אנחנו מכינים את הבצק ללא שמרים עבור פשטידות ועוגות

עוגות, עוגות, מאפינס - סימנים רבים שנתיים בבטחה בבית גאוות הפילגש. בעולם של היום, פחות זמן הבישול, אך המשפחה עדיין רוצה לרצות ומאפים. הרבה פחות זמן הוא בילה על הבצק ללא שמרים. עבור העוגה, אתה יכול להשתמש בחול או מאפה טרי.

בצק העוגה לחלוטין נעדר disintegrants, והשתמש ב טריה אבקת אפייה או סודה עם כמות מספקת של החומצה בהרכב. הכנת הבצק בלי שמרים עוגה היא הרבה יותר מהר מאשר שמרים המסורתי, והתוצאה היא לא יותר גרועה.

אל תשכחו על בצק העלים. זה לא מלוח ומתוק, כך גם איתם, כל מלית, ומוצרים שהושגו הם עדינים מאוד. זה בצק ללא ביצים ושמרים, אבל בבית הבישול שלו הוא זמן רב ודורש מיומנות.

נכין את הבצק בלי עוגת שמרים עבור דרך פשוטה של המוצרים הזמינים. התחממות בכל חמאה צרורה בטמפרטורת חדר. ואז הכל ללוש יכול להיות קל על השולחן, מה שהופך את חריץ בתוך הקמח, לישה או יש מבחן לשלב. לקמח, אשר תצטרך (נפח כוס 250 מ"ל) 6 כוסות, להוסיף את החמאה המומסת, חצי כוס סוכר 4 ביצים 2 כוסות שמנת חמוצה 20 אחוז על חצי כפית סודה לשתייה ומלח. לשים את הבצק שאתה צריך במהירות, מנסה לחמם את ידיו, ולהפוך את הסרט קר, המשתרע מן zavetrivaniya. אחרי חצי שעה, אתה יכול לעשות עוגה.

עבור פשטידות אלה מילוי מתאים של גבינת קוטג ' או שזיפים מתוקים. מחלקים הבצק לשני חלקים שווים, שאחד מהם היה מגולגל לתוך שכבת 0.5 ס"מ עובי והניח על פיסת המתכת. השכבה העליונה לשים מילוי זה סוגר את מקלוני הבדיקה בצורת שתי וערב. חותכים לרצועות של 1.5-2 ס"מ מעיל רוחב העוגה עם ביצה טרופה וחלב -. וזה בתנור על חום בינוני. תנור במשך 20-25 דקות, ומצננים וחותכים לכסניות.

אתה יכול לבשל את הבצק בלי עוגת שמרים עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '. הבצק הזה הוא מדהים בכך שהוא נוח לעשות את זה מראש לשמור במקרר במשך 2-3 ימים, באמצעות כנדרש. הנה מוצר מרשם שלו להגדיר: חפיסת גבינת קוטג ', כוס שמנת חמוצה, כפית של סודה לשתיה 3 כוסות קמח. לשים את הבצק אינו הכרחי, רק תמהיל המוצרים, לשים בשקית פלסטיק ולשלוח במקרר למשך הלילה.

מילוי לתוך העוגה על מבחן ביוגורט ניתן לקחת הן מלוחים ומתוקים. פשטידות טעימות שהושגו עם כרוב, ירקות ובצל עם תפוחים בחורף, עם דובדבנים בקיץ. מבדיקה זו יכולה להיעשות בקלות, פשטידות, אופים אותם בתנור או על מחבת obzharivaya.

הדבר הפשוט ביותר ללא בצק שמרים עבור פשטידות מטוגנות עשו עם קפיר. מוטב לקחת את יוגורט שומן ביותר, דל שומן ולהוסיף כפית של שמנת חמוצה. עוגות להאכיל משפחה של 4, די 0.5 ליטרים של יוגורט. קח קערה עמוקה, יוצקים את היוגורט לתוך זה, להוסיף כפית מלח וחצי כפית של סודה. עכשיו אתה צריך לערבב יוגורט כפית עם סודה ללכת והיה קצף תגובה. בשלב זה, אנו נופלים קמח ישן. אנחנו צריכים להיות מודרכים על 3 כוסות, אבל לא להניח מיד. ערבוב כפית, אתה צריך לעשות את הבצק בעדינות ככל האפשר.

חרטתי בצק רך קשה יותר חזק, אבל העוגות מחוץ לזה שהושגו מפוארות ועדין. בצק קפיר אינו דורש הגהה, כך שהמילוי צריך להיות מוכן מראש, וכדי לחתוך ומטגנים פשטידות מיד.