איך להכין ריבה מן התותים multivarka?

הקיץ הזה, הוא לא אופייני בדרום אוקראינה, לפנק אותנו גשמים ורוחות מגניבות. המשמעות היא שאנחנו מחכים קציר התות. זה כבר נמכר די שווקים זולים. האם זה לא סיבה לעשות ריבת תות טעימה?

בואו נתחיל עם הכנת מנות ומכסים. אנחנו צריכים את הצנצנות עם מכסי בורג-מתכת. הם נמכרים כיום בכל סופרמרקט גדול. וגם, כמובן, נפח קטן - 250-300 מ"ל, עבור תותים - לא מוצר להיות צנצנת קרוב ליטר. ריבת תות או ריבה - מוצר טעים, ומכאן האריזה חייבת להיות מתאימה.

הכן 10 חתיכות של צנצנות 250 גרם ריבה מן תותים ב multivarka. בשביל זה אנחנו צריכים 1.5 ק"ג של תותים (אני מציע לקחת פירות יער סלקטיבית, יפה, גם אם הם יקרים יותר). החורף עדיין הריבות הביתיות שלנו תהיינה חסכוניות מאוד בהשוואת ריבות חנות. Soft, מפונק, משליכים אותם הצדה פירות יער בשלים, הם יכולים להפריע האחסון הרגיל של המוצר.

הבא עלינו 1.5 ק"ג של סוכר, חצי כוס מיץ לימון שקית פקטין 1 (30 גר '). וגם, כמובן, multivarka.

בישול ריבת תות הוא נוח מאוד multivarka לא צריך לעמוד מעל גיגית עם פירות יער, ומערבבים כל הזמן ולוודא שהמוצר לא שרוף. עם multivarka אנו להתגבר על בעיות אלה. הדבר היחיד הוא לא מספיק, הוא היעדר אידוי במהלך הבישול. בגלל זה ריבת תות שדה ב multivarka הופך דק יותר ממה שאנחנו רגילים. זו הבעיה נוכל לחסל באמצעות פקטין.

פקטין - מעבה טבעי טבעי, אשר עשוי תפוחים. הוא נמכר בחנויות גדולות ומרכולים במחלקות מצרכים יחד עם תבלינים ומוצרים דומים אחרים. אם אין אבקת פקטין, זה יכול להיות מוחלף עם ג'לטין טבעי בכמות קטנה.

אז, אם אתה מצויד עם כל מה שאתה צריך, אנחנו מתחילים להכין הריבה שלנו תותי multivarka.

התותים שלי תחת מים זורמים ולהסיר את הזנבות. אנו פורשים אותו על מסננת, לתת לה לנקז להתייבש קצת.

כל פירות יער, פרט הקטן ביותר, לחתוך לחתיכות. יוצקים תותים וסוכר בקערה ומערבבים בעדינות פלסטיק Multivarki או מרית עץ.

אנו שומרים לעצמנו את התותים עם סוכר לעמוד על 2 שעות, במהלכן הם מתחילים את המיץ ואתה יכול להתחיל לבשל ריבה.

בעוד תותים מתעקש צנצנות prosterilizuem לאחר הניקוי אותם עם סודה לשתייה במים זורמים.

עבור עיקור, לקחת מחבת מרווח, לשים אותו על החלק התחתון של הרשת או שהמטען את הצנצנות לא לגעת בתחתית המחבת. יוצקים לתבנית משומנת של מים לטבוע בו פחיות לעבור עיקור, יחד עם מכסים.

תביאו מים לרתיחה, להקטין את צנצנת החום ומרתיחים במשך 4-5 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הצנצנות במים לפני השימוש.

לאחר 2 שעות, אתה יכול לשים את הקערה Multivarki למכונה, לסגור את המכסה ולהתחיל את התכנית "מכבה את" במשך חצי שעה. Open ומערבבים הריבה אינה הכרחית. אמנם, אם אתה מתייסר סקרנות, מה יש מתחת למכסה מתרחש, אתה יכול בקלות לפתוח ולחפש - ריבה זה לא כואב.

אבקת פקטין הייתה מתמוססת כוס וחצי של מים קרים, מצקת קטנה ויוצקת ומביאים לרתיחה.

5 דקות לפני תום התכנית, multivarku הפתוח ושופך בתוך פקטין ריבה ומיץ לימון. מערבבים ומבשלים 5 דקות נוספות - טרם השלים את התכנית.

הגע צנצנת המעקר שלך, לתת להם בכפית קטנה ולנקז החל בפקק בכל צנצנת. אל תתפתה אם הריבה תיראה מימי; זה יסמיך שהוא מתקרר. בד, לנגב את החלק החיצוני של הצוואר של כל צנצנת ו להבריג את המכסה בחוזקה.

הפעל צנצנות ריבה במהופך לכסות אותם במגבת למשך קירור איטי. השאירו אותם בתנוחה זו עד קריר. ואז לשלוח אחסון במזווה. הם יכולים להיות מאוחסן במשך שנה או יותר בטמפרטורה בינונית. אבל, אני חושב, שנת החנות שלהם אתה לא צריך, כי ריבת התות - המעדן הטעים ביותר!

בתיאבון!