למלא עם שמן חמניות.

עכשיו, כאשר סוד אחד איך טעים להכין חצילים, חושף, אתה יכול לעבור אופציה מייגעת יותר, הדורש סבלנות.

מתאבן פטריות של חצילים.

נצטרך: 8 בינוני חצילים בשלים, 8 ביצים, 3 בצלים גדולים, 4 קוביות מרק פטריות, אחד או שני ראשי שום (לפי טעם), מיונז עבור תדלוק ושמן לטיגון.

חציל שלי, נקי חתוך לקוביות קטנות, כ 1 * 1 ס"מ. לאחר מכן, לשפוך קצוץ וירקות בקערה נפרדת עם ביצים לא מבושלות מוקצפת ולהשאיר למשך חצי שעה. יוצקים את המסה על מחבת חמה עם דפנות גבוהות ואת תחתית עבה (מ לשטוף ביצים לא הכרחי) ומטגנים עד מבושל. בתהליך הכנת נפח חצילים ירד בכמעט חצי, אז אל תפחד של כמות.

דקויות בית של איך לבשל את החצילים בביצה - זה לעתים קרובות ככל האפשר כדי לעורר אותם מבלי לתת משקל כדי להישאר ביחד ולהפוך מונולית. עד שהירקות מטוגנים, מאוד לחתוך בצל דק. חצילים מוכן מורידים מהאש, ולשלוח בתוך מסננת או מסננת כדי להסיר שומן עודף. בשלב זה, עד לקבלת גוון זהוב מטוגן בבצל גם למזג איתו כל השמן. כאשר שני המרכיבים הם מגניבים, לערבב אותם ולהוסיף מעט מלח בעזרת קוביות פטריות (עוד מלח אין צורך!). ואז באמצעות סכום נדרש לטחון עיתונות של שום (כאן הכל תלוי עד כמה צריך להיות חטיף חריף). בעדינות לערבב לבוש עם מיונז כל. ספינה במשך שעה או שעות במקרר, עד היום, וכל - יכולה להביא לשולחן. חטיף זה יכול להיאכל בנפרד, ולהפוך את פרוסת הלחם שלה.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל חצילים תחת פטריות, אתה יכול כל הקיץ כדי לרצות את טעים, בריא ומזין המשפחה מנות ירק בלי יותר מדי בעיות.