סלט תפוח אדמה ללא: רעיונות טובים

ויניגרט - המאכל הזה, הנחשב לקלאסיקה אמיתית במשפחות רבות. במשך כל ההיסטוריה הארוכה שלה, היא עברה שינויים רבים. בשנת 90 הסלט היה אחד המאכלים הפופולריים ביותר הנפוצים הגורמים עלות האגורה שלה וזמינות חומר גלם. היום, סלט זה הוא לא פחות מפורסם, אבל בשל הרכב. בימינו, בגלל בריאות הפכה סוג של מגמה, וסלט - רק מחסן של ויטמינים!

אבל אין פלא שאומרים כי מעטה היא המאכל האהוב ביותר. לכן, במאמר זה נבחנו כמה אפשרויות חריגות מוכרות מן מתכון ילדות, או לייתר דיוק, נכין סלט בלי תפוחי אדמה.

excursus ההסטורי קטן

למרבה הפלא, אבל השם עצמו הציג את הסלט הרוסי צרף אנטואן הכרם. הוא שירת כטבח בבית המשפט של אלכסנדר הראשון ופעם עדי הכנת סלט ירקות, שמן לסלט מוגש עם חומץ. ראוי לציין כי חומץ צרפתית - "חומץ (עשה זאת מן היין מותסס, ומכאן שמו של עיצור).

כנראה, את המנה גרמה עניין בקרב שפים, אז הוא החליט לברר פרטים מסוימים.

- "חומץ? - שאל צרפתי.

- סלט רוסי, ויניגרט ... - אמר מצקת רוסית, כדי לא להתמכר הסברים מרחבית.

ראוי לציין כי סלט של ירקות מבושלים מאז נודע המילה הזאת, יצא במקרה. האם להוסיף אותו תפוחי אדמה, קשה לומר, כי במאה ה -19, ירקות זה לא היה כל כך נפוץ. אבל מאוחר יותר מרכיב זה נחשב חובה. אבל חומץ ויניגרט להוסיף על פי בקשה, רבים ללכת בלעדיו.

סיפור שקט על איך כשהוא הוכן סלט ראשון בלי תפוחי אדמה. סביר להניח, אפשרות זו היא מרשם הופיע להפחית את ערכו הקלורי של המנה דשנה זו.

הדרך הקלאסית

יש מנה זו מורכבות נמוכה של הכנה. ומכיוון קרובות מוצרים נלקחים "לפי העין". העיקר הוא כי מספרם היה בערך אותו הדבר. מלח, מלפפון והחמאה עדיף להוסיף מנות קטנות, כל פעם לוקחת דגימה.

בדרך כלל, סלט מבושל ולאחר מכן חתוך לקוביות סלק, תפוחי אדמה וגזר. לקבלת חדות מחנק נעים הוסיף חמוצים, ולפעמים אפילו כרוב כבוש ופטריות כבושות. חלקם מעוטרים עם סלט ירקות צעירים.

אבל יחד עם גרסאות פופולרי אחר קלאסית, למשל, ויניגרט בלי תפוחי אדמה, המהווה קלוריות נמוכות באופן משמעותי (כ 50 קלוריות לכל 100 גרם במקום 120).

מרכיבים חריגים במתכון המסורתי

אל תחשבו סלט שללא תפוחים אדמה - זה משעמם, מזון לא מרשים. זה הוסיף מגוון מרכיבים, מספק מגוון רחב של טעמים שונים. אתה יכול להתנסות עם המוצרים הבאים:

• קישואים;
• סלרי;
• אפונה (צעירה או משומר);
• תירס;
• כרוב (טרי או מותסס);
• צלפים, זיתים;
• פטריות;
• שעועית, חומוס, עדשים;
• תרד, שמיר, שום בר, שום ובצל צעירים.

חלקם הוסיפו לסלט הזה גם הרינג מלוח. כמובן, אם המנה אינה מיועדת השולחן או פינוקים רזים צמחוני בחור.

ישנן מספר וריאציות של מתכון זה עם מרכיבי בשר: לשון, לב, בשר בקר מבושל, חזה עוף, פילה מעושנת.

תפוחי אדמה אלטרנטיביות

המוצר הפופולרי ביותר אשר מתווסף ויניגרט כבסיס עמילן במקום תפוחי אדמה, שעועית נחשב. אתה יכול להרתיח אותו או להשתמש בצנצנות מראש משומר של (לבחור אחד כי הוא בלי עגבניות). מוצר זה הוא גם די עשיר, אבל זה הרבה יותר שימושי מאשר תפוחי אדמה, משום מכיל מספר גדול של ויטמינים, סיבים וחלבון לעיכול.

כדי להכין סלט בלי תפוחי אדמה עם שעועית, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• סלק וגזר - 2 יח ';.
• שעועית מבושלת - 2/3 רח;.
• מלוח או ומלפפון חמוץ - 2-3 PC.;
• בצל (רצוי אדום) - 1 PC;.
• שמן צמחי - אמנות 4-5. l.

ברגע שאתה narezhete, להתחבר מערבבים את כל החומרים, לנסות סלט מלח. ייתכן שיהיה עליך מעט מלח המנה. ואם החומציות העדינה הטעם שלך, לשפוך סלט עם מיץ לימון.

צבעים של קיץ ויניגרט

אסף עונה - תירוץ טוב כדי להתענג על מנות חדשות. בקיץ ניתן גם לבשל את הסלט יוצא הדופן בלי תפוחי אדמה.

המתכון רק ישתפר אם תוסיף לזה עשבי תיבול טריים אפונה צעירה.

החלף את תפוחי האדמה יכולים להיות אפויים על קישוא בגריל, סקווש, קישואים או חצילים. סלק וגזר אפשר גם לאפות - על גחלים או בתנור.

לקבלת טעם טוב

אזכור מיוחד מגיע ההלבשה. מה יכול להיות טוב יותר מאשר חמאת תוצרת בית ריחנית? הטעם הזה בקושי יכול להשוות למוצרים אחרים. אבל כדאי לזכור כי ההלבשה הזה היא מאוד קלורי שומן. אם אתה רוצה לעשות אמיתי סלט דיאטה ללא תפוחי אדמה, להשתמש בשמן שונה.

האלטרנטיבה הזולה ביותר - הזית. זה נמכר בכל מוצרי החנות. שמן זה לא לשווא נחשב אלוף על התוכן של ויטמינים, חומרים נוגדי חמצון, יסודות קורט.

אפשר למלא את ויניגרט עם שמן פשתן, אשר מכיל כמות מזערית של קלוריות. הטעם שלו הוא מעט בולט יותר מזו של שמן זית, ואת הרכב גם נחשב עשיר.

מגיש

סלט תפוח אדמה ללא מוגשות כמו גם קונבנציונלי. זה יכול לשמש סלט או מנה עיקרית. הוא הולך טוב עם בשר מעושן תוצרת בית ובייקון, לחם שחור ושיפון, דגים מלוחים.

סלט ויניגרט הפד בצלחת עמוקה או רדודה, הצבת הגשה עם טבעת מיוחדת.